Tippek a zöldségek számlálásához és leméréséhez
A leghatékonyabb az étel lemérése, mert a „térfogat” mérése gyakran hibás! Ezenkívül legyen óvatos: húsok esetén ne felejtse el nyersen lemérni őket, mert a főzési módszer erősen befolyásolja az étel súlyát. Zöldségek esetében: a szám a zöldség típusától és a mennyiségektől függ.
Használjak konyhai mérleget vagy mérőpoharat ?
Azt tapasztalom, hogy a az étel mérése sokkal pontosabb, mint a csészék mérése. A gombócok használata során meglehetősen könnyű hibákat elkövetni, a sűrűségbeli különbségek, a légzsákok jelenléte (fehérjepor, zab vagy más száraz ételek adagolása esetén) és a kerekített mérték alkalmazásának tendenciája miatt.
Például a mogyoróvajra nézve a címkén látható, hogy 2 evőkanál egy adag. Ha már elvégezte ezt a mérést, akkor 2 evőkanál nem sok. Valójában elég könnyű többet elérni, mint gondolnád. Mert ha skálával akarsz megbizonyosodni róla, akkor gyakran többet kapsz, mint a címkén javasolt összeg.
Leigh Peele készített egy remek videót, amely bemutatja, hogyan könnyű túllépni az igényeit mérőpohárral a zabhoz és egy evőkanál mogyoróvajhoz.
A videó megtekintése után (remélem) látod, hogy kanállal és csészével mérhetsz, és elkezdheted a konyhai mérleget sokkal pontosabb mérésekhez.
A legegyszerűbb lény ellenőrizze a skálával, hogy melyik adagot kapja a kanállal, majd mindig ugyanaz a töltelék legyen.
Mérjem meg a húst nyersen vagy főzve ?
Ha a legtöbb címkét megnézi, mondjon egy címkét a fagyasztott csirkemell hátulján, a kalóriák/makrók, hacsak másképp nem jelezzük, a terméket nyers állapotban képviselik, ezért nyersek.
Például a csirkemell címkéjén olvasható valami hasonló:
- Zsír: körülbelül 1-3 gramm
- Fehérje: kb. 22 gramm