Mediterrán konyha, miért kellene enni a Tahini egészségtrendjeit
Szeretsz hummust, baba ganoush-t vagy halvát enni? Akkor mindenképp próbálja ki a tahinit is.
A Tahini, tahini vagy tahina krémes szezámpép, amelyet a mediterrán konyhában használnak. Különböző módon használható édes és sós ételekhez, és minden ételnek olyan ízét adja, mint 1001 éjszaka.
Mi a tahini?
A Tahini pürésített szezámmagból és olajból készül. Színe és állaga nagyon hasonlít a mogyoróvajhoz.
- Tahini már az ie 5000-ben megtalálta a helyét az indiai konyhában. A szezámpasztának még a mai Iránban is gyökerei vannak, ahol Ardeh néven ismerik.
- A krémet különféle ételekben használják Görögországban, Észak-Afrikában és Törökországban is.
- Manapság a tahinit használják a csicseriborsó hummus, az arab padlizsánkrém baba ganoush és a desszert halva alapanyagaként.
Az emmy m (@emmyyeats) által megosztott bejegyzés 2018. november 16-án, PST 5: 48-kor
Miért kellene enned tahinit?
Tahini rendkívül egészséges és számos előnye van:
- Nagy mennyiségben tartalmaz esszenciális zsírsavakat és szükséges tápanyagokat, például B1-vitamint, magnéziumot és foszfort.
- A termeléshez hámozott vagy hámozatlan szezámmag használható. A hámozatlan szemek azonban itt jobbak, mert az összes tápanyag még mindig a héjban van.
Így készíthet magának tahinit
Ahhoz, hogy otthon élvezhesse a krémes kenést, a következő összetevőkre van szüksége:
- 300 gramm szezámmag (hámozott vagy hámozatlan)
- 70 ml szezám- vagy növényi olaj
- Csavaros kupakkal ellátott befőttesüveg
- Készítmény: Süssük a szezámmagot egy serpenyőben alacsony lángon, zsírmentesen és folyamatosan kevergetve. Amikor a szemek aranybarnára égnek, vegye le a tűzhelyről.
- Hagyja kihűlni a szezámmagot, majd tegye egy turmixgépbe. Öntsük bele az olajat és pürésítsük krémes állagúra. Ha nincs kézi turmixgép, akkor a turmixgép is nagyon alkalmas.
- Öntsük a pasztát a megfőtt befőttesüvegbe, és öntsünk még egy kis olajat a tetejére. Legjobb hűtőszekrényben tárolható.
- Tipp: Remekül ízlik a falafel.