Tippek az asztal elrendezéséhez
Amikor leülünk egy asztalhoz, az első dolog, amit általában teszünk, az, hogy megvizsgáljuk az összes evőeszközt, mint egy orvos, aki műtétre készül, és ügyeljen arra, hogy ne hiányozzon semmilyen eszköz. Akár vendégek vagyunk, akár vendéglátók, nagyon jól meg kell ismernünk az asztal elrendezésének szabályait, hogy soha ne bukjunk meg. Az evőeszközöket mindig a vendégek megérkezése előtt kell elhelyezni, legyen szó reggeliről, ebédről vagy vacsoráról. Annak bizonyítására, hogy gondoskodó házigazda vagyunk, nem szabad két villánál és két késnél többet elhelyezni az étkezés kezdetén, mert az evőeszközök nagy száma megfélemlítő és zavaró lehet, és feleslegesen is megterhelhetik az asztalt.
1. szabály: A helyet hatékonyan kell felhasználni
Ha arról beszéltünk, hogyan kell vigyáznunk arra, hogy ne terheljük feleslegesen az asztalt, az asztal rendezésének első szabálya a tér hatékony használata. Ez azt jelenti, hogy a lemezek méreteit az asztal méretének megfelelően kell megválasztani, hogy harmonikusan illeszkedjenek a rendelkezésre álló helyre.
2. szabály: Első helyezett: lemezek
Miután megbizonyosodtunk arról, hogy a kiválasztott lemezek tökéletesen illeszkednek a térbe, óvatosnak kell lennünk, ahogy elhelyezzük őket. Az első az alaplemez, a lapos lemez, amelyre az első edényhez tartozó lemezeket helyezzük. Az asztal szélétől 1-2 cm-re kell elhelyezni őket, és 50-60 cm távolságnak kell lenniük közöttük. Elsőként a lemezek kerülnek elhelyezésre, mert a többi elem pozícionálásához viszonyítási alapként is felhasználhatjuk őket. Példaként a poharakat az alaplemez jobb oldalára tesszük.
3. szabály: Evőeszközök és szalvéták: az asztal szélének megfelelően rendezve
Az evőeszközök az ételek felszolgálási sorrendjében vannak elrendezve. A villák mindig a tányér bal oldalán vannak, a kések és a kanalak pedig a jobb oldalon, a szabály alól csak a desszertkés képez kivételt, amelyet az alaplemez elé helyeznek, a fogantyúval a jobb oldalon, az éllel pedig a tányér és a desszertvilla felé., amelyet a fogantyúval a bal oldalon helyezünk el. Az evőeszközök igazítását az asztal szélének megfelelően kell elvégezni, a fogantyútól 1-2 cm távolságra, a tányér szélével egy vonalban.
A szalvétákat a villák bal oldalán, vagy dekoratív módon rögzítik vagy becsomagolják, és közvetlenül az alaplapra helyezik.
4. szabály: Szemüveg: mindig a kések felett
A szemüveg elhelyezésére vonatkozó szabály egyszerű: a kések fölé helyezik őket. Igazítsa ferdén, balra, kezdve a legkisebbtől (pohár víz) és a legnagyobbig (pohár bor).