Tippek az összetevők cseréjéhez a receptekben

Hiányzik egy összetevő a recept elkészítéséhez, be akarsz szállítani valakit ételallergiába, vagy csak változtatni szeretnél? Valóban lehetséges bizonyos összetevőket helyettesíteni a receptekben.

Cukor

A finomított cukor nem túl jó neked: semmi új a nap alatt! Szerencsére rengeteg módon helyettesítheti kedvenc receptjeiben. Például 1 csésze fehércukrot lecserélhet:

• 1 ¼ csésze juharszirup (amit felére csökkent, mielőtt ¼ teáskanál szódabikarbónát adna hozzá)
• ¾ csésze méz
• 1 csésze datolyapüré
• ¾ csésze agave szirup
• ¾ csésze kukoricaszirup

Az olaj

Sok desszert recept növényi olajat használ. Tudta, hogy akár felét is kicserélheti ugyanannyi édesítetlen almaszószra (vagy gyümölcsre)? Még a sárgarépa, a sütőtök vagy az édesburgonya püré is csodálatosan működik.

Tejföl

A tejföl is könnyen pótolható. Valójában 1 csésze tejfölhöz egy csésze joghurtot vagy egy csésze túrót használunk (amelyet korábban a keverőben átengedtünk, 2 evőkanál tejjel és 1 evőkanál lével. Citrommal). Kipróbálhatja a selymes tofut is.

Vaj és margarin

A margarint és a vajat ekvivalens mennyiségű almaszósz és 1/5 melasz vagy ananászlé helyettesítheti.

fehér liszt

A sütési receptekben a fehér lisztet könnyen ki lehet cserélni teljes kiőrlésű liszttel vagy rozsliszttel. A rizsliszt viszont nem tartalmaz glutént. Az is lehetséges, hogy 1 csésze fehér lisztet 1 ½ csésze zabpehelyre vagy zabpehelyre cseréljünk.

---