Tippek és trükkök a tapas rendeléséhez és elfogyasztásához
A híres spanyol előételek tapas az egyik oka annak, hogy nagyon szórakoztató esténként kimenni Spanyolországba. Kipróbálhat egy kicsit mindenből túlevés nélkül, és így is jóllakhat. A spanyolok ugyanezt teszik, és megkóstolják kedvenc ételeiket.
Pulpo a la gallega, Salchicha, Pimiento al Padron, Patatas Bravas ... a tapasok választéka óriási és mindenekelőtt teljesen más ízű. Ha meg akarja ismerni Spanyolország egyes régióit és azok kulináris élvezeteit, érdemes ellátogatnia Tapai túra séta a helyi bárokban és éttermekben. Az olyan andalúz városok, mint Malaga vagy Granada, nagyon alkalmasak, és sokféle hal-, hús- és vegetáriánus ételt kínálnak.
Lehet egy kis kísérletező. Itt hangosabban Bennfentes tippek egy sikeresnek Tapa este összeállított.
A tapas a legolcsóbb Andalúziában
Andalúziában mindig is ez volt a szokás, Tapas itallal ingyen szolgálni együtt. Vidéken, például a Sierra Filabres hegyvidéki régióiban és bizonyos tartományokban, mint pl Granada vagy Almeria-ban csak egy pohár sör/bor és egy tapas-tányér kombinációja után fizet 1,60 és 2 euró. Ez rendkívül olcsó, és egész Spanyolországban alig verhető meg.
A tapasokat szinte kizárólag alkoholos italokkal (sör, bor, sherry, shandy vagy a Tinto de Verano (Spanyolország egyik legjellemzőbb itala)) szolgálják fel. Aki vizet, gyümölcslevet, kávét vagy pálnát rendel, annak rendelkeznie kell a sajátjával A tapas külön fizet.
Tipp: A legjobb spanyol söröket itt találja.
Barcelona és Baszkföld - különböző országok, szokások
Spanyolország más régióiban, mint Katalónia vagy be Baszkföld fog a tapas gyakran külön számlázzák, ami egy kicsit drágább. Egy pohár sörért/borért 1,50 és 2,50 euró között kell fizetnie, a tapa pedig 1,50 és 2 euró pluszba kerül.
Ban ben Barcelona A kint étkezés akkor is drága lehet, ha csak tapast rendel, mivel külön kell fizetni. De a katalán főváros konyhája híres kizárólagosságáról és kreativitás. A világ legjobb szakácsai végül is a katalánok. Ezért vannak valóban kiváló, a legmagasabb rendű katalán éttermek Barcelonában.
Tippek a tapas túrához
Övéhez Canapés Ahhoz, hogy valóban megünnepeljük, nem szabad túl fukarnak lennie, és mindent kipróbálni, ami rajtad nevet. Mert a sok kóstoló adag igazi kulináris élvezetet jelent. Van azonban néhány dolog és Etikett meg kell figyelni, hogy ne tedd magad népszerűtlennek mint külföldit.
Mozgalmas napokon, mint tovább Hétvége 9 órától a népszerű tapas bárok annyira megtelnek, hogy nem könnyű elfoglalni egy helyet a pultnál, ahol a tapasokat általában vitrinekben vagy tányérokon mutatják be. Ez különösen igaz azokra a tapas bárokra, akik szeretnek kimenni Andalúz városok.
Bodegas világhírű Pimpi be Malaga (Antonio Banderas kedvenc bárja) vagy a Bodega Campos in Cordoba (Tony Blair itt volt) este mindig tele vannak, és kissé magabiztosnak kell lenned, hogy felhívd a pincérek figyelmét. Végül is a nemes andalúz arisztokrácia itt tapasra megy!
Egyébként az is segít, hogy egy kicsit elegánsabban öltözzön fel. Tapas bárok nem taposnak és az andalúzok tudják, hogyan kell viselkedni, amikor kimennek. Ennyi Andalúziában eltöltött év után még soha nem láttam halott részeg spanyolot egy bárban!
Tapas típusok és méretek:
- tapas: Az együtt megosztott kis adagok általános neve. Mindenki megkapja a saját tányérját, de az ételt mindenkinek elkészítették. Mindent gyakorlatilag tapaaként lehet tálalni: egy tálból mandulával vagy frutos secos-szal (szárított gyümölcsök és diófélék) az olajbogyóig vagy egy tálig grillezett garnélával
- Raciones: A menükben gyakran ugyanazt az étkezést látja, két ár kinyomtatásával. Ezek különböző adagok. Rendelheti ezt az ételt tapasként vagy racionesként. A Raciones egyszerűen nagyobb adag, és gyakran kétszeres vagy háromszoros, mint a tapa. Ideális párként való megosztáshoz, vagy amikor nagyon éhes vagy!
- Pintxók vagy pinchók: Ez a fajta készítmény Baszkföldről származik. A pinchók tökéletesen elkészített előételek, amelyeket néha egy falattal el lehet fogyasztani. Mindig egy kis szelet kenyéren tálalják.
- Montaditos Madridban vagy Spanyolország más részein a pinchókat "montaditóknak" is nevezik, de ezek valamivel nagyobbak és kis szendvicseknek tűnnek. Híres tapas bárláncot hívnak 100 montaditos és Spanyolország egész területén képviselteti magát. Ugyanez vonatkozik a rendkívül olcsó láncra is Mercado Provençal Sevillából, amelyek ma már az egész országban elérhetők. Egy pohár sör ott 40-50 cent, egy tapa pedig 80-90 cent (2015 januárjában)!
- Platos Combinados: Ez egy igazi étel, ahogy a német éttermekből ismerjük. Nagy tányérra kerül, és gyakran salátából, a főételből és a köretekből áll. Néha azonban sok tapast állítanak össze, amelyeket aztán együtt kínálnak egy tányéron.
Ruta de Tapas - tapas túra városnézésként
Számos közösség szervez úgynevezett látogatókat és helyieket Rutas de tapas - Városnézés a legjobb bárokban és éttermekben, ahol kaphat egyet Ismerje meg jobban a helyet, és egyúttal támogassa a helyi vendégfogadót. Ez egy ragyogó marketingötlet, amely szórakoztató is.
A legjobb éttermek házigazdái egyfajta Főzőverseny és meg kell versenyezniük a legjobb tapa-alkotásért. A főzőkultúrák szintén vegyesek, és érdekeseket hoznak létre Fúziós alkotások ázsiai, dél-amerikai vagy észak-afrikai hatásokkal.
Gyakran akár 20 különböző étterem is részt vesz, így rövid szünetként alig sikerül kipróbálni mindet. Kap egy térképet a városról, és megmutatja azt a bárokban. Ezután minden esetben van egy bélyegző. Csak akkor vehet részt a nyereményosztásban, ha összegyűjtötte az összes bélyeget.
A verseny végén a legjobb tapa-díj, a vendégek választják. Egy ilyen gasztronómiai séta általában nagyon olcsó. A tapasok árhoz vannak kötve és költség között 1 és 1,50 euró, legalábbis Andalúziában.
Almeria kikötővárosában tapas túránk során minden elképzelhető étteremmel találkoztunk. Finom rákok és kandírozott almaszeletek voltak a kikötőben, vagy igazi andalúz hagyományos konyha articsókával és savanyított sprattokkal.
Ban,-ben 145 éves kocsma, Casa Puga Az óváros közepén még mindig megtapasztalhatja az igazi Andalúziát. A bár égboltja tele van sonkával, és kiváló algériai regionális ételeket kínálnak kevés pénzért.
Csak 8 órakor nyílik meg.!
Tapas illemtan
Amikor bekerül a Tapas bár jön, akkor csábító lehet először megnézni a kínált tapas gyönyörűen díszített ablakait. Azonban mindig szánjon időt arra, hogy először üdvözölje a vendéglátót, majd az ételt. Ettől tisztesség születik! Jó estét kívánsz (Buenas Noches!) Mielőtt rendelsz és szépen bólintasz!
Ezután megrendeli az italokat, és abban a pillanatban általában megkérdezik, hogy mit rendel tapas kívánságait. A házigazda vagy a bár személyzete megkérdezi: Y para picar? (És mit akarsz csipegetni/rágcsálni?)
A pultnál tapas olcsóbb!
Ki lesz igaza a pultnál Igyál tapassal fogyasztott, olcsóbb, mint a vendégszobában asztalnál ülni és kiszolgálni. Gyakran ez lesz Asztal kiszolgálás néhány centes pluszban felszámítva, mert a pincérnek minden alkalommal turkálnia kell a lökdöső tömegeken.
Ha egy bár meg van csomagolva, nagyon nehéz lehet eljutni a számláló Hallani kell, különösen, ha a bérbeadó ismerősöket vagy barátokat szolgál ki. Akkor gyorsan úgy érzi, hogy idegen vagy, és gyakran figyelmen kívül hagyják. Ez történhet kisvárosokban vagy városokban mozgalmas környéki bárok történik.
Eleinte nyugodt és barátságos maradsz, de aztán igényes hangon ki is kiabálhatsz. Például: Una c aña y una tapa de chipirones! (Egy sör és egy tapa kalmárral!) Kérjük, ne mondja, hogy felesleges.
Néhány vendéglősnek is tetszik a frissen elkészített Az esti tapas Tálaljuk saját darabjainkból. Aztán megrendeli: Una caña y una tapa de algo que hay. (Egy sör és egy tapa, bármi is van.)
Egy ilyen kalandos megrendelés olyan dolgokra tárhatja fel a szemét, amelyeket soha nem is rendelhetett meg. Valóban érdemes kipróbálni valami teljesen ismeretlen dolgot!
A Pincho étel ez egy kicsit más. Leülsz egy asztalhoz, megrendeled az italt a pincértől és megiszod üres tányér hozza. Ezután sétálgathat a pulton láthatóakon Pincho-tornyok és mindent tegyen a tányérra, ami étvágygerjesztőnek tűnik.
Az ilyen bárokat Euskal Etxea-nak vagy Golfo de Bizkai-nak hívják, és nemcsak Baszkföldön, hanem más nagyvárosokban, például Sevillában, Madridban vagy Barcelonában is megtalálhatja őket.
Forró tapasok általában csak 8 óra után.
A spanyolok későn, sokat esznek és szeretnek enni. A Plancha - ez a híres főzőlap minden tapas étteremben - gyakran nem melegítik fel 20 óráig. Ez azt jelenti, hogy minden, amit a tapcsában grilleznek a planchán, például lomo (sertés steak), salchicha, chorizo vagy gomba, csak ettől az időponttól elérhető. Hideg tapasokat, például ensaladákat (majonézes salátákat) vagy tortillákat rendelhet a nap bármely szakában.
Ha nyugodtan szeretnél enni és elkerülnéd a tömör, zsúfolt kocsmákat tömeggel, legkésőbb 20 óráig meg kell jelenni a bárban. Néhány percen belül teltebbé válik. Legkésőbb akkor már asztalt kellett keresnie, és kerülnie kellett a számlálót.
Este 22 óra után nehéz lehet megrendeléseket leadni, ha tipikus éjszakai szórakozáson van (csütörtök, péntek, szombat). Egyél tapast akar és lógni a népszerű környéken.
Hogyan eszi a tapasát? Evőeszközökkel, fogpiszkálóval vagy az ujjaival?
Tapas, mint a friss szeletelt sonka vagy sajt lehet a puszta kéz megenni. Az evőeszközök valójában szokatlanok, kivéve, ha az étel mártással vagy nagyon forró. Ha kicsieket keres Tapa kanapék hogyan dönthet az olajbogyó vagy a garnélarák, használhat fogpiszkálót is.
Egyenként kiveszi a fogpiszkálót a tartályból, és nem tapogatózik velük örökké a csészében. Antisztanikus. Utána dobja el, és ne tegye vissza!
Tapas kultúra: mindig maradjon nyugodt
A Szép Spanyolországban az, hogy bárhol lehetsz érezd magad elég szabadnak és a dolgok sokkal könnyebbek, mint itt a hétköznapi északon. Az asztali modor is laza. Amit nem lehet megemészteni, például szalvétát, fogpiszkálót, magot, héjat vagy csontot, az közvetlenül a padlóra dobható.
Az este végén a házigazda mindent elsöpör. Néhány Tenger gyümölcseit kínáló éttermek Mint Cartagenában, itt is láttam egyfajta esővízcsatornát a bár alatt, ahova kagylót és kagylót vagy csigahéjat dobhatsz közvetlenül bele.
Tipp vagy sem? A tapas számla kifizetése
Egy hangulatos tapas est számlázása Spanyolországban folyik elegáns stílus megoldva. Egy pincér soha nem áll előtted, és nyitott pénztárcával vár, amíg összeszeded a számláidat.
Miután kérte a számlát, megkapja a La cuentát, por favor! egy nyomtatott tányér Számla plusz IVA (Áfa) és a pincér visszamegy más munkát végezni.
Most van ideje diszkréten összekaparni a pénzt, és hagyhat egy bankjegyet vagy a hozzá tartozó összeget. Jön a pincér, elveszi a tányért és magával hozza a számlát Fennmaradó pénz vissza.
Most is időt és teret ad vendégeinek, és nem áll várakozóan az asztal mellett.
Most meggondolhatja, hogy hívjon Tipp szeretnék a tányéron hagyni. Sok spanyol alig vagy egyáltalán nem fizet borravalót a válság miatt, és mert korábban soha nem volt szokás. A számla 10 százaléka nagylelkű, és akkor kell megadni, ha valóban teljesen elégedett vagy.
Igazságtalan a kevésbé jól fizetett spanyolokkal szemben is, túl sok tipp fizetni, mivel más vendégek nem tudnak lépést tartani. Senki nem haragszik rád, ha nem hagysz ott semmit. A gyakrabban érkezőknek azonban időnként hagyniuk kell némi változást a jó kapcsolatok fenntartása érdekében.
Minden szakács vagy házigazda örömmel fogadja a dicséretet és az elismerést. Hallhatod "Hmm"vagy Que rico! Mondd (milyen finom) és mondj bókokat. (Estupendo, Que buena pista!, Lo mejor). Ahogyan hallhatóan barátságosan köszönti egymást, el kell búcsúznia is. Hasta luego vagy Katalóniában Adeu vagy egy baszk agur! ha legközelebb kinyitja az ajtókat és a szíveket, a tapasok rendelése sokkal könnyebb és talán olcsóbb is lesz.
Ha tapas-beszélgetést tart Malaga vagy Granada szeretnénk, ezeket a tapas bárokat ajánljuk: