Tippek fogadása és terjesztése (pincér)

szia, van egy éttermünk és úgy vezettük be, hogy a pincérek az árbevétel 2% -át egy malacka bankba tették, és ezt aztán a konyhához és a pulthoz használják.

ez csak igazságos, vagy tévedek?

most van egy kollégánk, aki már régóta nem csinálja, és amikor rákérdeztem, azt mondta. ezt nem szabad megtenni, utánanéztem az interneten.

5 válasz

Ezt éppen hiányoltam volna, hogy pótoljam a főnök fösvénységét. Hiszen az órabérem úgy van beállítva, hogy csak a borravalóval elégítsen ki. Ha a főnök elégedett konyhai személyzetet szeretne, az Ő ésszerű béreket fizet, és nem a pincérnek. Sajnos a gyakorlatban gyakran másképp néz ki. Az is előfordul, hogy a konyha 10 órakor bezár, én pedig még hajnali 2-ig tudok járkálni. A konyhai személyzet megbecsüléséhez elégnek kell lennie, ha hébe-hóba bedobok egy doboz csokoládét.

Helló, véletlenül olvastam. 2% -a az értékesítésnek ? Ki találta ki a szemetet? Ha az eladások 10% -át keresem, akkor 2% -ot szeretek eladni. Az emberek mindig így fizettek a múltban. 10% plusz tipp! Ez normális volt. És természetesen adott egy részét a konyha személyzetének. De vajon a konyhai személyzet ad-e nekem valamit, ha a pénztárgépem nem megfelelő? Nem hiszem. Most fizetnünk kell egymásnak? Hogy vagy úton. A főnöknek tisztességes béreket kell fizetnie. Bármilyen idióta mosogathat és tisztíthatja a salátát, jó pincérnőt találni nem olyan egyszerű. És akkor előfordul, hogy pincérként kevesebbet keres, mert a borravaló alapján tisztességes bért kap. A várakozás nagyon kimerítő, már volt 10 órám szünet nélkül, majd állítólag meg kell osztanom mogorva vagy lusta kollégámmal, de tényleg nem. Természetesen a konyhában segíteni is megerőltető munka, de ez a főnök dolga és nem az én problémám. Ha a főnök nem engedheti meg magának a személyzetet, akkor talán többet kellene magának mocorognia. Vagy talán adnunk kellene egy kis pénzt a főnöknek, mert ő vett fel bennünket. Ezenkívül a borravalót általában meg kell adózni, mert az bevételnek számít, és senki sem hagyhatja egyszerűen elveszíteni.

A főnöknek erről gondoskodnia kell. A tippek elsősorban a pincérnőnek szólnak, de a konyhában lévők a siker részei. Jogilag az lesz a helyzet, hogy semmit sem kell adnia. Úgy gondolom, hogy kérdéses a kollégákkal szembeni éghajlat szempontjából. Valószínűleg még igazságosabb lenne az összes tippet egy bankba összegyűjteni, és mindenki részesedést kap

Szerintem az is igazságos, hogy Ön (önként?) Adományoz valamit a konyhai személyzetnek, mert ők a legtöbbet és nem mindig a legtisztább munkát végzik.

Mit tenne a konyha ereje nélkül?

Ki készül?
aki főz?
Ki mossa el a "rendetlenséget"?

Ha azonban ez önkéntes, akkor ennek a "kollégának" lenne igaza.

Nem szabad elmondani ennek a kollégának, kollégának, hogy igaza lehet, de nagyon barátságtalan.

Meg kell kérnie a munkáltatóját, hogy találjon olyan szabályozást, amely lehetővé teszi a konyhában lévő személyzet részvételét a forgalomban, akkor az alkalmazott már nem tehet semmit.

Valószínűleg ilyen kíméletlenül adnám neki a véleményemet, és ha szükséges, figyelmen kívül hagynám, amíg meggondolja magát, vagy más munkát nem keres.

Helló, valami hülyeség, ki főz . ki öblít . igen mit csinál a pincérnő, pislognak a szemükkel és az étel az asztalon van vagy mi? A főnök értékesítést végez, a pincérnő csak gyűjt, és ha a főnök jól teljesít, akkor jól keres, és be kell vonnia ebbe az alkalmazottait! Ez arra ösztönöz, hogy jók legyünk. Jó csapatnak kell lennie együtt, és mindenki hozzájárul ahhoz, hogy a vállalkozás működjön, függetlenül attól, hogy ki mit csinál. A személyzetnek most fizetnie kell egymásnak? Szia? Hol laksz?

Természetesen lehet. Miért kellene a pincéreknek pénzt kapniuk, amikor a szakácsok elvégzik a munka nagy részét. Nálunk a konyha értékesítésének 1% -a van. És ha egy kolléga nem tartja magát ehhez, akkor nem kollegiális. Komoly szavam lenne vele. Vagy hagyja, hogy egy hétig a konyhában dolgozzon, nézzük meg, gondolja-e még, hogy a konyha nem keresett pénzt? Voltam olyan cégnél is, ahol senki sem kapott tippeket. De évente egyszer kirándulást tartottak!

hasonló kérdések

Jó futó éttermet vezetek. Sok törzsvásárlónk van, de sok bejáró ügyfél is. Számos italt és ételt kínálunk, az ügyfelek egy látogatás után mindig elégedettek, amire nagyon odafigyelünk. A Facebookon 4,5 csillag is van 650 értékeléssel, eddig minden jó. A csúcs azonban nagyon sovány. A borravaló egyenletesen oszlik meg a teljes személyzet között, így lehet, hogy nem érdekel, de gyanítottam, hogy egy pincér szolgál a pénztárcánál. Mert számomra nagyon valószínűtlen, hogy csak 20 eurót bukjak 500 eurós forgalommal. Előtte 850 eurós forgalommal a tippek 35 eurót tettek ki. Hogyan ellenőrizhetem, hogy a pincér ad-e magának extra tippet?

Amikor az étteremben tartózkodik, és nagyon elégedett az ételekkel és a szolgáltatásokkal, akkor általában borravalót ad. Számomra ez 10 százalék körül van, néha még valamivel több is, ha szuper elégedettek vagyunk.

Ha kártyával fizet, akkor mi a helyzet a borravalóval? Külön-külön, azaz készpénzben kell adnia a kiszolgáló személyzetnek a borravalót? Vagy a kártyával együtt fizet tippeket? Attól tartok, hogy ha kártyával fizetem a borravalót, az nem biztos, hogy eléri a pincért, mert az étterem visszatartja. Viszont kissé hülyének érzem magam, ha kártyával fizetem, de aztán előveszek némi készpénzt a pincében.

Van egyfajta "szabály" a borravalók kifizetésére vonatkozóan? Feltételezem, hogy a pincérnő számára a készpénz a legjobb?

Igazi dilemmában vagyok. A tipp a jó hangvétel része, és rögzül a társadalmunkban. aki nem borravalót téved. a dátum sem különösebben jó, ha nem adok tippeket:/azt gondolom magamban: miért nem fizetnek csak tisztességes bért. A postásnak sem adok tippet. nem beszélve a kasszáról a kasszánál. minden majom hordozhat dolgokat a-tól b-ig. Inkább adok egy tippet a szakácsnak, ha az étel remek volt. de miért a pincér? Ó, utálom. Szeretnék NEM-et mondani - nincs tipp -, de akkor én is rosszul érzem magam - mert társadalmilag kívánatos - a csoport nyomása a csoportban is . gyorsan a dal "excentrikus" végévé válsz - bárhogy is döntök, veszteség marad - legalábbis a karakterem számára, amely ebben a pillanatban nem éppen erős - és ez engem leginkább idegesít - ez a gyengeség, hogy kitartjak saját elveim és döntéseim mellett . ideg: /

Majdnem 2 éve dolgozom egy forgalmas étteremben. A kifizetés miatt nincs semmi panasz, csak a probléma: a főnököm alig ért valamit a pénzügyekhez és az esti könyveléshez. De a főnökünk még inkább (nem házasok). Néhányan egyáltalán nem jönnek ki vele, és nekem is vannak ellentéteim vele. Makacsul ragaszkodik a tézishez: az eladások MAXIMÁLIS 7% -a lehet tipp. A tippet folyamatosan csökkentik, mert meghaladja ezt a 7% -ot. Azt mondom, hogy mi, pincérek, nagyon jól dolgozunk, és gyakran kapunk nagylelkű tippeket, de a főnökünk csak tovább rövidítheti tippjeinket? Ha egy nagyobb társadalom 20-30 € többletet ad nekem, akkor ezt a tézist már megdöntötték, vagy rosszul látom?

Előre is köszönöm a válaszokat:)

Röviden fogalmazok: Néhány hétig vártam 450 eurós alapon, és nem csak egy, hanem három "próba munkanapom" volt, ami számomra nagyon gyanúsnak tűnt.

Az X napon bruttó 400 eurós árbevételt értem el - remélhetőleg a helyes kifejezés. (Tehát amit a cégnek készítettem.)

1% -ot (= 2 x 4 € a konyhának és a pultnak) és további (!) 2% -ot (8 €) kell adnom a főnöknek. Ez jogos? Tehát a további tippemből (!) Összesen 16 eurót adok.

Visszahúzódónak érzem magam és tanácsot kérek.

(Tegnap már nagyon késő este feltettem a kérdést, de remélem, hogy a "Saját tapasztalataim szerint mondhatom. Ezért igazságtalan" stb.

Helló, jövő héten egy fagyizóban kezdem a pincéreket és mindent, ami hozzájuk tartozik. A tippet azonban nem kapom meg. Mekkora legyen az órabér, hogy igazságos legyen számomra? És egy héten hány órát kell a legjobban dolgoznom? (ideiglenes segítségként)

Kíváncsi vagyok, hogy egy pincér (pincér) mennyi tippet kap egy luxus étteremben?

Lehet, hogy ezt valaki jobban tudja?

Valaki kifizeti a 32 € összeget egy 40 € értékű utalvánnyal, és azt mondja: "Így van!" A 8 € lesz a tippem, vagy a főnöké lesz? (Étterem) Megállapodtunk abban, hogy a tipp mindig a miénk, és nem kell semmit adnunk. Ezért nem értem, hogy a főnököm azt gondolja, hogy a 8 euró az övé, és nem az enyém!

Tegnap láttam a tévében, hogy a pincék a réteken 3-4 hét alatt legalább 7000 eurót és átlagosan 10 000 eurót keresnek. Tényleg ilyen? Ilyen jó fizetést kapnak, vagy főleg tippekből áll? Hogyan szerezhet ilyen munkát? Csak kapcsolattartók révén lehet, hogy valóban nagyon népszerűek.

Ön szerint az udvariasság jele a borravaló?

Vagy arcát kérni a pincértől valamit?

Szia. Holnap kollégám helyetteseként dolgozom pincérnőként egy céges karácsonyi partin. Az ünneplésre a társaságban kerül sor, az ételek és italok (a kinéző koktélok kivételével) a vendégek számára ingyenesek. A cég nemzetközileg működik, kissé sznob; ) és valószínűleg majdnem 500 alkalmazottja volt a helyszínen aznap este. Mi a helyzet a tippekkel? Valójában csak az étteremben dolgozom, és tudok vele számolni, de nem tudom, hogyan ünnepeljek így. Tud valaki itt nekem választ adni?:)

Ha problémám van egy pincérrel, akkor kinek panaszkodom?

Azt hiszem, akkor a menedzser lenne, igaz?

Milyen, amikor egy étteremben dolgozol, 450 eurós munkaként, rendszerszolgáltatóként (nincs burgerking/mc donalds stb.) Igazi étterem. Kapsz ott tippeket? És oda kell adnia a borravaló egy részét ?

És hogy van az, hogy amikor 450 eurós munkát végez egy péknél, akkor oda is tehet egy edényt "tippekért" ?