Tippek illatos ételek főzéséhez
A kevésbé édes és kevésbé sós étkezés elősegíti az új ízek felfedezését. Néhány apróra vágott gyógynövény, infúzió, húsleves ... és elegünk van ahhoz, hogy ízes ételeket készítsünk, és jóak a vonalhoz.
A cukor és a só feleslege káros az egészségünkre és vonalunkra. De nem mindig könnyű csökkenteni a fogyasztást és megszabadulni az édes vagy sós íztől. Szerencsére lehetséges, hogy egészségesebb ízeket adjon az ételeknek.
Kóstolja meg a cukrot kalória nélkül
Stevia
Ez egy Latin-Amerikából származó aromás növény, amelyből ma egy erős édesítőerővel rendelkező édesítőszert (200-szor nagyobb, mint a fehér cukoré) nyernek ki.
Cukormentes üdítőkbe integrálva, szupermarketekben értékesítve, stevia bio- és egészséges élelmiszerboltokban is kapható. Por vagy szárított levelek formájában érdekli az amatőr szakácsot.
Recept: néhány darab apróra vágott levél egy olívaolaj-üvegben édes "pesto" -ot eredményez, amelynek szitálása elegendő a kompót vagy a lekvár ízének javításához. Ez nagyon jól meg fog tartani (az olaj egyben tartósítószer is), miközben gyümölcsben gazdag és kevés fehér cukorban van jelen.
Hasonlóképpen, egy csipet stevia por édesíthet egy szelet dinnyét vagy grapefruitot.
Gyógyteák
Tele vannak erőforrásokkal. A hát, a lejtőkön található ernyős növény, citrus illattal (klementin és narancs), felajánlhatja ökológiai és egészséges élelmiszerboltokban.
Recept: a mézzel készített infúzió eredeti pácot kínál libamájjal. Egy kis maci, a szerecsendió héja, finoman forralva vízben, lehetővé teszi a szósz meghosszabbodását sózás nélkül, gyümölcsös és sáfrányos ízt kölcsönözve neki.