Tiramisu banánnal és eperrel

A hagyományos olaszok felhajtják az orrukat, amikor a gyümölcs tiramisuból hallanak, amelynek egyetlen kapcsolatát az olasz desszerthez a keksz és a mascarpone alap adja. A gyümölcsös tiramisu szórványosan megtalálható Olaszországban is, de azon kívül, inkább nemzetközi recept. Ennek a tiramisunak a jellemzője a frissesség jegye, amelyet a vanília krém ad, a gyümölcsnektárban szirupos keksz és természetesen a gyümölcsök, különösen a bogyók, amelyek kellemesen kontrasztosak a vanília aromával. Az eper-banán keverék, egy modern gyümölcspár elegáns választás.

Felkészülési idő: 50 perc (plusz 4 óra hűtőszekrényben)

összetevők:

1 kg mascarpone
80 keksz (hozzávetőlegesen)
500 ml eper vagy cseresznye nektár
2 banán
600 gramm eper
12 sárgája
250 gramm porcukor
30 ml vanília esszencia
reszelt narancshéj

A tojások sárgáját és a cukrot nagy sebességgel keverjük, amíg az összes cukor meg nem olvad.
Adjuk hozzá a vaníliaesszenciát.
Adja hozzá a mascarpone sajtot, és keverje alacsony sebességgel, amíg az egész készítmény homogén lesz.
Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét.
Vágja a gyümölcsöt apró kockákra.
Készítsen elő egy mély tálat, ahová öntse a gyümölcsnektárt.
Minden kekszet nektárba merítsen 3 másodpercig.
Helyezze a kekszek egyharmadát, a gyümölcsnektáron keresztül, tányérra (lehetőleg téglalap alakú) vagy műanyag formában.
[Megjegyzések] A kekszet nem szabad ragasztani, de körülbelül egy kis ujjnyi távolságnak kell lennie közöttük, amibe belenyomhatjuk a krémet.
A krém felét megkenjük a kekszekkel.
Hozzáadjuk a gyümölcs felét.
Helyezze a második kekszes sort ugyanúgy, mint az elsőt. Hozzáadjuk a többi gyümölcsöt.
Befejezzük az utolsó réteg kekszet, enyhén elkészítjük néhány evőkanál tejszínnel.
Szórjuk meg a torta teljes felületén a narancshéjat.
Tálalás előtt legalább 4 órán át tegye hűtőbe a tálcát.

A Tiramisut hidegen, gyümölcsökkel díszítve szolgálják fel.

[type] Kisebb mennyiség esetén az összetevőket arányosan csökkentse.

[figyelmeztetés] Ügyeljen a mascarpone sajt minőségére. A rossz minőségű mascarpone tönkretesz minden erőfeszítést. [/ Figyelem]

[type] Az extra íz érdekében 3 evőkanál eperlikőrrel ízesítheti a nedűt.

[figyelmeztetés] A kezeletlen tojás magas tartalma miatt ezt a desszertet mértékkel kell fogyasztaniuk gyermekeknek és terhes nőknek. [/ figyelmeztetés]