Tiramisu d; alba 4 fő részére - Elle à Asztali receptek

Hozzávalók

  • 2 tojássárgája
  • 250 g mascarpone
  • 20 cl nagyon hideg teljes tejszín
  • 70 g kristálycukor
  • 1520 cukrászsütemény
  • 50 cl fekete kávé
  • 4 evőkanál marsala (szicíliai édes bor)
  • Kakaópor
  • 1 tábla étcsokoládé 70% -os kakaó

Készítmény

Vegye ki a mascarponét a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletű legyen.

részére

Egy tálban, 1 evőkanál. evőkanál cukrot, a tejszínhabot habos és meglehetősen kemény tejszínhabbá verjük.

Készítsen elő egy forró kettős kazánt.

Egy másik tálban habverje a tojások sárgáját a cukorral és a Marsalával. Helyezze a salátástálat a bain-marie-ba, folytassa a habverést, amíg krémes és habos szabayont nem kap (duplája vagy akár háromszorosa legyen).