Tiramisu receptek - Receptötletek a legjobb szabadsághoz Tiramisu
Írta: Miruna Darcovici, Camelia Diaconu, 2019. december 3., kedd, 12:48. Utolsó frissítés: 2020. február 25., kedd, 11:09
A Tiramisu könnyű, ízletes és kifinomult desszert. Sok tiramisu recept létezik, és az alábbiakban 10féle receptet kínálunk, amelyekkel megpróbálhatja lenyűgözni családját vagy barátait az ünnepekre. Itt vannak a legjobb tiramisu receptek!
Tiramisu receptek karácsonyra
A Tiramisu ízletes sütemény, de erről mindenkinek az a benyomása, hogy nagyon nehéz elkészíteni. A valóságban a tiramisut nagyon könnyű elkészíteni, és ez látható alább, a 10 tiramisu receptben, amelyeket bemutatunk neked.
Milyen tiramisu recepteket javasolunk kipróbálni:
Tiramisu receptek - klasszikus recept
összetevők:
A krémhez:
- 4 sárgája
- 400 g mascarpone sajt
- 3 evőkanál whiskyt
- egy csipet só
- 300 g porcukor
- 150 g csokoládé pehely
- 300 g tejszín
- 2-3 csepp vanília kivonat
Az elkészítés módja:
Dörzsölje meg a sárgáját a porcukorral, majd a sárgás krémhez adja a mascarpone sajtot és a whiskyt. Helyezze bele a két krémet és keverje további 5-10 percig, amíg nagyon finom krémet nem kap. Áztassa a kekszet egy kávéba, és tegye egy műanyag burkolattal bélelt rétegbe. Öntsön egy réteg tejszínt, egy réteg kekszet és így tovább. A végén csokoládé pehellyel díszítjük és hagyjuk kihűlni.
Tiramisu recept üvegenként
összetevők:
- 200 ml kávé
- 100 g cukor
- 2 db sárgája
- 200 g természetes krém
- 200 g mascarpone sajt
- 16 db keksz
- 2 db vaníliás cukortasak
- sópor
Az elkészítés módja:
Készítsen kávét és hagyja kihűlni. Közben dörzsölje meg a sárgáját egy csipet sóval, majd porcukorral és vaníliás cukorral. Adjunk hozzá egy kevés tejszínhabot. Ezután adjuk hozzá a mascarpone krémet. Az eredményt néhány percig hűlni hagyjuk. A kávéba adjunk hozzá egy kis whiskyt és szirupozzuk a kekszet. Helyezzen egy réteg tejszínt, egy réteg tejszínt, kekszet, tejszínt és ismét a csészékbe. Díszítsük csokoládéval és szűrjük le, ha legalább 1-2 órán át hidegen tartjuk.
Tiramisu recept egy pohár szőlővel
összetevők:
- 1/2 kg nagyon édes szőlő
- 250 g mascarpone
- 160 g cukor
- 3 tojás
- 4 keksz
- egy evőkanál kakaót
- 250 ml vizet
- 125 g cukor
- 50 g instant kávé
- egy evőkanál keményítő
Az elkészítés módja:
A mártáshoz forraljuk fel a vizet és a cukrot, adjuk hozzá a kávét, a keményítőt és keverjük össze, amíg jól el nem keveredik. Vegye le a tűzről, és hagyja 10 percig.
Közben a sárgáját és 60 g cukrot összekeverünk egy bain-marie-ban, és a tojásfehérjét felverjük a többi cukorral. Keverje össze egy kicsit a mascarponét, majd adja hozzá a készítményt a sárgájához és a tojásfehérje habhoz. A poharakban kávemártást, zúzott kekszet, mascarpone krémet és szőlőt, egy újabb vékony réteg kávemártást és ismét tejszínt és szőlőt osztanak szét. Hagyja a hűtőben 6 órán át. Kakaóval díszítve tálaljuk.
Tiramisu sütemény recept
összetevők:
- 500 ml kemény kávé
- 2 evőkanál cukor a kávé édesítéséhez
- 200 evőkanál kávélikőr
- 150 g keksz tiramisuhoz
- 4 sárgája
- 100 g cukor
- 300 g mascarpone
- 2 evőkanál kakaó
- néhány mentalevél köretnek
Az elkészítés módja:
Meleg a kávét édesítjük két evőkanál cukorral, és összekeverjük a kávélikőrrel. A krémhez verje a sárgáját 100 g cukorral, amíg az összes cukor megolvad és fehér krémet nem kap. Ezután tedd egy bain-marie-ba és verd még 10-15 percig, amíg sűrű krémet nem kapsz, a krém állaga. Hagyjuk kihűlni, és apránként adjuk hozzá a mascarponét.
Öntsük a kihűlt kávé felét egy mély tányérba, majd a kekszek felét engedjük át a kávén. Hagyja csak 1-2 másodpercig ázni, és tegye szépen egy tányérra. Öntsük a tejszín háromnegyedét, majd áztassunk egy új réteg kekszet a kávéba, tegyük a krémre, és fedjük le a többi krémmel. Hűtőszekrényben legalább 3 órán át. Díszítsük kakaóporral és menta levelekkel.
Csokoládé tiramisu sütemény recept
összetevők:
A krémhez:
- 100 ml kávé
- 50 ml csokoládé likőr
- 250 g mascarpone
- 500 ml folyékony krém
- 2 tasak vaníliás cukor
- 50 gr csokoládé rummal, vágva
A pulton:
- 200 g vajat, szobahőmérsékleten
- 250 g cukor
- 6 külön tojás
- 210 g liszt
- 40 g cappuccino por
- 1 tasak és fél sütőpor
- 50 g olvasztott csokoládé rummal
- 25 ml kávé.
Az elkészítés módja:
A tetejéhez melegítse a sütőt 180⁰C-ra, és kenje meg vajjal, majd béleljen két kerek tálcát liszttel. Egy tálban felverjük a vajat a cukorral és 6 tojássárgájával, az olvasztott csokoládéval és a kávéval. Hozzáadjuk a lisztet, a cappuccino port és a sütőport, és összekeverjük. Egy másik tálban felverjük a tojásfehérjét egy csipet sóval, majd beépítjük a vajkeverékbe.
Osszuk el a kapott tálcát a két tálcán, és süssük 20-30 percig, amíg megnő. Hagyja kihűlni a munkalapokat, majd vízszintesen vágja ketté a munkalapokat. Szirupolja a tetejét 100 ml kávéval. A krémhez a tejszínt addig verjük, amíg kissé meg nem keményedik, majd adjuk hozzá a vaníliás cukrot és keverjük össze. Hozzáadjuk a mascarpone sajtot és a csokoládé likőrt, és keverjük össze. Ezután csomagolja be a csokoládé darabjait.
Az összeszereléshez tegyen egy szirupos munkalapot egy tányérra. Kenje meg a tetejét a tejszín negyedével, és helyezzen rá egy másik szirupos tetejét. Ismételje meg az eljárást a fennmaradó munkalapokkal és a krémmel úgy, hogy az utolsó réteg a krém egy része legyen. Tegye a süteményt legalább egy órára hűtőbe, utána készen áll a tálalásra.
Nyers vegán tiramisu recept
összetevők:
- 60 ml Marsala bor
- 125 ml eszpresszó
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 evőkanál őrölt kávé
- 80 ml rizsszirup
- 80 gr chia mag
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 40 gramm kakaóbab
- 150 gramm kimagozott aszalt szilva
- 185 ml vizet
- 400 ml kókusztej
Az elkészítés módja:
Tegye az aszalt szilvát egy tálba, bor és eszpresszó keverékébe, és hagyja, hogy 3 órán át felszívja a folyadékot. Keverje össze a kakaóport két evőkanál rizssziruppal, kávéval, 40 gramm chia maggal, 150 ml kókusztejjel és 185 ml vízzel. Nagyon jól keverje össze az egészet, majd tegye a kapott kompozíciót egy műanyag edénybe, és hagyja még három órán át hűtőszekrényben.
Keverje össze a vanília kivonatot 40 gramm chia maggal, két evőkanál rizssziruppal és 250 ml kókusztejjel. A kapott készítményt tegye műanyag edénybe, és hagyja lehűlni három órán át.
Tedd az aszalt szilvát egy tálba, majd fedd le őket egy réteg vaníliahabbal, egy réteg kakaóhabbal, végül egy újabb réteg vaníliahabbal. A végén díszítse a desszertet kakaóbabbal.
Tiramisu recept cseresznyével
összetevők:
- 300 g meggy
- 10-12 keksz
- egy erős kávét
- 250 g mascarpone
- 2 tojás
- 250 g cukor
- egy tasak vaníliás cukrot
- 2 evőkanál porcukor
Tálaláshoz: 250 g friss meggy
Az elkészítés módja:
A kimagozott, jól megmosott és kimagozott cseresznyét félbevágjuk, és 100 g cukorral és annyi vízzel felforraljuk, hogy meghaladja azokat. Hagyja 30 percig. Közben felverjük a sárgáját a mascarponéval, a vaníliás cukorral és a többi cukorral.
A tojásfehérjét felverjük a két evőkanál porcukorral, és hozzáadjuk a mascarponét. A főtt cseresznyét poharakban vagy csészékben osztják el. Tegye a mascarpone krémet, a kekszet áthaladt kekszre, megint a mascarpone-t és hagyja egy órán át kihűlni.
Tálaljuk friss meggyzel.
Tiramisu recept szívvel
összetevők:
- 500 g mascarpone
- 400 g keksz
- 250 ml eszpresszó vagy erős kávé
- 3 evőkanál porcukor
- 3 tojás
- egy evőkanál kakaót
- 3 teáskanál amaretto likőr vagy egy teáskanál mandula esszencia
Az elkészítés módja:
A sárgáját jól felverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a mascarponét és újra összekeverjük. Helyezze bele a felvert tojásfehérjét, és tegye a tejszínt a hűtőbe. Adjon hozzá likőrt vagy mandulaesszenciát a kihűlt kávéhoz. Áztassa a kekszet a keverékbe (ne hagyja őket a folyadékban, csak kissé merítse őket).
Helyezzen egy réteg kekszet a tálcába, öntsön a tejszín felét, majd tegye ismét a második réteg kekszet és tejszínt. Helyezzen néhány papírszívet a helyére, és porolja meg a tortát kakaóval, majd tegye hűtőbe. A szívek eltávolítása után a Tiramisut speciálisan díszítik, hogy meglepje születésnapjára a "felét".
Tiramisu recept gesztenyepürével
összetevők:
- 200 g emésztő keksz
- 2 sárgája
- 100 g porcukor
- 3 evőkanál diólikőr
- 250 g mascarpone
- 150 g felolvasztott gesztenyepüré
- 250 ml folyékony krém
- 100 g kakaó
Az elkészítés módja:
Két evőkanál likőrt vízzel hígítunk, majd megnedvesítjük a kekszet, amelyet kézzel összetörünk és a csészék aljára teszünk. Bain-marie-ben dörzsölje meg a sárgáját 50 g cukorral. Adjunk hozzá egy evőkanál likőrt, 5 percig folyamatos keverés közben. Vegye ki a bain-marie-ból, és keverje tovább, hogy kihűljön. A gesztenyepürét és a 125 g mascarponét összekeverjük, majd összekeverjük tojássárgája krémmel. A mascarpone maradékát felverjük 50 g cukorral és folyékony tejszínnel. Tegyen egy réteg gesztenyekrémet a kekszre, ízlés szerint szórja meg a kekszet, majd tegye a tejszínhabot. 2 órán át hagyjuk hűlni, és kakaóval megszórva tálaljuk.
Tiramisu recept málnával
összetevők:
- 4 sárgája
- 200 g porcukor
- 500 g Mascarpone
- 2 tasak vaníliás cukor
- 200 ml Hulala krém cukorral
- 50 g cukor
- 100 ml bogyólikőr
- 200 g málna
- 200 g keksz
- tejszín és málna díszítésre
Az elkészítés módja:
A tojássárgáját egy bain-marie-ban felverjük a porcukor felével. Miután a krém kihűlt, hozzáadjuk a Mascarpone sajtot, a maradék porcukrot és a vaníliás cukrot. Verje fel a tejszínt és építse be a krémbe. Készítsen főtt szirupot 50 ml vízből és 50 g cukorból. Miután kihűlt, keverje össze benne a likőrt. Közvetlenül abban a tálban, ahol a tortát készíteni szeretné, tegyen egy réteg kekszet, amelyet likőrrel szirupoz. Ezután tegyen egy réteg málnát, majd kenjen rá egy réteg tejszínt. Folytassa további három réteggel, ugyanabban a sorrendben. Hűtsük le, keményítsük meg. Tálalás előtt díszítsük frissen felvert tejszínnel és gyümölcsökkel.
Tiramisu receptek. Olaszország több régiója - Velence, Lombardia, Piemont, Toszkána - vitatja a kávé, a mascarpone sajt és a keksz ezen finomított kombinációjának "apaságát". A kutatók azonban hajlamosak azt hinni, hogy Sienában jelent meg. Az biztos, hogy hírneve miatt a tiramisu desszert, amely a világ minden tekintélyes éttermének menüjében megtalálható.