Tiramisu - Valódi olasz recept - La Recipe du Tiramisu Galbani
Ez az új funkció hamarosan elérhető lesz.
Ingredienti
Hányan leszel az asztalnál ?
Könnyen beállíthatja a mennyiségeket
Belépési ötlet
Caprese saláta burgonyával és tojással
Belépési ötlet
Parmentière caprese
Egy étel ötlet
Lazac, burgonya és mozzarella húsgombóc
Egy étel ötlet
Pizza La Milano
Preparazione
Kezdje azzal, hogy elválasztja a fehéret a tojássárgájától.
Egy tálban verjük fel élénken a porcukrot a tojássárgájával, amíg a keverék kifehéredik.
Használjon barna cukrot egy még finomabb tiramisuhoz.
Fontos lépés: jól összekeverve adjuk hozzá a Mascarpone Galbani-t. Keverje jól össze, amíg sima felületet nem kap. Tartsa a keveréket hűvös.
A Miamissimo tipp
Add a egy kis rum, marsala vagy amaretto hozza több íze a tiramisunak. Kerülje azonban a túl sok hozzáadást, hogy a desszert ne legyen könnyű.
Verje hóra a fehéreket, habverővel gyors ütemben verje össze őket, és egy spatulával óvatosan építse be a művelet előző lépésében készített mascarpone és tojássárgája készítménybe.
Merev tojásfehérje elkészítéséhez adj hozzá egy csipet sót.
Helyezze a beáztatott sütik felét erős kávé gyorsan és esetleg egy kanál Amaretto az edény alján az első réteg elkészítéséhez.
A Miamissimo tipp
Hagyományos tiramisuhoz kérjen ujjlenyomatokat vagy kanalas sütiket. A variáció rózsaszínű sütikkel lehetséges.
Cserélheti őket a következőkre is: speculoos sütik apró darabokra zúzva anélkül, hogy áztatná őket kávéban fekete.
Fedje le a sütiket egy réteg mascarpone krémmel a készítmény felével.