Tiroli árpaleves

A tiroli árpaleves nem csak ízletes, hanem teljesen egészséges is. Azok, akik szeretik az árpát, imádni fogják ezt a receptet.

g árpa Stg póréhagyma Db sárgarépa Db burgonya (közepes) Pc hagyma Db zeller csipet só g füstölt hús (kész) l marhahúsleves (vagy instant) Csipetnyi szeretet (fűszerezéshez)

150
1
2
4
1
1
1
120
1.5
1

40 perc. Teljes idő
20 perc előkészítési idő
20 perc. Főzési idő

1. Áztassa át az árpát egy éjszakán át vízben - majd szűrje át és szűrje le hideg vízzel.
2. A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és vízben addig főzzük, amíg szilárd lesz a falatig (adjunk hozzá kevés sót). A sárgarépát, a zellert, a hagymát és a póréhagymát megmossuk, megtisztítjuk és felkockázzuk.
3. Most az apróra vágott füstölt húst egy serpenyőben megpirítják. Ezután azonnal adjuk hozzá a zöldségeket (sárgarépa, zeller, hagyma), és hagyjuk rövid ideig megsülni.
4. Ezután adjuk hozzá az árpát, keverjük rövid ideig, öntsük rá a levest, és csukott fedéllel pároljuk addig, amíg az árpa szilárd lesz a falatig (kb. 35 perc).
5. Végül adjuk hozzá a póréhagymát és a burgonyát. Tálalás előtt ízesíthetjük szeretettel. (ha szükséges, még egyszer sózzuk meg).

Ha akarja, füstölt hús helyett használhat szalonnát vagy zöldet is. Sütjük a szalonnát (vagy grammot) egy serpenyőben magas hőmérsékleten, amíg a zsír megolvad vagy a szalonna ropogós lesz. (= kihagyás).

HASONLÓ RECEPTEK

TYROLEAN KAISERSCHMARRN

A tiroli Kaiserschmarrn egyszerűen finom. A recept remek. Egyszerűen könnyű és szellős íze van. Mennyei!

ZILLERTAL RÉTEGES Tészták

A Zillertal réteg tészta egyszerűen finom. Élvezheti a receptet főételként, de a hús kíséretében is.

TYROLEAN PFANDL

A tiroli Pfandl remek recept. Hihetetlenül jó ízű komplett serpenyő.

TYROLEAN GYENGYLEVES

A tiroli gombócleves egyszerűen finom. A recept egész Ausztriában nagyon népszerű.

TYROLEAN GUMBIK

A tiroli gombócok egyszerűen leírhatatlanul népszerűek Ausztriában. Egyik gombóc recept sem népszerűbb Tirolban, mint ez.

Burgonyagulyás

A burgonya gulyás Ausztriában népszerű. A receptet tejföllel finomítják, és nagyszerű íze van.

Felhasználói megjegyzések

Túl bonyolult számomra az a dolog, hogy másnap főzök valamit, amit másnap főzök. Inkább spontán főzöm az árpát, csak fél órán át a zöldségekkel - a burgonyát nem tartalmazza - utána tálaljuk, majd a füstölt húst, pörkölés nélkül, egy darabban és néhány tálalt bordát, attól függően, hogy ha keményebb vagy lágyabb az árpa, akkor további 10 - 20 perc. Ha marad leves, másnap tálaljuk az apróra vágott füstölt húshoz.

köszönöm, hogy felhívta a figyelmet, a receptet átdolgozták.

---