Tiroli szalonnagombóc eredeti recept otthon főzni ›BlogTirol

Készített már valaha tiroli szalonnagombócot? A videóban megmutatjuk, hogyan lehet egyszerűen elkészíteni a szalonnagombócot, a pontos recept az alábbiakban található. Jó étvágyat!

otthon

Nehézség: közepes

Felkészülési idő: 45 perc

Adagok: 4

összetevők

  • 5 régi tekercs vagy 250 g gombóc kenyér
  • só
  • Milk l tej
  • 2 tojás
  • 3 evőkanál zsemlemorzsa
  • 80 g szalonna, nagyon finomra vágva
  • 30 g vajat
  • metélõhagyma
  • Sós víz
  • 1,5 liter zöldség- vagy marhahúsleves

Tipp vegetáriánusoknak: egyszerűen cserélje ki a szalonnakockákat sajtkockákkal és használjon zöldséglevest, íze legalább olyan jó.;-)

készítmény

Öntsön egy kis meleg tejet az apróra vágott tekercsekre vagy gombócos kenyérre, és hagyja néhány percig ázni. Közben vajban pirítsuk meg a szalonnát.

A kenyérhez adjuk a maradék tejet, tojást és a szalonnadarabokat, sóval ízesítjük, és kézzel mindent összekeverünk. Keverjük össze a zsemlemorzsával. Ha a tészta túl nedves, adjunk hozzá még zsemlemorzsát.

8–12 azonos méretű gombócot formáljon nedves kézzel, és hagyja, hogy 10-15 percig meredjen óvatosan lassú, sós vízben.

Tegye a tiroli szalonnagombócokat egy nagy tálba, öntse rájuk az alaplét, és szórja meg metélőhagymával. Káposztasalátával tálaljuk.

1. lépés: A finomra vágott szalonnát vajban pirítsuk meg.

2. lépés: Tegyen tejet, tojást, metélőhagymát és a szalonnadarabokat a kenyérbe, és ízesítse sóval.

3. lépés: Az összetevőket kézzel jól keverje össze. Rövid idő múlva adjuk hozzá a zsemlemorzsát a keverékhez, és keverjük össze is.

4. lépés: Nedves kézzel formázzunk gombócokat és főzzük sós vízben 10-15 percig.

5. lépés: a kész gombócokat húslevessel tálaljuk.

Gerti gazda, a gyönyörű zulecheni farmból, Reith im Alpbachtal-ból, kedvesen ellátta velünk ezt a receptet.