Tiszta étkezés az alapok

Ez a modern táplálkozási trend feldolgozatlan élelmiszereken alapul, a "tiszta", természetes élelmiszerek használatáról szól. Ez azonban nem jelenti azt, hogy csak nyers ételekre kell csökkentenie magát, még akkor is, ha ez is ennek része, de ételeinket mindig friss, természetes alapanyagokból készítjük, és kerüljük a mesterséges, készételeket vagy leveseket. A rendkívül tápanyagokban gazdag szuperételek szintén gyakran szerepelnek a menüben és az egészséges étrendben. Ez az egész filozófia a háttérben.

A tiszta étkezés eredetéről

Ami Közép-Európában teljesen új trenddé vált, azt az Egyesült Államokban már régóta gyakorolják, ideértve a tiszta étkezést is, amely 20 éve jól ismert az Atlanti-óceánon. Ha jobban megnézed, láthatod, hogy ez a táplálkozási megközelítés Európában is régóta mindenki ajkán áll, „teljes ételek” néven.

Ennek ellenére: Új név, új szerencse. A „tiszta étkezés” kifejezést lényegében a kanadai Tosca Reno találta ki, aki hírnevet szerzett magának a fitnesz színtéren, ugyanakkor rovatvezető és szerző, aki számos ismert könyvet írt a témában. Tosca Reno különösen népszerű műve: "Az Eat-tiszta étrend feltöltődött - tartós zsírvesztés, ami jobb, mint valaha". (Biztos vagyok benne, hogy sok saját tapasztalata beleáramlik a leírásokba, mert tudja, mit is jelent valójában az egészségtelen életmódon alapuló túlsúly. Csak 42 éves koráig ő maga kapta meg az egészséges életmód kanyarját.)

Ausztráliában és Új-Zélandon a tiszta étkezést egy fontos témához vitték fel, főleg Ashy Bines, ahol a súlyozás kissé eltér, de a különbségek csak kismértékűek az eredményben.

Mit jelent pontosan a tiszta étkezés?

A legtöbb olvasónak könnyű lesz lefordítania: „tiszta étel”. Itt nem a higiénia áll a középpontban, ahol minden paradicsomot vagy uborkát természetesen meg kell mosni, mielőtt hozzáadják a salátához, de a "tiszta" szó inkább az ételek természetességét jelzi. Tehát az ételeinket nem szabad vegyileg kezelni. Természetes, friss alapanyagok iránti kereslet, minden késztermék, mesterséges aroma, gyorsétterem és Co el kell hagyni.

Tehát kijelenthetjük: A tiszta étkezés nem diéta (A fogyókúrás étrendeket diétakatalógusunkban találja).

De akkor mi van? A legjobban a Táplálkozás fogalma parafrázis és sok köze van az ember belső meggyőződéséhez. Ha ez rendelkezésre áll, nem szükséges bizonyos dolgokról lemondanunk, de ebben az esetben megszokjuk az egészséges életmódot és étrendet, amelyet egész életünkben élhetünk, anélkül, hogy szenvednénk valaminek a hiányától. A diétával gyakran éppen ez a probléma, ami kudarchoz vezet.

Próbáljunk meg emlékezni a nagymama vagy a dédmama egyszerű konyhájára. Hogy volt ez akkoriban? A jó nők reggel a kertjükben töltötték az időt. Ezután friss uborkát, hagymát, gyógynövényeket, paradicsomot, kelkáposztát és sárgarépát vittek vissza a házba, amelyet éppen kihúztak a földből. Ha valaha is használt műtrágyát, akkor elvitt néhány ló ürüléket, de soha nem vegyi műtrágyát egy boltból. Az egyetlen dolog, ami megkülönbözteti a tiszta étkezést nagymamáink kulináris képességeitől, talán az a tény, hogy szigorúan kerülik a fehér lisztet és az ipari cukrot is.

Melyek a tiszta étkezés legfontosabb szabályai?

A hangsúly a természetes élelmiszereken, például gyümölcsön és zöldségen, salátákon, húson és halon, valamint teljes kiőrlésű termékeken van. Minden szintetikus adalékanyag, cukor és édesítőszer, színezék és aromaanyag, transz-zsír és ízfokozó már nincs a bevásárló listán. A gyorsétterem és a gyorsétel abszolút tabu.

Mindent frissen vásárolnak, és azonnal elkészítik vacsorára.
Csak teljes kiőrlésű termékeket szolgálnak fel gabonafélékként, a quinoa jó alternatíva.
A géntechnológiával módosított termékek, mint például a GM-cukor, a szója vagy a GM-kukorica, valamint a géntechnológiával módosított enzimek, a sajtban oltott tej stb.
A gyári gazdálkodás a gyógyszerek, különösen az antibiotikumok tömeges használatát jelenti, aminek eredményeként egyre ellenállóbb csírákat tenyésztenek. Ezeket a termékeket a Clean Eating tiltja.
Az ökológiai úton előállított élelmiszerekkel lehetőség nyílik a maradékanyagok, például peszticidek, herbicidek és fungicidek nagy mértékű elkerülésére.
Kész szószok, mártogatók és a táskában található összes színes, apró "főzési segédanyag" nem tartozik az ételünkbe.

Mostantól sokkal tudatosabban vásárolunk, ami legalább kezdetben az idő befektetését jelenti. Gondosan tanulmányozzuk a termékek összetételének leírását, mielőtt a kosárba kerülnének. Egyszerű kiválasztási kritérium: Ha az összetevők listájának elolvasása több percet vesz igénybe, akkor ez nem a mi termékünk. Ugyanígy eldöntjük, hogy az összetevők listája tartalmaz-e valamit, amit nem tudunk természetes ételként azonosítani. Egyébként sok diétás termék mesterséges ízfokozókat is tartalmaz, amelyek kompenzálják a zsír- és cukorhiányt.

Ezekkel a magatartási szabályokkal a tiszta étkezés teljes siker lesz

Ha lehetséges, reggelizzen a kelés után az első órán belül.
Kombinálja a komplex szénhidrátokat alacsony zsírtartalmú fehérjével (fehérjék).
A telítetlen zsírsavak "egészséges zsírok", és rengeteget fogyaszthat.
Egyél sok gyümölcsöt és zöldséget minden nap.
Igyon legalább három liter vizet naponta.
Szánjon rá időt az étel elkészítésére, és vigye magával munkába ahelyett, hogy menzába menne. Jó idő esetén érdemes kint tartani egy kis szünetet.
Ha lehetséges, egyél hat kisebb ételt a nap folyamán.
Az adalékokkal ellátott ételeket mindenképpen kerülni kell.
Nem szabad mesterséges édesítőszereket, például aszpartámot használni.
A készételek és az ócska vagy gyorsételek soha nem szerepelnek az étlapon.
Minden fehér lisztet és/vagy cukrot tartalmazó étel nem tartozik a tiszta étkezési repertoárba.
A telített zsírok és a transzzsírok mérgek a testünk számára.
A diétás ételek nem tartoznak a tiszta étkezés világába.
Kerülni kell a cukros vagy mesterségesen édesített italokat.
Az alkoholnak semmi köze a tiszta étkezéshez sem, de néha nem lehet elkerülni bizonyos alkalmakkor.
Lehetőség szerint kerüljük a nagyon kalóriatartalmú ételeket.

A tiszta étkezés jelent-e kockázatot?

Erre a kérdésre egyértelmű „nem” választ lehet adni, mert a tiszta étkezés megfelel a kiegyensúlyozott, egészséges vegyes étrendnek, amely természetes ételekből készül.

Magának főzni a legjobb

Modern, mozgalmas életmódunk néha arra kényszerít minket, hogy késztermékekhez folyamodjunk. Ez nem volt olyan rossz, mert tanulhatunk valamit ezekből a termékekből, vagy tanulhatunk tőlük. A tiszta étkezésre való áttéréssel egyszerűen szószokat, leveseket, zöldségleveseket, önteteket és társakat készítünk friss alaptermékek alapján. Ugyanez vonatkozik a bébiételekre, a fagylaltra vagy a pácolt zöldségekre. Ön valószínűleg azon a véleményen van, hogy mindez nagyon költséges. Egyáltalán nem.

Erősen javasoljuk, hogy ne feledje, hogy testünket fizikailag és kémiailag a környezetünkben elfogyasztott anyagok alkotják, beleértve a belélegzett levegőt is. Talán emlékszel a hanyag mondásra: „Te vagy az, amit eszel.” Nagyon kevesen tudják, hogy ebben valóban sok igazság van, mondhatni filozófia.
Olvasási tipp: 10 nagyszerű tipp a tiszta étkezéshez

Apró lépésekkel a sikerhez

Ha nem egyszerűen elutasítja a tiszta étkezési trendet, mint modern, átmeneti divatot, és komolyan részt vesz ebben az önismereti kísérletben hosszabb ideig, akkor érdekes változásokat tapasztalhat: a haja újra ragyogni kezd, a teljesítménye és az edzettsége javul Erő, a jobb alvás eredményeként az alaphangulat javul és a jó hangulat ismét felébreszti bennünk az optimistát. A koncentrálóképesség javulásával az analitikai és logikai gondolkodás jobban működik, ami a jobb memóriával is jár. A korábbi fizikai panaszok egyre jobban eltűnnek, sőt a libidó is beindul.