"Tiszta étkezés" táplálkozási koncepció Így kezdheti az új évet egészséges kölnivel
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KR PLUS-t is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
PLUS előfizetőként hetente több mint 100 KR-PLUS cikkhez férhet hozzá
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozás kezelése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KR PLUS-t is)
"Tiszta étkezés" táplálkozási koncepció: Hogyan kezdhetjük az új évet egészséges receptekkel
Tanja Wessendorftól
Hagyományosan az év elején az emberek többsége úgy érzi, hogy egészségesebben kell élni. Ahelyett, hogy egyszerűen diétázna, majd visszalépne a régi mintához, jobb, ha átgondolja egész életmódját. Például a "tiszta étkezés" fogalma megfelelő.
Alapvető szabályok: Ha lehetséges, csak természetes, egészséges és feldolgozatlan ételek szerepelnek az étlapon, kerülik az erősen feldolgozott és iparilag előállított, használatra kész és kényelmi termékeket.
Magát az ételt az élet központi szempontjának tekintik. Nem csak az a fontos, hogy mit eszünk, hanem az is, hogy hol vásároljuk meg az ételeinket, elkészítjük-e és hogyan, hogyan fogyasztjuk és hogyan érezzük magunkat utána. A tiszta étkezés alapvetően a természetes étrendhez való visszatérés és az élelmiszerek tudatos kezelése: mit tartalmaz és honnan származik? Főleg sok friss gyümölcs és zöldség, regionális és szezonális termékek, valamint teljes kiőrlésű gabona kerül az asztalra. Hús és hal is megengedett, de ritkán és jó minőségben - alapvetően a teljes ételek modern változata. A táplálkozás mellett ebben a koncepcióban a sok friss levegőn végzett testmozgás és a pihenés is nagy szerepet játszik.
Különböző könyvek vannak a témáról. Főleg a „tiszta étkezés” receptjeire támaszkodhat. Valódi étel, természetes mozgás, új életmód ”Sarah Schocke és Eva Dotter Weich, valamint„ Tiszta étkezés. Természetesen főzzön, élvezze tudatosan, éljen jobban ”Hannah Frey. Achim Sam a „Tisztítsd meg az életedet” című cikkben számos javaslatot is tartalmazott a gyakorlatok megerősítésére. A kezdéshez hathetes programot is kidolgozott (lásd a keretet). A cél: Egyél és mozogj természetes úton, tedd az izmokat zsírból és lazábbá válj a mindennapokban. Azt mondja: „A megvalósítás sok fegyelmet és határozott akaratot igényel valaminek a megváltoztatásához. Különösen az első hét kimerítő, de akkor megjutalmazzák. "
Köles reggeli pisztáciás krumplival és vaníliahabbal
Hozzávalók két adaghoz:
100 g köles
1 csipet fahéjpor
1 csipet őrölt vanília
1 alma
1 gránátalma
1 narancssárga
20 g sózatlan pisztáciamag (hámozatlanul lemérve)
300 ml vaníliás szójatej vagy természetes szójatej és egy csipet őrölt vanília
1 evőkanál lenmagolaj
Készítmény: A kölest, a fahéjat és a vaníliát 300 ml vízben felforraljuk, majd alacsony hőmérsékleten tíz percig pároljuk. Közben mossa meg az almát, vegye ki a magot és vágja apróra. Vágja le a virágalap tetejét a gránátalmáról. Pontozzuk a gyümölcsöket fentről lefelé, és törjük szét. Vegye ki a magokat az ujjaival.
Tipp: Ezt a legjobb víz alatt, egy tálban. Válassza szét a magokat az ujjaival, az aljára süllyed, és a válaszfalak felül lebegnek. Hámozzuk meg és vágjuk le a narancsot. Hámozza meg a pisztáciát, és vágja fel késsel, vagy vágja finomra egy turmixgépben.
Forraljuk fel a szójatejet, és habosítsuk fel tejhabosítóval. A főtt kölesbe keverje a lenmagolajat. Ezután a köleset két tányérra rendezzük, és hozzáadjuk a gyümölcsöt. Öntsük a vaníliahabot a köles reggelire, és díszítsük a pisztácia darabokkal.
Tandoori vadlazac spenót salátával
Hozzávalók személyenként:
150 g vad lazacfilé
1 teáskanál tandoori paszta (5 g)
110 ml zöldségleves
50 g konzerv csicseriborsó
5 g reszelt gyömbér
½ gerezd fokhagyma (hámozott)
1 teáskanál kömény
1 teáskanál citromlé
Só, bors a malomból
100 g fiatal spenót
3-4 szár menta
30 g gránátalma mag
1 teáskanál ecetet
1 teáskanál repceolaj
Készítmény: Melegítse elő a sütőt 100 fokra, és csúsztasson egy sütőtartót a középső sínre. Mossa meg a lazacfilét és szárítsa meg. Keverje össze a tandoori pasztát 1 evőkanál húslevessel, és dörzsölje meg vele a filét. A lazacot egy ételfóliával borított tányéron főzzük a sütőben lévő állványon 15-20 percig. Öblítse le és szitán ürítse le a csicseriborsót. Finoman pürésítsük meg a többi húslevessel, gyömbérrel, fokhagymával, köménnyel és citromlével, majd ízesítsük sóval és borssal. Mossuk meg a spenótot és a mentát, és centrifugáljuk szárazra, pengessük meg a mentaleveleket, és keverjük össze spenóttal, gránátalma magokkal, ecettel és olajjal. Tálaljuk a lazacot a csicseriborsó krémmel és a spenót salátával.
A következő oldalon megtalálja a téli tarte flambée receptjeit.