Tiszta formalitás - 5. rész A desszerthez való nassolás okos - tudás - Tagesspiegel Mobil
Mindennek egyensúlyban kell lennie: ha sokat akar falatozni, akkor csak be kell tartania néhány szabályt. Akkor minden megengedett.
Ettél már ma csokoládét, cukorkát vagy tortát? "Ne csapd be magad" - mondja Ute Gola berlini táplálkozási szakember. "A nassolás rendben van - mindaddig, amíg hébe-hóba marad." Nem szabad minden nap enni édességet. Ennek az aránynak kevesebbnek kell lennie a napi ésszerű kalóriamérleg tíz százalékánál, ami körülbelül 50 gramm cukrot eredményez egy felnőtt számára. "Ez a napi mennyiség jelenleg a hivatalos német ajánlás, de az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ellenőrzi, hogy csökkentette-e irányértékeit öt százalék alatt, azaz 25 gramm alatt." Ez nehéz, mert az édességek is boldoggá tesznek.
Ha fennáll annak a veszélye, hogy falatozza a tölteléket, kipróbálhat egy trükköt: a „bűn” közvetlenül a főétkezés után, így a csokoládé jobb desszertnél, mint délután a kávénál. Lehetőleg egy darab az eszpresszóval utána. "Az étkezések között az édes, zsíros ételek nagy kockázatot jelentenek az étkezés folytatására" - mondja Ute Gola. Még desszertet is tanácsol, nem mindig a csokoládéhabnak kell lennie. „A kompót az étkezés végén remek relaxációs rituálé.” A desszert előnye: a vércukorszint kevésbé emelkedik, mint amikor falatként eszel.
És még a sütemény is helyettesítheti az ebédet
Mint most, nincs több kávé pletyka? - Természetesen - válaszolja Ute Gola mosolyogva - és az édesszájúak már sejteni is tudják, mi a vége. "Akkor csak nem vacsorázik." Felhívása az érvelésre: "Egy tábla csokoládé a helyszínen, ez is étkezés lehet." . Alapvetően jó minőségű édességeket javasol: magas kakaótartalmú csokoládét, étcsokoládét dióval, nem pedig teljes tejet.
"De meg kell védened magad attól a gondolattól, hogy ha többet sportolsz, többet is falatozhatsz." A többlet kalóriákat nem kompenzálja kocogás vagy testmozgás. Senki nem mozog annyit, hacsak nem versenysportoló. "Még akkor is, ha edzés után édességet szeretne enni, hozzá kell adnia az étkezéshez."
Az egyetlen dolog, aki segít abban, aki nem tudja kordában tartani a sóvárgást: étkezés közben étkezzen és többet mozogjon. Óránként nagyjából pár emelet lépcső fut. Vagy vásároljon lépésszámlálót, és tűzzön ki magának egy célt: 3000–5000 lépés a szív- és érrendszer számára minden nap. Hosszú távú cél: 10 000 lépés. "Lépésszámlálóval - mondja Ute Gola - az ambíció megragad."