Tisztítás és fertőtlenítés az iparban vannak alternatívák!
Az élelmiszeripar tisztítási lépése olyan szakasz, amely vizet és vegyszereket fogyaszt.
25 év alatt az ipari tisztítási módszer nem változott.
Először az öblítést, majd a vegyszereket diszpergálják, és egy ideig működnek, majd az öblítés, majd a fertőtlenítés szakasza. Néha egy harmadik öblítést hajtanak végre.
Ezt a hagyományos módszert az élelmiszeripar 90% -ában használják, és nagyon nagy mennyiségű vegyszert igényel.
Egyre több alternatíva fejlődik: A berendezések új generációi és a környezetbarátabb technológiák a tisztításhoz és fertőtlenítéshez.
Fedezze fel a különféle alternatív és innovatív tisztítási technikákat:
- KRYOGÉNIA
Egyszerű elv: Jég vagy szén-dioxid hó részecskék vetülnek ki. A mechanikai sokkhoz kapcsolódó intenzív hideg hatására a hulladék leválik támaszáról. Ez könnyen kezelhető hulladékot hagy maga után.
A kriogenika hatékony tisztítószer vegyszerek nélkül, és egyfázisú tisztítás, ami drasztikusan csökkenti a vízfogyasztást.
Nagyon hatékony az élelmiszeriparban a zsíros fehérjék, például sajt, csokoládé.
A kriogenika határai: Ez a tisztítási technika meglehetősen drága, sőt a szén-dioxid-hó drága. És nem alkalmas zöldségeket és gyümölcsöket előállító iparágak számára.
- TELJESÍTETT SZÁRAZ GŐZ
A vízgőzt nagy nyomáson vetítik előre, forráspont fölé melegítik, így a vízgőz hőenergia megnő, megakadályozva, hogy hideg felülettel érintkezve azonnal kondenzálódjon. A túlhevített száraz gőz oldó és zsírtalanító tulajdonságokkal rendelkezik.
Előnyök: A 110 ° C feletti hőmérsékleten történő gőz erős felületaktív anyaggá válik, lehetővé téve a szennyeződés és a zsír eltávolítását a tisztítandó felületekről. Ezenkívül a gőz minden zugba eljut, lehetővé téve a felületek mély tisztítását.
A szükséges vízmennyiség jóval kevesebb, mint a hagyományos tisztításhoz, és a tisztítás ideje jelentősen lerövidül.
Ez a technika különösen alkalmas olyan iparágakban, ahol lehetetlen vizet használni, mint például száraz termékek, tészták ...