Titkos fegyverem leveles tészta; •
Sassi ételblogger vizesgé teszi a szánkat Caprese rókagomba vagy sült sertéshús lencsével és mangó chillivel. Meg akartuk ismerni őket.
Szinte kis műalkotások: Sassi ételei
Az oldalad neve "Törpe hercegnő" - ami nem feltétlenül jelenti azt, hogy elsősorban főzőblogról van szó. Ami eredetileg nem volt. 2002-ben, amikor Sassi blogolni kezdett, egyáltalán nem volt ilyen. Abban az időben, ahogy mondja, "lánynapló" -ot írt, az oldal csak fokozatosan alakult át "ételnaplóvá".
Szerencsére. Mivel Sassi nem csak jó, hanem főz is így. Csevegés közben találkoztunk a bécsi lánnyal.
NŐ: A főzés mindig is a szenvedélyed volt?
Sassi: Mindig van! Anyukám főzőtanár, ezért a főzés mindig is téma és valami izgalmas volt. A főzés nemcsak a szenvedélyem, hanem a "kikapcsolódás" módja is. Főzés közben megtisztíthatom a fejem!
NŐ: Honnan meríti az ihletet receptjeihez?
Sassi: Sok más ételblogot olvastam, és olyan dolgokat gyűjtöttem a Pinteresten, amelyeket én is ki akarok próbálni. Rengeteg főzőmagazinom és szakácskönyvem is van, amelyeket esős napokon mindig szívesen lapozgatok a takaró alatt.
NŐ: Miért kezdtél el főzni?
Sassi: Miután Linzből Bécsbe költöztem, szükségképpen viszonylag gyorsan elkezdtem főzni a hallgatói kollégiumban. Tipikus hallgatói étkezésekkel kezdtem, majd idővel merészebb és kreatívabb lettem.
NŐ: Érdekel minket, hogy a főzéshez remekül illő embereknek mi van mindig a hűtőszekrényben.
Sassi: Lustenau mustár, savanyú káposzta, tej, tojás, házi lekvárok a nagynénémtól, parmezán és prosecco - kérlek, ne kérdezd, hogy illik-e mindez egymáshoz!
NŐ: Melyik termékkel szeret főzni?
Sassi: Inkább friss zöldségekkel főzök, és néha szeretek inspirálódni a vacsorára a zöldségosztályon. A termékekkel valójában nincsenek különleges kedvencek, mindig szeretek variálni. A főzéshez viszont van egy kedvencem: a Le Creuset pörkölőm, amelyet születésnapomra kaptam.
NŐ: Van olyan is, amit nem is gondolsz?
Sassi: Kecskesajt és édeskömény! Rendszeres időközönként újra és újra kipróbálom, mert más dolgokat is szeretek egyszerre, például csak a közelmúltban rajongtam a kapribogyókért és a csicseriborsóért, de a kecskesajt valóban egyáltalán nem működik!
NŐ: Most csak liszt, sonka, tej, babkonzerv és tojás van otthon - mit varázsolhatnék velük?
Sassi: Palacsinta! Amúgy inkább a sós palacsintákat szeretem. Gyorsan keverje össze a lisztet, a tojást és a tejet a tésztában, majd töltse meg ütött sonkával és babkal. Voálá!
NŐ: Melyik 5 ételnek kell mindig rendelkezésre állnia a konyhámban, ha spontán vendégekre kell számítanom? És akkor mit varázsolok belőle?
Sassi: Titkos fegyverem a leveles tészta! Ezt követi egy réteg krémsajt, tejföl vagy pesto (otthon általában van mit kenni), majd minden, amit a kamra vagy a hűtőszekrény tud biztosítani, például paradicsom, feta, tonhal egyfajta tarte flambée-hoz. Mert akkor piríthatok a vendégeimmel, amíg a sütőben végez.
NŐ: Tehát. Most újra éhes vagyok. Valami baj van veled?
Sassi: Ó, néhány ötlet nagyon rosszul esett. Kőkemény piskótatekercs (mert nem gondosan hajtogattam a hóban), keserű avokádó (mert túl melegek lettek), sötét fekete spenótos rétes (mert túl sokáig pletykáltam) ... de minden balhéból tanultam, és ma röhöghetek rajtuk.