Tíz tény önmagában vagy együtt evés kvarkok - társadalom - tudás - WDR - kvarkok -
Susanne Schnabel-től
Egyedül enni hízik? Nem feltétlenül. A közös étkezés boldoggá tesz? Attól függ. Sok kutató elkötelezte magát az "együtt étkezés" témája mellett, és elképesztő eredményeket ért el.
1. Többet eszünk társaságban
2. Legyen figyelmesebb mások érzéseire
A berlini Humboldt Universität pszichológusai megvizsgálták, hogyan reagálunk érzelmileg az étkezésre társasággal vagy társaság nélkül. Következtetésük: a közös étkezés nem okoz pozitív hangulatváltozást. A tesztalanyok nem tartották jobb hangulatúnak - hanem nyugodtabbnak. A mások negatív érzelmeire való figyelem azonban növekszik. Ez "minden társadalmi interakció jó előfeltétele" - áll a tanulmányban. A közös étkezés jó alapot jelent, ha szociális készségekre van szükség, például találkozók vagy tárgyalások előtt.
3. Csökken a koncentráció
A berlini kutatók azt is megállapították, hogy az együttes étkezés negatív következményekkel járhat. A koncentrációs képesség romlott, a tesztalanyok hanyagabbak voltak a társadalomban. Az agyuk hullámformái azt mutatták, hogy a hibákat kevésbé dolgozzák fel, és nagyobb valószínűséggel fogadják el. 32 nőt vizsgáltak a vizsgálatban. Az ebédet vagy egyedül a munkahelyi irodában, vagy egy barátjával egy étteremben vitték el.
4. A családok egészségesen étkeznek együtt
Azok a családok, akik együtt étkeznek, egészségesebb életet élnek, mint azok, akik nem. Erre a következtetésre jutott Barbara Fiese professzor és kutatócsoportja az Illinoisi Egyetemen. Összesen több mint 180 000 gyermek és serdülő adatait értékelték. Az eredmény: akik együtt étkeznek a családdal, több friss gyümölcsöt, zöldséget, valamint rostban és kalciumban gazdag ételeket fogyasztanak.
5. Kevesebb krumpli és társ.
Azok a gyermekek, akik hetente több mint háromszor esznek családjukkal, ritkábban használnak egészségtelen termékeket, például édességeket, üdítőket és gyorsételeket. Az illinoisi amerikai kutatók megállapították, hogy ezeknek a gyerekeknek is tizenkét százalékkal kisebb az elhízás kockázata.
6. Védelem az étkezési rendellenességekkel szemben
Rendszeres családi étkezés megvédheti a fiatal lányokat az étkezési rendellenességektől. A Minnesotai Egyetem hosszú távú tanulmányában egy kutatócsoport megállapította, hogy azok a tizenéves lányok, akik heti öt vagy több étkezésnél étkeztek családi körben, lényegesen ritkábban alkalmaztak extrém súlykontrollt. Ide tartozik például a hányás, az étvágycsökkentők vagy a hashajtók használata és az ellenőrizetlen mértéktelen evés. A vizsgálat során olyan tényezőket vettek figyelembe, mint a család kohéziója, a testtömeg-index és a szociodemográfiai tényezők.
7. Javítsa a szókincset az ebédlőasztalnál
A Harvard's Graduate School of Education tanulmánya szerint a gyerekek hatékonyabban javíthatják szókincsüket, ha családjukkal együtt étkeznek, mint akkor, amikor szüleik könyvekből olvassák őket. Asztali megbeszéléseken való részvétel lehetőséget nyújt a gyermekeknek a tanulásra, általános ismereteik bővítésére és a kulturális szempontból megfelelő kommunikáció megtanulására.
8. A tizenévesek érzelmileg stabilabbá válnak
A rendszeres étkezés a családdal jelentősen javíthatja a serdülők pszichés jólétét - függetlenül attól, hogy a tinédzserek szívesen beszélgetnek-e szüleikkel vagy sem. Ezt tudták meg a kanadai Montreali McGill Egyetem kutatói körülbelül 26 ezer tizenegy és 15 év közötti tizenévessel. A "kanadai egészségügyi magatartás az iskoláskorú gyermekeknél" című tanulmány egy összesen 43 ország világméretű együttműködésének volt a része, amelyet a WHO hajtott végre. Egy megállapítás: A családi étkezésben részt vevő serdülők nagyobb bizalommal és érzelmileg stabilabbak, mint azok a serdülők, akik nem esznek családjukkal.
9. Iskolai étkeztetés mint lehetőség
Nem kell mindig anyának és apának lennie: az iskolai menza közös étkezése jó alkalom a kommunikációra, és hozzájárulhat a jó szociális iskolai légkör elősegítéséhez - állítják a Paderborn Egyetem tudósai. Ezen túlmenően az iskoláknak lehetőségük nyílik megismertetni a gyerekeket és serdülőket az egészséget elősegítő étkezési szokásokkal, valamint az étkezési kultúrával és a jelenlegi éttermi szokásokkal.