Tőkehal burgonyával fokhagymamártásban

A spanyolok tudnak halat főzni.

A spanyol nyelv gyakorlása során cikkeket olvasva találkoztam galíciai szürke tőkehal (jelentése szürke tőkehal, mint Galíciában). Rögtön vonzott a megjelenés, és a következő másodpercben az a tény, hogy burgonyával van, arra késztetett, hogy bemutassam a hétvégi menüben. A recept elkészíthető másfajta fehér halakkal (például tőkehalfilék vagy rombuszhal). Úgy döntöttem, hogy ezúttal fagyasztott szürke tőkehalért megyek. Finom íze van, ráadásul olcsó (kb. 15 lej/kg). Ezt választottam és az itt található utasításoknak megfelelően felolvasztottam. Milyen jó, ha betartom a tanácsomat! Nagyszerű lett! Tetszik!

összetevők
Tőkehal burgonyával fokhagymamártásban

650 gr szürke tőkehal (megtisztított, lemért, 3 csomagtartó)
650 gr vörös burgonya

Fokhagymaszósz (Ajada)

8 gerezd fokhagyma
1 kicsi hagyma (kb. 50 gr)
1 babérlevél
75 ml extra szűz olívaolaj
1 teáskanál édes paprika
1/4 csokor petrezselyem

1 kis hagyma
1 kisebb póréhagyma
1 sárgarépa
1/2 teáskanál bors
petrezselyem farka
75 ml száraz fehérbor
só

---