Több, mint egy fűszer Milyen egészséges a só
A cukorhoz hasonlóan a sót is gyakran kétféleképpen tekintik meg: a túl sok megnöveli a vérnyomást - a túl kevés a sportteljesítményt. Hogyan, ha megy, megtalálja a finom vonalat? Mit kell figyelembe venni a sportolóknak a só fogyasztása során?.
Ez az egyik oldal: gyakorlatilag minden hivatalos egészségügyi jelentésben bírálják és figyelmeztetik, hogy mi osztrákok egyértelműen túl sós ételeket fogyasztunk. Pontosabban a következőket mondja: "A felnőttek több mint felénél az étkezési só bevitele meghaladja a napi tíz gramm értéket, amelyet egészségre veszélyesnek minősítenek, vagyis körülbelül két teáskanál sót."
De ugyanúgy, mint a cukornál, van egy jó és egy rossz oldala is a sónak. Mert az a tény, hogy az étkezési só nemcsak fontos ízfejlesztő, hanem testünk nélkülözhetetlen része is. Só nélkül nem lenne élet!
Mielőtt a túlbuzgó sportolók az ellenkezőjét mondanák: „Barátok, amennyit csak tudunk, sózzuk”, szeretnénk rávilágítani az aktuális témára.
SÓ - ÖRÖKI VITATÉMA
Az új ajánlás, hogy a sótartót csak takarékosan használják, nem új. Mivel a sófelesleg esetén az erekben több hírvivő anyag képződik, amelyek beszűkítik az ereket. A következmények jól ismertek - a túl sok só feltétlenül összefügg a magas vérnyomással. De ez csak egy része az igazságnak. Mivel nem minden magas vérnyomásban szenvedő beteg reagál egyformán a megnövekedett sóbevitelre. Sokkal igazabb, hogy úgy tűnik, egyesek érzékenyebbek a sóra, mások kevésbé. A rendkívül alacsony sótartalmú étrend - mivel amúgy is ritkán fordul elő a szélességi fokunkon - úgy tűnik, nem hoz semmilyen előnyt. Ellenkezőleg: A koppenhágai egyetemi kórház tudósai szerint ennek valójában negatív hatása van. Figyelem (és ez egy nagyon fontos kiegészítés) az egyébként egészséges embereknél. A dán kutatók mindenesetre azt tapasztalták, hogy az élelmiszerek alacsony sótartalma valóban növeli a szervezet bizonyos hormonjait és vérzsírszintjét .
Mondanom sem kell, hogy nem kell figyelmeztetni, hogy ez a tanulmány nem engedély nem kontrollált sóorgógiákra. A túl sok sót továbbra is kerülni kell - és ez természetesen a sportolókra is érvényes. Mindazonáltal felmerül a kérdés: Van-e a fizikailag aktív embereknek bizonyos „sóbónusza” az inaktív kanapés burgonyához képest? Fogalmazzunk így: ha naponta csak egy kört tesz meg a blokk körül kutyájával, akkor nem kell aggódnia egy esetleges „sóhiány és a teljesítmény csökkenése miatt”. Más a helyzet olyan helyzetekben, ahol nagy a verejtékveszteség. A jól mért sóellátás biztosítja a test fontos funkcióinak fenntartását!
A SÓ TELJESÍTMÉNYT GARANTÁL
Miért ilyen? A sók és így a nátrium folyamatosan izzad az izzadságtól. Társaival, a káliummal együtt a nátrium kiegyensúlyozott vízháztartást biztosít a szervezetben. Ha a vér nátriumkoncentrációja hirtelen csökken, akkor a teljesítménye is csökken. Hülye! De ezért ambiciózus hobbi sportolóként nem szabad nagy mennyiségben enni a sótablettákat - a tömény sónak csak extrém melegben van kitartó gyakorlata, például Ironmannál van értelme. A "normál" edzés- és versenyterhelés mellett azonban jól szolgálnak izotóniás oldatok, amelyek literenként körülbelül 1,0 g NaCl-ot tartalmaznak. A beled még a feleslegre is görcsökkel reagálna. Tehát itt van egy tipp, hogyan készíthet magának ilyen izotóniás italt: A legjobb, ha 6 százalékos szénhidrátoldatot használ. Egyszerűen keverjen össze egy liter szénsavas ásványvizet 60 g glükózzal, maltózzal vagy maltodextrinnel. Ezután adjon hozzá 1-2 gramm nátrium-kloridot az italhoz. Ez nagyjából megegyezik egy csipet sóval. Hosszabb állóképességi gyakorlatok esetén kb. 250 ml ilyen italt kell fogyasztania 15-20 percenként.
Elég kémiai és bonyolultnak tűnik, de egy kis gyakorlással kezelhető.