Több rost, kevesebb súly!
A Táplálkozási Orvostudományi és Dietetikai Társaság szerint egy magasabb rosttartalmú étrend sok embert mentene meg a hízástól. A neves American Journal of Clinical Nutrition által közzétett tanulmány szerint a súlygyarapodás összefügg a rostot tartalmazó teljes kiőrlésű termékek alacsony fogyasztásával, de a fehérliszt termékek magas bevitelével.
74 091 amerikai ápoló vizsgálata
A tudósok 74 091 amerikai ápolótól gyűjtöttek adatokat, akiknek életkora a vizsgálat kezdetén 1984-ben 38 és 63 év között volt, és akiknek akkor nem volt szív- és érrendszeri betegségük, rákjuk vagy cukorbetegségük. A vizsgálatban résztvevők étkezési szokásait 1984-ben, 1986-ban, 1990-ben és 1994-ben vizsgálták a különböző élelmiszercsoportok fogyasztásának gyakoriságára vonatkozó kérdőívek felhasználásával. A tudósok kiszámították a testtömeg-indexet és a súly hosszú távú változását is.
Azok a nők, akik több teljes kiőrlésű terméket fogyasztottak, folyamatosan kevesebbet nyomtak, mint azok, akik kevesebbet fogyasztottak. Függetlenül attól, hogy milyen súlyúak voltak a vizsgálat kezdetén, a legnagyobb rostbevitel-növekedéssel rendelkező tesztalanyok 1,52 kilogrammal kevesebbet gyarapodtak, mint azok, akiknél a rostfogyasztás a legkevesebb volt.
Magas rostbevitel - alacsony a súlygyarapodás kockázata
Összességében a legnagyobb rostbevitelű nőknél 49 százalékkal kisebb volt a súlygyarapodás kockázata, mint azoknál a nőknél, akik a legkevesebb rostot fogyasztották. A felelős tudósok véleménye szerint ezek a tanulmányi eredmények hangsúlyozzák annak fontosságát, hogy meg kell különböztetni a teljes kiőrlésű termékek és a fehér lisztből készült termékek súlykontrollját.