Többé-kevésbé! 3
A BZfE fórum régóta bevett tényező a továbbképzésben és a táplálkozási spektrum számos területéről érkező szakemberek cseréjében. Csaknem 500 résztvevő bizonyítja ezt. A fórum a bonni táplálkozási napokba való beilleszkedésével ideális környezetet talált. Az egészség- és táplálkozási politika vitatott területét az idén "Többé-kevésbé?! Az életmódváltás mint társadalmi kihívás" mottóval kezelték.
Cukor, zsírok és só - hogyan együnk holnap?
Essen XXL: Németország betegen eszik?
irodalom
1. Seferidi P, Laverty AA, Pearson-Stuttard J, et al (2019) A Brexit hatása a gyümölcs- és zöldségbevitelre és a szív- és érrendszeri betegségekre Angliában: modellező tanulmány BMJ Open 2019; 9: e026966. doi: 10.1136/bmjopen-2018-026966
Az élelmiszerek csökkentési stratégiája: lehetőségek, lehetőségek és korlátok
A Max Rubner Intézet Karlsruhe (MRI) elnöke, Pablo Steinberg professzor először a Nemzeti Redukciós és Innovációs Stratégia főbb jellemzőit mutatta be: Kevesebb cukor, zsír és só a késztermékekben (NRI), amely a 2018-as koalíciós megállapodásban foglalt megállapodásokon alapul. . A kezdeményezés számos egyedi intézkedésével és projektjével azonban csak egy része a társadalom egészének az egészséget elősegítő életmód és étrend felé vezető úton. Steinberg óva intett attól, hogy túl sok megelőző hatást várjon el az olyan címkézési rendszerektől, mint a NutriScore, bemutatott példákat az újrafogalmazásokra és elmagyarázta az élelmiszer-technológiai korlátozásokat, de a piaci elfogadás határait is. Az NRI egy része folyamatosan ellenőrzi az ételek receptjeit. Sok gyártó már "csendesen" átformálta termékeit (vagyis igény nélkül). A receptek monitorozásával párhuzamosan az MRI értékeli a fogyasztói magatartásról szóló GfK-adatokat annak ellenőrzése érdekében, hogy az újrafogalmazás a vásárlási magatartás elmozdulásához vezet-e - vagyis az ügyfelek átállhatnak az egészségesebb receptekről más termékekre.
Életmódváltás a közegészségügyi táplálkozás szempontjából
A Nuffield intervenciós létra [2] és a tájékoztatás lépései - a választás lehetővé tétele - a választás irányítása ösztönzők révén - a választás irányítása elrettentés útján - a választás korlátozása - a választás kizárása (tiltás) - Prof. Egészségügyi táplálkozási intézkedések a cukorfogyasztás csökkentésére és az egyes szintek lebontása egyedi intézkedésekre. Hangsúlyozta az olyan címkézési rendszerek kettős előnyeit, mint a NutriScore: egyrészt támogatja a fogyasztókat a vásárlási döntéseikben, másrészt arra ösztönzi a gyártókat, hogy újrafogalmazzák annak érdekében, hogy jobb helyzetben legyenek a szolgáltatókkal szemben.
irodalom
2. Griffith PE, West C (2015) Kiegyensúlyozott beavatkozási létra: autonómia előmozdítása közegészségügyi fellépéssel Közegészségügy 129 (8) 2015. augusztus, 1092-1098
A bökések szerepe
Dr. Kai P. Purnhagen, Uni Wageningen, NL, bemutatta az életmódbeli változások elmozdulásának európai megközelítését. Hangsúlyozta a kísérő kutatás fontosságát a bizonyítékokon alapuló megelőzési intézkedések elérése érdekében. A fogalommeghatározással kezdte: Míg a döfés megváltoztatja az emberek döntéshozatali kontextusát (kézmagasságban bemutatott ásványvizes palack vagy alul és hátul a limonádé) apró, többnyire könnyen megvalósítható intézkedések alkalmazásával, lendületet lehet elérni számos, esetenként költségigényes és időigényes hatással ( Oktatás, kampányok) a belső kompetenciák változása és ezáltal kondicionálás. A mozdulatok hatása ezért megköveteli a megváltozott keretfeltételek fenntartását, míg a Booston keresztül történő kondicionálás nehezebben elérhető, de általában hosszabb ideig tart. Hollandia és Németország összehasonlításában Purnhagen D, GB és NL eltérő vitakultúrájába is belekerült, és hangsúlyozta a tudomány, az ipar, a nem kormányzati szervezetek és a politika bevonásának szükségességét a kapcsolatok megakadályozásának sikeres lépései érdekében.
Munkahelyi egészségfejlesztés
A munkahelyi egészségfejlesztés nagy lehetőségeket kínál arra, hogy sok embert elérjen az életmód megváltoztatása szempontjából. Prof. Annegret Flothow, HAW Hamburg, világossá tette ezt. Németországban körülbelül minden társadalmi csoportból körülbelül 45 millió ember érhető el így. A Flothow bemutatta a jogi és szervezeti keretet, valamint sikeres példákat. Különösen szakképzett munkaerő hiányában az érdekes egészségfejlesztési ajánlatok fontos tényezők a munkavállalók motivációjában és hűségében; A hatékonyság érdekében azonban be kell építeni őket a vállalati egészségmenedzsment átfogó koncepciójába és a vállalati kultúra részébe. A táplálkozási szakemberek számára ez a terület egyre fontosabbá válik.
Következtetés
A témák jól áttekinthető keveréke, jó előadók - de vajon az életmódváltás témája ma is tárgyalható-e globális referenciák nélkül? Olvassa el kommentünket a BZfE fórumon.