Többfőzős teszt 2020, melyik a legjobb
Susanne Möllendorf
10 többfőzőt teszteltünk. A teszt győztese a rommelsbacheri MeinHans lett, amely sokszínűségével és magas színvonalú kivitelezésével pontokat szerzett. Nagyon tetszett nekünk a Krups Cook4me + is, amely rengeteg útmutatást tartalmaz, és rendkívül gyors is. Javasoljuk az AmazonBasics többcélú gyorsfőzőjét, hogy vadászok és főző szakemberek alkudozzanak.
Frissítve 2020. október 9
Ellenőriztük a tesztet, és frissítettük az egyes termékek elérhetőségét. Ajánlásaink még mindig naprakészek.
A leghíresebb multi-cooker az American Instant Pot, és sok általunk tesztelt eszköz nagyon hasonlít rá. Meg akartuk tudni, hogy más gépek képesek-e lépést tartani a klasszikusokkal, és megállapítottuk, hogy vannak olyan gépek, amelyek még lényegesen jobbak. Természetesen voltak olyan gépek is, amelyeket egyáltalán nem tudunk ajánlani.
Összesen 10 multikonyhát teszteltünk. A legolcsóbb eszköz alig 60 euróért érhető el, a legdrágább készülék 100 euróval többe kerül. Íme ajánlásaink a rövid áttekintésben.
Rövid áttekintés: Javaslataink
Rommelsbacher MeinHans
39 olvasó vásárolta meg
A Hans von Rommelsbacher egy igazi univerzális játék, amely a lassú főzés és a gyorsfőzés mellett rengeteg előre beállított programmal rendelkezik. Ezen felül van egy kiváló kivitelezés és egy gomb a nyomás leadására - ami megakadályozza, hogy leforrázzon. Ez szintén német termék, jó ügyfélszolgálattal. A készülékhez egy receptkönyv is tartozik, amely segít az első főzési kísérletekben.
Krups Cook4me+
17 olvasó vásárolta meg
A Krups Cook4me + nyert volna, ha van programja a lassú főzéshez. Ettől eltekintve az egyik legnagyobb teljesítményű, és megfelel a gyorsfőző nevének. Ez lehetővé teszi a fedél és az edény egyes részeinek mosogatógépben történő tisztítását is. 150 előre beprogramozott, irányított recept, nagyszerű utasítások és innovatív, egyedi működés is rendelkezésre áll.
AmazonBasics többfunkciós gyorsfőző
20 olvasó vásárolta meg
Az AmazonBasics multikonyhája egyszerű, robusztus, sallang nélküli eszköz, amely problémamentesen elvégzi a dolgát. Optikailag az Instant Pot-on alapul, és ehhez hasonlóan sajnos csak angol menüvel érhető el. Ez a teszten a legolcsóbb gép, és különösen azoknak a szakácsoknak ajánljuk, akik már rendelkeznek tapasztalatokkal a gyorsfőzőkkel kapcsolatban.
Összehasonlító táblázat
- Jó minőség
- Jó szolgáltatás és sok program
- Jó kiegészítők
- Receptkönyvvel
- Nyomáskioldó gomb
- Jó minőség
- intuitív működés
- Az egyes alkatrészek mosogatógépben moshatók
- 150 előre beprogramozott recept
- Gőzös betéttel
- Erős
- Olcsó
- Rengeteg program
- Jó minőség
- Rengeteg program
- Rengeteg kiegészítő kapható
- Jó útmutató
- Jó minőség
- Változtatható searing funkcióval
- Az egyes alkatrészek mosogatógépben moshatók
- Jó működés és utasítások
- Sok recepttel
- Rengeteg program
- Gőzös betéttel
- Az egyes alkatrészek mosogatógépben moshatók
- Közepes útmutató
- Nehézkes tisztítani
- Drága
- Rossz útmutatás
- Angol menü
- Nehézkes tisztítani
- Nehézkes tisztítani
- Rozsdamentes acél edény
- Angol menü
- Drága
- Drága
- Nincs nyomás alatt történő főzés
- Angol menü
- Rossz útmutatás
- Angol menü
- Nehézkes tisztítani
- Rossz feldolgozás
- Rossz útmutatás
- Rossz szolgáltatás
- Nincs nyomás alatt történő főzés
- Rossz feldolgozás
- Rossz útmutatás
- Rossz szolgáltatás
- Nincs nyomás alatt történő főzés
Nincsenek árak.
- Rövid áttekintés: Javaslataink
- Összehasonlító táblázat
- Nyomásos főzés és lassú főzés
- Itt vannak megfelelő receptek
- Így teszteltük
- A teszt győztese: Rommelsbacher MeinHans
- Rommelsbacher MeinHans a teszt tükörben
- Alternatívák
- Krups Cook4me+
- AmazonBasics többfunkciós gyorsfőző
- Tesztelve is
Nyomásos főzés és lassú főzés
A többfőzős sütők általában nyomással és lassan főzhetnek is. Ahogy a neve is sugallja, ez két teljesen ellentétes megközelítés, de mindkettő nagyszerű eredményeket ér el. Nyomásos főzéssel - vagy nyomás alatti főzéssel - a készülék hermetikusan lezáródik, és folyadék hozzáadásával nyomás keletkezik benne. Ez azt jelenti, hogy az edény gyorsabban és egyenletesebben főz, és hogy a vitaminok megmaradnak.
A főzési folyamat végén a nyomást várakozással lassan, vagy a nyomásszelep kinyitásával gyorsan el lehet engedni. Utóbbiban hangos, hosszú sziszegő hang hallatszik, és forró vízgőz emelkedik fel. A készüléktől függően megéghet. Tehát jó dolog, ha a készülékeknek van egy gombja, amely a nyomásszeleptől biztonságos távolságból működtethető. Korábban a tűzhelyen még mindig nagynyomású tűzhelyeket használtak. Azonban nagyon bizonytalanok voltak. Az elektromos serpenyők többségét olyan biztonsági funkciókkal látták el, amelyek megakadályozzák a gépek repülését a füle körül.
Egyébként a nyomáson történő főzés nem feltétlenül jelenti azt, hogy mindig gyorsabb, mint egy hagyományos edényben. Minden főzőlapnak külön fűtési fázisa van a tiszta főzési-nyomás alatti idő előtt, amely az eszköztől és a teljesítménytől függ. Mennyi idő ez pontosan, sajnos nincs sehol, és attól is függ, hogy előtte és meddig szaggatták. Ezért soha ne támaszkodjon a megadott főzési időkre. Ezenkívül a párolgási fázis is időt vesz igénybe, különösen, ha hagyja, hogy a gőz természetes módon elpárologjon - anélkül, hogy manuálisan kinyitná a nyomásszelepet. Ezért a rövid dolgok, például a burgonyafőzés, gyakran gyorsabbak a tűzhelyen.
A lassú főzés megőrzi az élelmiszerekben található vitaminokat
A lassú főzés viszont sok órát vesz igénybe, és alacsony hőmérsékletre melegíti az edényt 75 és 210 watt közötti teljesítmény mellett. Ez a megfelelő eszközökkel energiatakarékos, és azt jelenti, hogy a vitaminok megmaradnak. Ez a főzési mód ideális, ha reggel vagy délben szeretne ételt készíteni, hogy este azonnal megehesse. A nyomásos főzés viszont tökéletes mindazoknak, akik inkább főznek este, de nincs sok idejük. Mindkét főzési módszer tökéletes a puha hús előállításához, valamint a pörköltekhez, tészta szószokhoz, levesekhez és még sok máshoz.
Itt vannak megfelelő receptek
A jó készülékekhez szakácskönyv tartozik, és vannak receptek a hivatalos honlapon. Más eszközök kényelmesen mentették a recepteket közvetlenül. Számos multikonyha azonban nem hoz magával egyet sem, ezért jó, hogy kicserélheti a recepteket az eszközök között. Például az Instant Pot receptje ugyanolyan egyszerűen elkészíthető az összes többi gyorsfőzőben, azonos információkkal. Van még egy Instant Pot alkalmazás is, amelynek receptjei vannak ehhez - de csak angolul.
Ha német recepteket szeretne, letöltheti a Krups alkalmazást a Cook4me alkalmazáshoz. Több mint 500 recept található itt, amelyek akár a főzött emberek számához is igazíthatók. Vannak receptek magánszemélyektől is. Könnyedén megtalálhatja őket a Facebook megfelelő csoportjaiban is. Itt kérdéseket tehet fel a működéssel vagy a problémákkal kapcsolatban is. Vannak ilyen csoportok a Cook4me-hez és az Instant Pot-hoz, valamint általában a multi-cookers-hoz.
Természetesen rengeteg szakácskönyv is foglalkozik a nagynyomású főzéssel, a lassú főzéssel és az egyes eszközökkel, valamint rengeteg online recept. A többfőzősök számára biztosan nem hiányzik az ötletek és az inspiráció a receptekről.
Így teszteltük
Először is nagyon alaposan megnéztük az egyes eszközökre vonatkozó utasításokat, és megállapítottuk, hogy azok gyakran nem túl jók. Sajnos sokukat nemcsak nehéz megérteni, de néha hiányosak is voltak. Mivel a legtöbb eszköz sok gombbal rendelkezik (néhány csak angolul), ez gyakran megnehezítette a működést. Természetesen vannak kivételek - az ajánlásainkban szereplő utasítások könnyen érthetőek voltak.
A teszteszközök az első vizsgálati fordulóból 12/2019.
Ennek ellenére főztünk minden készülékkel, és néhány hibától eltekintve szinte csak pozitív tapasztalatokat szereztünk. Utána azonban meg kellett állapítanunk az összes multikukszázóval, hogy a fedélben lévő szilikon gyűrűk erősen elnyelték az elkészített edény szagát, és azt már nem lehet eltávolítani. Ez különösen akkor jelent problémát, ha kiadós és édes ételeket szeretne váltogatni. Az édes ételek ekkor sajnos gyakran felveszik a szilikon gyűrű illatát vagy ízét.
A takarítás kihívást jelenthet
A legtöbb eszköz fedélzetének tisztításával is nehézségekbe ütköztünk. Néha eltávolíthatja a fedél belsejét és megtisztíthatja, de ezekkel az eszközökkel nem tudja eltávolítani a fedél többi részét, ami a konyha felépítésétől függően negatív lehet. Más eszközök fedele levehető, de nagyon nehézkes, és sok nehezen hozzáférhető területtel rendelkezik, ami megnehezíti a megfelelő tisztítást.
Csak a Crock-Pot fedelét lehet teljesen betenni a mosogatógépbe, mivel üvegből készült. Hasonló problémánk volt az edényekkel. Ha rozsdamentes acélból készülnek, akkor be lehet tenni a mosogatógépbe, de akkor valami megéghet.
A legtöbb készülékhez kis műanyag fakanál és merőkanál is került, amelyeket soha nem tudtunk használni a nagy edényekhez viszonyított kis méretük miatt. A bevont edényekkel természetesen továbbra is fontos, hogy műanyagból vagy fából készült edényeket használjanak.
A teszt győztese: Rommelsbacher MeinHans
A MeinHans a Rommelsbacher-től az az eszköz, amely a legtöbb funkcióval rendelkezik, és nagyon egyszerűen használható is. A nyomáson történő főzés (1,4 vagy 1,8 bar mellett) és a lassú főzés mellett 80–95 fokon süthet és párolhat akár 170 fokon is. Sous-vide főzés is lehetséges, valamint joghurt, kenyér és sütemény. Ez utóbbival természetesen nem kell számítani a felülről történő pörkölésre - hasonlóan a kenyérkészítőhöz.
A gőzfőző program szállítási terjedelmében egy megfelelő betét is szerepel. Rizs, rizspuding és hüvelyesek elkészítése is lehetséges. Minden program egyedileg adaptálható, és manuális beállítások is elvégezhetők.