Tofu - Mennyire egészséges a vegán húspótló
A tofuban magas a fehérje-, a koleszterin- és a kalóriatartalom. Ez a vegetáriánusok és a vegánok körében népszerű étel.
A bab túró vagy a szója alapú növényi étel. A termeléshez először tejet készítenek a szójababból. Ezt aztán sajttá fermentálják, hasonlóan a tehéntejhez. Ázsiában a tofu már régóta alapvető élelmiszer.
A tofu szuperétel ?
Nem egészen. A Tofu még többször is ellentmondásos. A kritika: a szója ma az egyik leggyakoribb géntechnológiával módosított étel. Igaz, hogy a világ szójatermésének 80 százaléka az állati takarmányiparra jut, ezért nem közvetlenül az emberi szervezetbe kerül. Mindazonáltal ez irritálja a fogyasztókat.
Tény: Németországban nem engedélyezett a géntechnológiával módosított szója termesztése. De bizonyos termékek importja igen.
- Ezért a tofu vásárlásakor mindig figyeljen a származási országra vonatkozó információkra. Egy szerves pecsét azt is mutatja, hogy nem használtak genetikailag módosított összetevőket.
Ami mindig vitát vált ki: A Tofu fitohormonokat is tartalmaz.