Az édesség iránti vágy, honnan származik és hogyan lehet folytatni
Amikor a hideg évszak megkezdődik, az édességek ideje egyúttal beharangozik. Akik eddig fegyelmezettek és meggyőződtek, legkésőbb karácsonykor gyengék lesznek. De honnan ered ez a vágy, és hogyan folytathatjuk habozás nélkül?
Kísértések leselkednek mindenfelé
Mindenhol hirdetik nekünk - finom csokoládé, mézeskalács vagy speculoo. És még akkor is, ha most különösen nehéz ellenállni, túlnyomó többségünk rendszeresen az édesség után nyúl a karácsonyi szezon után. És hogy bár mindannyian tudjuk: az édességek károsak az egészségre! Ma már tudjuk, hogy az édességek nemcsak az alakra, hanem az egész emberi testre is negatív hatással vannak. A túlzott cukorfogyasztás a testre és az elmére gyakorolt negatív hatások sokaságához kapcsolódik, amelyek mindennap érezhetők. A hajtóerő elvesztése, a hatékonyság hiánya, a megmagyarázhatatlan fáradtság, depresszió, fogszuvasodás, gyomor- és bélproblémák, bőrhibák, gombás fertőzések, menstruációs görcsök vagy a bio-ritmus zavarai csak néhány ezek közül. Hosszú távú következmények, például csontritkulás vagy cukorbetegség kockázata is fennáll.
Honnan ered az édesség iránti vágy?
Miért nem tudunk ellenállni e tudás ellenére? Az édességvágynak alapvetően teljesen természetes oka van. A csecsemőket már édesanyjuk anyja befolyásolja, hogy édes íze legyen. Evolúciós szempontból ez is elég logikus. A természetben az édes gyümölcsök táplálóak és fogyasztásra készek. És mivel az ilyen édes ételek létfontosságúak voltak őseink számára, de nem voltak állandóan elérhetőek, annyit ehettek, amennyit csak akartak. Ez ma más. Az édes ételek bőségesen vannak. Az agyunk azonban továbbra is ugyanúgy működik, mint őseinké, ezért inkább édes ételeket fogyasztunk. És nem lenne semmi baj, ha mi - őseinkhez hasonlóan - érett gyümölcsökhöz nyúlnánk. De az élelmiszeripar egészen más kulináris élvezetekkel csábít minket. Egészségünkre ártalmas édességekkel, különösen azért, mert fehér ipari cukrot tartalmaznak. De van még egy veszély a cukorban - a függőség.
A kéjtől a függőségig
Az American College of Neuropsychopharmacology egy tanulmányban megállapította, hogy a cukor ugyanazokat a reakciókat váltotta ki az agyban, mint más ismert függőséget okozó anyagok, például kokain, morfin vagy nikotin. Ezáltal az agy cukorfüggővé válik az édességek fogyasztása miatt. Mivel azonban nem észleljük függőségként, és a cukrot egészségtelennek, de mégis ártalmatlannak tekintik, gyakran egy életen át ragaszkodunk ehhez a függőséghez. Különösen végzetes, hogy még a gyerekek is teljesen természetes módon ismerkednek meg a cukorral. Az édesített teák és a bébiételek csecsemőkortól kezdve alakítják a gyermekek ízlését. Később szülei csodálkoznak, miért kérik a gyerekek olyan hevesen gumiszerű medvéket vagy csokoládét? Eltekintve attól a ténytől, hogy a korai cukorfogyasztás hatalmas hatással van a gyermekek egészségére, van egy másik negatív szempont is. Azok, akik ebben a korai szakaszban hozzászoknak a cukorfogyasztáshoz, már nem lesznek elegendő banánból, hogy kielégítsék az igazán természetes édesség iránti vágyukat. Ez megalapozta a cukorfüggőséget.
Kiút a cukorcsapdából
Az édesség iránti vágy fékezésére vonatkozó szokásos tippek és trükkök gyakran nem segítenek, és ha jól megnézzük, akkor sem ajánlottak. Ha egy tábla csokoládét csokoládécsókkal cserél le, mert kevesebb kalóriát tartalmaz, akkor nem kerülheti el a cukorka függőségét vagy káros összetevőit. Az a tipp, hogy édes gyümölcsöket használunk csokoládé helyett, gyakran nem segítenek rajtunk sem. A banán nem egy darab csokoládé. Az agyunkat nem olyan könnyű manipulálni. Végül ott van a frusztráció és a lelkiismeret is, amikor nem tudtunk újra ellenállni.
A megoldás a nyers étel konyhából
Miért nem adjuk meg testünknek, amit akar? Ha a sütik, a fagylalt és a csokoládé kedvében vagyunk, akkor pontosan erre törekszünk! De nem a hagyományos formában a szupermarketből. A nyers ételek konyhájának számtalan és sokféle lehetősége, amely évek óta növekszik, főleg az USA-ban, igazi alternatívákat kínál számunkra. A nyers ételek konyhájából származó édességek, legyen szó fagylaltról, csokoládéról vagy akár süteményről, gyakran zavaróan hasonlítanak a hagyományos édességekhez - azzal a különbséggel, hogy nem okoznak függőséget és nem is egészségesek. Éppen ellenkezőleg, sok egészséges létfontosságú anyagot tartalmaz, például vitaminokat, ásványi anyagokat, egészséges fehérjéket és szénhidrátokat, amelyek fittekké és karcsúvá tesznek minket. A legjobb az egészben: A legtöbb édességet könnyen elkészítheti saját maga - csak néhány természetes összetevővel.
A dió nugát csokoládé csak három alapanyagból készülhet! Csak kókuszolajra, némi cukrozatlan kakaó- vagy szentjánoskenyérporra van szükség, mindkettőt minden ökológiai szupermarketben meg lehet vásárolni, valamint őrölt mogyoróra. A csokoládé édesítéséhez mézet, agavé szirupot vagy egész egyszerűen datolyát használnak. Az eredmény egy finom dió és nugát cukrászda, amely cukor-, rossz transz-zsírsav- és mesterséges színezékektől vagy ízektől mentes. Hasonló hatások érhetők el fagyasztott banánból készült jégkrémmel vagy mogyorótöltetű diótésztából készült cupcakes-kel. A nyers ételek főzése nagyszerű alternatíva, amely kielégíti az édesszájú embert anélkül, hogy egészségünknek szenvednie kellene. A cukorfüggőség önmagában eltűnik, és a gyerekek legkevésbé veszik észre a különbséget. Az internet ma már számos utasítást kínál a nyers ételek konyhájából, amelyek megmutatják az utat az optimális egészséghez anélkül, hogy frusztráló élmény lenne a nélkülözni!
Finom fogyás finom receptekkel - kalóriaszámlálás nélkül!
Recept nyers csokoládéhoz
(cukor-, laktóz-, gluténmentes)
- 100 g kókuszolaj
- 100 g őrölt mogyoró
- 20-25 g kakaópor
- 3 evőkanál agave szirup
A kókuszolajat alacsony hőmérsékleten megolvasztjuk (a kókuszolaj már 24 fokon megolvad). Ezután tegye a kókuszolajat az összes többi hozzávalóval egy tálba, majd alaposan keverje el, vagy keverje össze a botmixerrel, így homogén keverék keletkezik. Öntsük a keveréket jégkocka dobozba vagy szilikon formákba a pralinéhoz, és hagyjuk a hűtőben kb. Egy órán át megszáradni. Engedje el a formából, és készen áll a csokoládé legegyszerűbb és legegészségesebb receptjével! Megjegyzés: Tartsa a csokoládét hűtőszekrényben, mivel a kókuszolaj könnyen megolvad.
