Tofu omlett
összetevők
- 1 doboz tofu sós lében
- zöld hagyma levelek
- 50 ml szójatej
- Gras piros paprika
- ½ csípős paprika
- 1 szárított hagyma
- 1-2 evőkanál olaj
- bors ízlés szerint
- ½ teáskanál kurkuma
- ½ teáskanál curry
Az elkészítés módja
1 A tofu sajtot jól lecsepegtetjük, majd egy szalvétával megtapogatjuk, villával összetörjük és összekeverjük a kurkumával, a curryval és a borssal.
2 Melegítsük fel az olajat, tegyük keményre az apróra vágott fehérhagymát, és amikor üveges lesz, adjuk hozzá az apróra vágott paprikát, a megpucolt magokat és bordákat. Tartsa néhány percig, fordítsa meg a tofut, keverje össze, hogy összeérjenek az ízek, és 2 perc múlva öntsön egy vékony szálba a tejet. Keverje össze, és meglátja, hogy kezd omlettnek látszani. Fedjük le fedővel, kapcsoljuk be a tüzet, és tartsuk még 5 percig, majd tegyük félre. Apróra vágott zöld hagyma levelekkel díszítve tálaljuk.