Tojás, allergia - Deximed

Ossza meg ezt a beteginformációt

QR-kód

Készítsen képet erről a QR-kódról okostelefonjával

Közvetlen link

"A Deximed nagy segítség számomra annak érdekében, hogy gyorsan felkutathassam a terápiával vagy a diagnosztikával kapcsolatos jelenlegi ismereteket a mindennapi gyakorlatban. Az áttekinthető felépítés lehetővé teszi, hogy valamit gyorsan elolvassunk, még a beteg érintkezésében is." - PD Dr. med. Guido Schmiemann, általános orvos szakorvos, Bréma

A Deximed egy független orvos-információs rendszer, amely az elsődleges orvosi ellátásra összpontosít. Az összes orvosi területen bizonyítékokon alapuló és rendszeresen frissített cikkek különböztetik meg a Deximedet.

A csirke tojás allergia a tehéntej allergiával együtt az egyik leggyakoribb ételallergia a kisgyermekeknél. A gyermekek 1-2% -át csirke tojásallergia érinti. Néhány gyermek még a kis tojásmennyiségre is nagyon erős reakciókat kap; másoknak enyhébb tüneteik vannak, amelyek drámai következmények nélkül elmúlnak. Az allergének, vagyis azok az anyagok, amelyekre az ember allergiás reakciót vált ki, mind a tojássárgájában, mind a fehérjében megtalálhatók.

A csirketojás allergia kényelmetlenséget okozhat a csecsemőknél, ha a csirketojást először fogyasztják; általában 6 és 8 hónapos kor között. A tünetek vagy az allergia körülbelül kétharmadán múlnak el 4–7 éves korukra. Az idősebb gyermekek vagy felnőttek tojásallergiája ezért ritkább.

Mivel a tojásallergia az évek során gyakran megszűnik, a leírtak szerint, a tojást tartalmazó ételeket általában orvosával vagy táplálkozási szakemberével egyeztetve próbálják ki. Ha megerősített tojásallergiája van, soha ne próbálja meg ezt orvosi tanács nélkül, mivel ez súlyos/életveszélyes reakciókhoz vezethet.

Vakcinák és drogok

Egyes vakcinákat, például az MMR-t csirke embriókban készítenek, de a vakcina általában nem okoz reakciót a tojásallergiásokban. Más vakcinák, például az influenza elleni vakcinák azonban szennyeződhetnek tyúktojással, ezért a tojásallergiásoknak nem szabad ezeket az oltásokat kapniuk, hacsak nem egyértelmű, hogy tolerálják őket.

A tyúktojásallergiában szenvedőknek különös óvatossággal kell eljárniuk az oltás során, és részletes tanácsot kell kérniük orvosuktól, hogy biztonságos oltást lehessen választani.

Néhány torok tabletta vagy hajsampon tartalmazhat tyúktojást vagy annak alkatrészeit is.

Kész és félkész termékek/készételek

Az élelmiszer tojást tartalmaz, ha az összetevők a következő összetevők szerepelnek:

Tojásolaj, tojásfehérje, folyékony tojás, folyékony fehérje, fagyasztó, száraz tojás, száraz fehérje, száraz tojássárgája, (ovo) albumin, ovo fehérje, egyszerűség, egész tojás, E 322 lecitin (tojás), E 1105 lizozim (tojás).

A zsemlemorzsa fehér kenyeret tartalmazhat tojással.
De: A fehérje feltüntetése az összetevők listáján azt jelenti Nem szükségszerűen csirke fehérje, de általában az étel fehérjetartalma.

Étkezés vagy főzés otthon

A tojás sok termék és étel része, ezért kihívás lehet a szabadban való étkezés, ha csirke tojásallergiája van. A legjobb elkerülni az összetett ételeket és a feldolgozott termékeket, és inkább nyersanyagokat vásárolni. Tojás nélkül általában talál alternatívákat, de a sütemények és sütemények problémát okozhatnak. Jó tipp, ha mindig van nálad valami, amit tojás nélkül sütnek, pl. B. Zsemle vagy keksz. A tojáspótlók különféle formákban kaphatók. A szódabikarbóna egyfajta tojáshelyettesítőként is működik.

Ha Ön vagy gyermeke nagyon érzékenyen reagál, akkor arra is figyelnie kell, hogy hová tette az ételt: Például semmilyen ételt nem szabad enni egy tányérról, amelyen korábban rántotta stb. Szinte minden konyhában fennáll annak a veszélye, hogy más ételekből származó tojásfehérje szennyeződik. Például, aki éppen rántottát evett, ne igyon ugyanabból a pohárból, mint aki allergiás a tojásra. Aki tojást süt vagy főz egy csirketojásallergiás háztartásban, az utána gondosan mossa meg a kezét.

Következmények az étrendre

Ha Ön vagy gyermeke tojás nélküli étlapon él, akkor ez kevéssé fontos a vitaminok és ásványi anyagok ellátása szempontjából. Ha egyébként kiegyensúlyozott étrend van, akkor könnyedén megteheti tyúktojás nélkül.

Tojás nélküli diéta összetevőinek felsorolása

Élelmiszerboltok vásárlásakor mindig ne felejtse el elolvasni az összetevők listáját. Információk beszerzése azokról az összetevőkről, amelyek nem rendelkeznek összetevők listájával. Ne feledje, hogy az élelmiszer-összetevők néha megváltoztathatók.

elkerül

Válasszon inkább

Zabkása
Tojást tartalmazhat.

Étkezési zsír
Általában nem tartalmaz tojást.

Gyakorlati kihívások

A tojásallergia gyakorlati kihívás lehet, különösen sütés közben. Mivel a tojás jól kötődik és elősegíti a kelést, korlátozható a sütemények, sütemények és tojás nélküli készételek választéka. Vannak helyettesítők, amelyeket a tojás helyett használhat. Ugyanolyan sütési tulajdonságokkal bírnak, mint a tojások, de tápanyagtartalmuk nem azonos. Gyakran a megnövekedett sütőpor vagy szódabikarbóna megfelelő helyettesítő lehet. 1-2 evőkanál kukoricakeményítőt vagy szójalisztet kevés vízzel adva a csirketojáshoz hasonló hatást eredményez.

Néhány csirkealergiás ember csak allergiás a tojásban található specifikus allergénekre, amelyek melegítéskor elpusztulnak; ezek az emberek aztán gond nélkül fogyaszthatnak főtt vagy sült tojást. Ennek pontos ismerete érdekében azonban az allergológusnak gondosan diagnosztizálnia kell a kiváltó allergén pontos azonosítását.