Tojás és kacsa kis erőmű kézikönyve, Omlet, Németország

A tyúktojáshoz képest a kacsatojás átlagosan körülbelül 30% -kal nagyobb. Ezért a kacsatojás tápértéke is valamivel magasabb. A kacsa tojás mind az egészséges test számára szükséges mind a nyolc aminosavat, valamint sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ahogy az angolok ilyen szépen fogalmaztak: "Naponta egy tojás tartja távol az orvost!"

kézikönyve

B1, B2, A, D, E vitaminok
foszfor
kén
kálium
Kalcium (több, ha megeszi a héjat, de nem feltétlenül ajánlott)
cink-
Trigliceridek
Foszfolipidek
Lecitin
Kolin

Lehet, hogy észrevette, hogy a C-vitamin hiányzik a listából. Tehát igyon egy pohár narancslevet a főtt tojáshoz, hogy ne legyen skorbut. A kacsa nem tartalmaz szénhidrátot, de:

Energia: 108 kcal
Fehérje: 9,5 g (az ajánlott napi mennyiség kb. 15% -a)
Zsír: 7,3 g

Abban az esetben, ha érdekel, egy tojásfehérje körülbelül 20 kalóriát tartalmaz, a sárgája kb. 78. A sárgája tartalmaz egy bizonyos mennyiségű koleszterint is; így ha szemmel kell tartania a koleszterinszintjét, ne egyél naponta több tojást.