Tojás majonéz 6 fő részére - elle a táblázat receptjeit

Hozzávalók

  • 6 tojás
  • 1/2 l tejszínhab
  • 2 evőkanál mustár
  • 2 tojássárgája
  • 1 csipet espelette paprika
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • kockára vágott serrano sonka
  • apró krutonnal kenyér
  • néhány ág csiperke
  • 1 evőkanál mustármag

Készítmény

Merítse a tojásokat 5 percig forraló vízbe, és azonnal hűtse őket jeges vízbe. Méretezze és foglalja le őket.

majonéz

Egy salátástálban összekeverjük a tejszínhabot, a mustárt, a tojássárgáját, a sót és a borsot, hozzáadjuk az Espelette borsot és az olívaolajat. Öntsük a készítményt egy szifonba, majd tegyünk két gázpatront és feküdjünk le.