Tojás nélkül

A tojásra történő reakció esetén kizárandó ételek

A nyers és főtt tojást kerülni kell, még akkor is, ha a gyermek tolerálja a főtt tojást. A fehéret és a sárgát is ki kell zárni, mert lehetetlen szigorúan elválasztani egymástól. A tojásokat széles körben használják ipari élelmiszeripari termékekben, mint összetevőket vagy adalékanyagokat (tartósítószer, kötőanyag, emulgeálószer, koaguláns). Így számos tojásfehérjét használnak és jelölnek tudományos név alatt (ovomucoid, lizozim, E1105, livetin, vitellin.). Fontos elolvasni minden címke címkét. 2005 vége óta egy európai rendelet kötelezi az összetevők listájára a tojás önkéntes jelenlétét az őket tartalmazó élelmiszerekben.

tojás

Ezenkívül a tojásfehérjék felhasználhatók kozmetikumokban, samponokban és gyógyszerekben. Ez vonatkozik bizonyos vakcinákra is, amelyekben a vírust tojástörzsön növesztik (MMR/ROUVAX/influenza/sárgaláz.). Az oltás az oltástól és a gyermek reakciófokától függően lehetséges. Beszélje meg ezt orvosával. Óvintézkedésként azokat a gyermekeket, akiknél már anafilaxiás petesejt-sokk volt, kórházi felügyelet mellett oltják be.