Tojás nélküli palacsinta - az egyszerű recept: Egyszerűen finom
összetevők
- 200 g liszt
- 2 evőkanál cukor
- 0,5 tasak sütőpor
- 1 csipet só
- 300 ml tej
- 100 ml vizet
- Tisztított vaj sütéshez
Van kedved nyugodtan főzni?
Tojásmentes palacsintám éppen véletlenül történt a múlt héten. Valójában mindig ragaszkodom a nagymama 4 összetevőjű receptjéhez. Ez adagonként egy tojást biztosít. Eddig jó. Tehát azon a napon várakozással töltöttem el a bolyhos palacsintákat, máris kerestem egy keverőtálat, lisztet és Co-t. Csak hogy a végén megtudjam - fogyott a tojásom. Ez soha nem fordul elő velem! Mindig vannak tojásaim otthon. Csak a carbonara miatt, amely minden héten terítéken van. Rövid illeszkedés után, hogy most mit csinálok? történt egy kis tervváltozás. A palacsintatésztának tojás nélkül kellett lennie. Sima és egyszerű. Teljesen a rhenishi alaptörvényre támaszkodtam: akkor is volna joot jejange. Ami azt jelenti, hogy még mindig jól ment. Hogy ez a helyzet volt-e ebben az esetben is?
Palacsintatészta tojás nélkül, de titkos összetevővel
Általában klasszikus palacsintát készít tojással. Megkötik az összetevőket, és pelyhesítik a lepénykenyereket. De vajon sikerül-e a palacsintatészta tojás nélkül? Fogadsz! Tényleg nagyon jó. Egyik torta a másik után aranybarna lett a tányéromon. Valójában sokkal élesebb, mint a klasszikusok. A titkod? Egy jó lövés víz. Ez biztosítja, hogy palacsintája ropogós felületet kapjon sütés közben. Elméletileg akár tej nélkül is elkészítheti a palacsintákat. Tehát csak vízzel. Egyébként a tálamban szokásos alapanyagok voltak.
Hogyan készítsünk palacsintát tojás nélkül?
A palacsintatésztát egyszerűnek tartottam. A liszten kívül cukor, só és tej, víz és sütőpor került a tálamba. Ez utóbbi úgy, hogy a lepénykenyerek kissé légiesek legyenek. Ez is remekül működött, a tervem tökéletesen sikerült! A tojás nélküli palacsintákhoz is másképp készíthetjük a tésztát. Számos variáció létezik. Például a következőket teheti:
- Olyan liszteket használ, amelyek emulgeáló tulajdonságokkal rendelkeznek. Ide tartoznak például Édes csillagfürt vagy csicseriborsóliszt.
- Te kevered Chia és bolhamagok alatt. Tulajdonságuk folyadékkal érintkezve duzzad.
- Minden egyes tojást kicserél egy érett, tört banánt. A gyümölcs támogatja az összetevők megkötését, és a tésztának természetes édességet is ad.
De mielőtt megsütné a palacsintáját, fontos, hogy a Hagyja a tésztát 15 percig pihenni lehet. Ez idő alatt a lisztben lévő ragasztó felszabadulhat, így a hiányzó peték alig észrevehetők. Nem számít, hogy édes csillagfürtöt vagy búzalisztet használ-e.
Egy tészta, rengeteg palacsinta variáció
Egyébként használhatunk maradék lepényt egy lepénykenyérlevesben, vagy előre megfűszerezhetjük a tésztát gyümölccsel. Ezt nagyon szeretem. Például imádom az almás palacsintát. Amivel megpimpelheti a tésztát?
- Áfonya, málna vagy eper
- Friss gyógynövények, például petrezselyem, metélőhagyma vagy bazsalikom
- Napon szárított paradicsom, apróra vágott olajbogyó vagy spenótlevél
- Sajtok, mint feta, Gouda, Emmentaler vagy mozzarella
Ha azt szeretnénk, hogy állati eredetű termékek ne kerüljenek a kenyérbe, akkor nekem is van egy receptem az Ön számára. Ezek a tojás és tej nélküli vegán palacsinta íze legalább olyan jó, mint a klasszikusé.