Tojás receptek show-hoz 7 ötletet kínál reggelire, villásreggelire és vacsorára

Tojásból többet lehet készíteni, mint sült tojást vagy omlettet. Mutatunk hét egyszerű tojás receptet, amelyek garantáltan lenyűgözik a barátaidat!

Nem számít, hogy reggel vagy este - tojás receptekkel mindig pontozhat. És nem csak azért, mert a tojások olyan nagy fehérjeforrások, mivel kiváló töltőanyagok és tele vannak vitaminokkal és antioxidánsokkal. Először is, a tojásos ételek hihetetlenül sokoldalúak, mivel édes és sós ízűek.

A legegyszerűbb tojás receptek elkészítéséhez a tojáson kívül nincs szükség más összetevőkre. Ez jó a pénztárcának, és időt takarít meg - az előkészítés és a mosakodás során!

Ezenkívül a tojás remek alapot jelent egy kreatív élethez Maradék étel. A maradék hússal vagy zöldséggel és néhány megmaradt gyógynövénnyel pillanatok alatt finom vacsorát varázsolhat. Különösen igaz ez a klasszikus rántottára vagy omlettre.

A tojásokat megfelelően forraljuk fel, pirítsuk meg vagy orvossuk

Mielőtt szokatlan tojásos ételekkel kezdene, először ismernie kell az alapokat. Három különböző típusú készítmény készül a tojás receptjeire. Összefoglaltuk, hogy mik ezek, és mire kell itt figyelni.

1. Forraljuk fel a tojásokat

Forraljuk fel a fazék vizet a tűzhelyen
Szúrja át a tojásokat egy hüvelykujjal a széles alsó oldalon
A lágy tojás (M méret) 5 percet vesz igénybe - ne felejtse el kihűlni!
A keményre főtt tojások (M méret) 10 perc múlva készen állnak - az orosz tojás esetében 12 perc (lásd alább)

Tipp: A kis méretű S tojások körülbelül 1 perccel gyorsabban készen állnak. A nagy L-ikrák 1 percet vesznek igénybe. Ugyanez vonatkozik a tojásokra, amelyek frissen érkeznek a hűtőszekrényből - ezek is kissé tovább tartanak.

> Itt praktikus tojáskazánt rendelhet az Amazon-on.

2. Buggyantjuk a tojásokat

Használjon friss tojást, ha lehetséges
Tegyen 2-3 evőkanál ecetet forrásban lévő vízbe (80 fok)
Keverje meg a vizet, hogy kavarogjon, és óvatosan csúsztassa a tojás tartalmát a közepébe
3 perc vízfürdőben töltött idő után a tojás koagulált
A tojást réselt kanállal halássza ki a vízből, és hagyja, hogy konyhapapíron lecsöpögjön

Tipp: A főtt és buggyantott tojás különösen alacsony kalóriatartalmú, és jól passzol a tojáshoz Mayo diéta kombájn.

3. Tojást sütünk

Melegítsen be 2 evőkanál vajat egy bevont serpenyőben, és csúsztassa bele a felvert tojást
3 percig főzzük a tojást közepes hőmérsékleten, amíg a tojásfehérje meg nem áll
Ha azt szeretné, hogy a tojásfehérje szilárdabb legyen, az utolsó pillanatban tegye rá a fedelet
A "Sunny Side Down" tojáshoz fordítsa meg a sült tojást, és még 1 percig sütje alulról
Egy paprika gyűrűben vagy egy speciális tojás alakban (itt az Amazonnál) a tojás nem szivárog

Tipp: Ne sózza meg a tojássárgáját, megtartja aranysárga színét.

Tojás receptek: gyorsan elkészíthető és szuper finom

Még mindig nem gondolja, hogy a tojással enni izgalmas? Ez a hét tojás recept garantáltan meg fogja győzni. Mert míg a tojás sok más ötlet hátterében áll, itt minden az ovális finomság körül forog. Essünk neki!

1. Töltött tojás receptje (orosz tojás)

A töltött tojás az 1970-es évek bármelyik partiján kötelező volt. A retro klasszikus kemény tojásból áll, félbe vágva, tetején tartármártással és kaviárral - ezért az "orosz tojás" elnevezés. Szeretjük az ötletet, és a prototípusnak új tölteléket adtunk a tojás receptjeinkben.

Apropó: Angolul a töltött tojásokat "Deviled Eggs" -nek, németül "ördögi tojásoknak" nevezik. Ez inspirált minket egy kicsit pikánsabb töltelék használatára.

Ezekre az összetevőkre van szüksége:
6 wasabi tojásra

3 tojás (keményen főzve)
1 csipet wasabi
1/2 csipet torma
1/2 csipet mustár
1/2 teáskanál vizet
1/2 teáskanál szójaszósz
2 teáskanál majonéz
bors és só

Hogyan készítsünk:
A keményre főtt és kihűlt tojásokat hosszában vágja le, és a felezett tojássárgáját kanállal távolítsa el. Tegye a tojássárgáját egy tálba, és villával pépesítse. Adja hozzá a többi hozzávalót. Keverjünk össze mindent krémmé, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Töltse meg a vájt tojás felét a wasabi majonccsel, és tegye fél órára hűtőbe, hogy a keverék jól átjárja.

Tipp: Wasabi helyett használhat sriracha mártást is. Zöld tojás helyett ezután narancssárgával töltött tojásai vannak. A rózsaszín bulitojásokhoz töltsön répapürével. Engedje szabadjára a fantáziáját, és próbáljon ki különféle feltéteket - akkor a tojásos büfé gyönyörűen színes lesz.

> Itt vásárolhat egy szép tortalapot a töltött tojáshoz az Amazon-on.

2. Felhő tojás recept

A Felhőtojások nevüket a habosított tojásfehérjének köszönhetik, amely felhőszerűnek tűnik, és bolyhos ágy a napsárgás tojássárgája számára. A trükk: előzetesen el kell választani a tojást. Csak a sütőben jön vissza később a sárgája és a tojásfehérje.

Ezekre az összetevőkre van szüksége:
4 felhőtojásra

4 tojás
30 g parmezán (reszelt)
bors és só
metélõhagyma

Hogyan készítsünk:
Melegítse elő a sütőt 220 fokos felső/alsó hőfokra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és elválasztjuk a tojásokat. Minden tojássárgáját külön tegyen félre. Minden tojásból gyűjtsük össze a tojásfehérjét egy tálba, fűszerezzük sóval és verjük keményre a kézi keverővel. Végül ízesítsük borssal, és hajtsuk bele a parmezánt.

Helyezze a kemény tojásfehérjét négy kis felhőként a sütőpapírra. Középen üreget formázzon. Tegye a tálcát a sütőbe, és 3 percig sütje a tojásfehérjét. Húzza ki a tepsit, és tegyen egy tojássárgáját a fehérjefelhők közepére. Süssük még 4 percig, amíg a felhőtojások felül aranybarnák lesznek. Díszítsük metélőhagymával, és élvezzük vendégeink tapsát!

Tipp: Felhőtojásait pirított pirítóssal, sült babkal tálalhatja. Egyébként egy remek is Másnapos reggeli!

3. Tojás Benedek újratöltve

Tojás Benedek szintén klasszikus a tojás receptek között. Hagyományosan a buggyantott tojást pirítósra helyezzük egy szelet szalonnával. És mintha ez nem lenne elég nagy, a tetején krémes holland szósz található.

Tojás Benedict füstölt lazacgal és buggyantott tojással is remekül ízlik. A spenót vegetáriánus lehetőség. Ami viszont a legjobban tetszik, az a tojás és az avokádó hipster kombinációja - amely már régóta maga is kultusz.

Ezekre az összetevőkre van szüksége:
2 adagra

2 szelet teljes kiőrlésű pirítós
2 tojás
1 érett avokádó
1 gerezd fokhagyma
2 teáskanál lime juice
2 szár petrezselyem
bors és só
Chili pehely
ecet

Hogyan készítsünk:
Öblítse le és durván aprítsa fel a petrezselymet. Az avokádót felezzük és magozzuk. Vágja fel a fokhagymát, és egy avokádó péppel pürésítse egy tálba. Adjunk hozzá lime-levet és ízlés szerint fűszerezzük.

A tojásokat az ecet-vízbe a fent leírtak szerint buggyantjuk, és hagyjuk, hogy rövid ideig lecsöpögjenek. Kenje meg a kenyérszeleteket az avokádókrémmel. Tegyünk mindegyikre egy buggyantott tojást, fűszerezzük és tálaljuk chilivel és az apróra vágott petrezselyemmel.

Tipp: Ha úgy tetszik, megcsinálhatja az avokádóját és a tojásos pirítóst holland mártással, parmezánnal vagy retekszeletekkel is.

Apropó: A holland szószt maga is elkészítheti: Egy forró vízfürdőn habosra egyszerűen verjen 2 tojássárgáját 120 g vajjal és 2 evőkanál fehérborral, majd sóval és borssal ízesítse. Nem lesz frissebb!

Számos tojás receptet és érdekes tényeket talál a csirkével és a tojással kapcsolatban Kathrin Fritz "Csirke és tojás" szakácskönyvében, amelyet hamarosan kiad az AT-Verlag. Például tudta, hogy van olyan csirkefajta, ahol a hús, a bőr, a szem és még a vér is teljesen fekete?

Örülünk, hogy a könyvből négy ízletes tojásreceptet előre bemutathatunk.

4. Zabaione recept

Zabaione-ként a tojások a legédesebb oldalukat mutatják. A habos hab íze ugyanolyan jó, mint egy desszert vagy villásreggeli.

Ezekre az összetevőkre van szüksége:
6 adagra

6 nagyon friss tojássárgája
6 evőkanál cukor
240 ml édes fehérbor (pl. Moscato)
kezeletlen citrom néhány héja

Hogyan készítsünk:
Kézi keverővel keverje a tojások sárgáját a cukorral, amíg a keverék világos lesz. Tartsa a tálat meleg vízfürdőn, de úgy, hogy a tál ne érjen a vízhez.

Folyamatos keverés közben öntsük bele a bort. Addig keverjük, amíg a tejszín habos nem lesz. Töltsük poharakba, díszítsük a citrom héjával és azonnal tálaljuk.

Hogyan süthet márványtortát egy tojásban, a videón láthatja:

Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.

5. Shakshuka recept

A Shakshuka kiadós tojás recept Izraelből, és reggelente felmelegíthet. Ugyanakkor a paradicsomszószban buggyantott tojás főételként is alkalmas - mártott pörkölt bagettel.

Ezekre az összetevőkre van szüksége:
1 serpenyő Shakshukáért

2 piros paprika (vagy csíkokra vágott paprika)
2 újhagyma (karikára vágva)
2 gerezd fokhagyma (darált)
2 evőkanál olívaolaj
400 g paradicsom (apróra vágva)
½ teáskanál chili por
1 csipet kömény
1 teáskanál Za’atar (itt az Amazon-on)
Só, bors a malomból
4 tojás
1 marék korianderlevél (apróra vágva)

Hogyan készítsünk:
A paprikát, az újhagymát és a fokhagymagerezdeket pároljuk egy serpenyőben az olívaolajon. Fedjük le az edényt, és pároljuk a zöldségeket körülbelül 5 percig, amíg megpuhulnak. Hozzáadjuk a paradicsomot, és chili porral, köménnyel és za’tarral ízesítjük ”. Hagyja rövid ideig párolni. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

Óvatosan feltöri a tojásokat a zöldségek fölé, hogy azok úgy feküdjenek rajtuk, mint a sült tojások. Letakarva kb. 4 percig állni hagyjuk. Szórja a tetejére a korianderleveleket és tálalja a serpenyőben.

6. Sült tojás csirkével

A hús rajongói vigyáznak: ez a tojás recept a csirke legjobbjait gyűjti össze. Finom csirke és finom tojás - rántva, fűszeres panírban.

Ezekre az összetevőkre van szüksége:
6 panírozott tojáshoz

6 tojás
2 evőkanál liszt
450 g csirke (darált)
2 teáskanál hámozott kakukkfű levél (apróra vágva)
2 teáskanál mustár
2 tojás (habverővel)
100 g zsemlemorzsa
Olaj rántáshoz

Hogyan készítsünk:
Főzd az egész tojásokat forrásban lévő vízben körülbelül 5 percig. Ezután hámozzuk meg és fordítsuk bele a lisztet. Keverje össze a húst a kakukkfűvel és a mustárral. Osszuk el a húskeveréket hat adagra és a
Kend be vele a tojásokat. Kenje meg a felvert tojással, és fordítsa meg a zsemlemorzsát.

Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben 180 fokra, és óvatosan csúsztassuk bele a tojásokat. Kb. 2 percig pirítjuk aranybarnára. Vegye ki és ürítse le a konyhai papírról. Tálaljuk forrón.

7. Márványos tojás uborkasalátával

Ezek a rózsaszín márványos tojások garantáltan elnyerik minden szépségdíjat! Az avokádó- és uborkasalátával együtt a tojásos étel szép és lédús.

Tipp: Halloweenre feketeribizli lében főzheti a tojásokat!

Ezekre az összetevőkre van szüksége:
4 adagra

4 tojás (csak keményen főzve)
kb. 200 ml céklalé
1 uborka
1 avokádó
1 citrom, gyümölcslé
½ teáskanál mustár
3 evőkanál repceolaj
1 evőkanál ecet
2-3 szál bazsalikom (apróra vágva)
Só, bors a malomból
Cékla kihajt a körethez

Hogyan készítsünk:
Vagy hámozzuk meg a tojásokat, vagy egy kanállal könnyedén ütögessük meg a héját, hogy megrepedjen. Tegye a tojásokat egy fazékba, és öntsön annyi céklalevet, hogy ellepje őket. Főzzük 2 percig. Hagyja kihűlni az edényben.

Megpucoljuk és felszeleteljük az uborkát. Hámozzuk meg, gödröljük és vágjuk ékekre az avokádót. Tegyen mindent egy tálba, és öntse le a citromlével. Keverje össze a mustárt az olajjal, az ecettel és a bazsalikommal. Adjuk a tálba az uborkával és az avokádóval, majd keverjük össze. Ízlés szerint ízesítjük sóval és frissen őrölt borssal.

Tegyen négy lemezt. A tojásokat felezzük és tányérokra rendezzük a salátával. Díszítsük a cékla hajtásokkal és néhány csepp céklalével.