Gyakorlati képzés
A gyakorlati képzés összesen 1400 órát tartalmaz.
A gyakornokok gyakorlati képzéseiket elsősorban az Essen Egyetemi Kórházban, valamint Essen és a környező külső együttműködési partnerekkel végzik. Az ott átadott ismeretek a tantárgyakra vonatkoznak
- Dietetika, beleértve a konyhai műveletek megszervezését
- Főzés és konyhai technológia, beleértve a higiéniát
- Diéta és táplálkozási tanácsok.
Lehetőség van szakmai gyakorlásra is, pl. B. otthoni vagy gyógyüdülőhelyek közelében teljesíteni.
A gyakorlati képzés része a legalább hat hetes kórházi gyakorlat is.
Feladatok az Essen Egyetemi Kórházban
- az elengedhetetlen konyhai helyiségekben (zöldségkészítés, extra hely speciális étrend készítéséhez, szalag, hidegkonyha, menü rendelés, előállítás)
- az étrend és a táplálkozási tanácsadás területén
- az osztályokon
Külső megbízások
- az esseni Alfried Krupp Kórházban (az iskola együttműködő partnere)
- diéta és táplálkozási tanácsadás más kórházakban
- más kórházak vendéglátásában