Tojás, szív és koleszterin néhány dolog, amit tudnod kell - planete sante
SZERZŐI
A tojás az emberi étrend része volt, sokféle formában, örökké és minden szélességi fokon. Az eset sokáig nem vetett fel kérdéseket. Aztán jött a modern élet, a koleszterin és a számtalan ártalom, amely gyakran joggal társítható hozzá. Tudjuk, hogy a dolgok egy kicsit bonyolultabbak, hogy több koleszterin létezik, hogy mindannyian nem vagyunk egyenrangúak a kockázatok terén, és hogy nem minden a számokról szól. A legutóbbi publikációk sora azonban segít egy kicsit tisztábban látni. Nemrég mutatták be őket az Experimental Biology (EB) 2013 konferencián, az American Egg Board (AEB) szakértői. Ez egy szervezet, amelyet az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma támogat és amelynek kijelölt célja ennek az élelmiszerforrásnak a népszerűsítése. A tény továbbra is az, hogy a rendelkezésre bocsátott információk olyan tudósok munkájából származnak, akik felelősségüket itt vállalják az általuk elvégzett munka aláírásával.
Tojás és szívkoszorúér-betegség
A Yale Egyetem kutatásának részeként egy tanulmány 1 elemezte a teljes tojás napi fogyasztásának hatását koszorúér-betegségben szenvedő férfiaknál és nőknél. A résztvevőket felosztották két tojás elfogyasztására, ami egy fél csésze tojáspótlónak felel meg, vagy magas szénhidráttartalmú reggelit fogyasztottak. És ez hat hétig az étrendjük részeként. Úgy tűnik, hogy az egész tojás (vagy a tojáshelyettesítő) fogyasztása nem volt negatív hatással a vér teljes koleszterinszintjére, a vérnyomásra, a testtömegre vagy az endothelium működésére. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az egész tojás a szív egészséges étrendjének része lehet, még a szívkoszorúér betegségben szenvedőknél is.