Tojásallergia gyermekeknél - okok és megoldások - Anya és baba

Tojásallergia gyermekeknél

Tojásallergia - ezért jelentkezik a tojásallergia a gyermekeknél, milyen jelek és tünetek mutatják, hogy allergiáról van szó, milyen diagnosztikai módszereket alkalmaznak és mit jelent a kezelés.

megoldások

Mi a tojásallergia?

A tojásokat számos receptben használják, és számos termékben megtalálhatók. Amikor egy személynek van egy tojásallergia, A szervezet immunrendszere, amely általában küzd a fertőzésekkel, túlreagálja a tojásfehérjéket. Ha egy személy tojást tartalmazó terméket fogyaszt, a test ezeket a fehérjéket káros invazív elemeknek tekinti. Az immunrendszer eltúlzott reakcióval reagál a behatoló elleni küzdelemre, amely allergiás reakciót vált ki.

A gyermekek körülbelül 2% -a allergiás a tojásra. Szerencsére a legtöbb ember 16 éves korára meghaladja az allergiát.

A tojás mennyisége az ételben és a reakció szintje

A tojás többet tartalmaz fehérje Sárgájában és tojásfehérjében, és a gyermekek csak néhányukra lehetnek allergiásak. A tojás legallergiásabb része fehérek és súlyosabb tüneteket okoz. Sok gyermek csak az enyhén főtt tojásra - például a lágy tojásra - reagál, és sokuknak nincs reakciója a pékségekben és cukrászdákban található tojásokra. A liszttel kevert és a kemencében sült tojások kombinációja módosíthatja a fehérjét, így a test nem ismeri fel és nem tolerálja azt. Technikailag a tojás és a liszt kombinációját 30 percig magas hőmérsékleten kell főzni, hogy a tojásfehérje megváltozzon, így az immunrendszer nem ismeri fel a tojást ugyanúgy és nem tolerálja. Néhány gyermek azonban bármire reagál tojásfehérje nyomai.

A keményre főtt tojás szintén kevésbé súlyos reakciót okozhat, mint a puha főtt tojás. Ha azonban a gyermek allergiás a tojásfehérje hőálló fehérjéjére, akkor a főzési módszer nem fog különbséget tenni. A tojásallergiás gyermekeknek minden formában kerülniük kell a tojást. Általában a tojásfehérje a tojás allergiás reakciókért felelős része. De, LEHETETLEN a tojásfehérjét elválasztani a tojásfehérjétől, a fehérje nyomai nélkül. A tojásallergiás gyermekeknek kerülniük kell a tojás összetevőinek nyomát.

A tojásallergia jelei és tünetei

Amikor egy személynek petesejt-allergiája van, a szervezet olyan vegyi anyagokat bocsát ki, mint pl hisztamin. Ez olyan tüneteket okozhat, mint:

  • ziháló és légzési problémák;
  • köhögés;
  • rekedtség;
  • szorítás a nyakon;
  • hasfájás;
  • hányás, hasmenés;
  • hiányzó szemek, duzzadt szemek;
  • csalánkiütés - vörös foltok, amelyek viszketést okoznak, és enyhe vagy súlyos duzzanatot tartalmazhatnak;
  • az ajkak, a nyak duzzanata stb.

A tojásokra adott allergiás reakciók változhatnak. Néha ugyanaz a személy különböző időpontokban eltérő módon reagálhat. A petesejtre adott néhány reakció enyhe és csak a test egy részét érinti, például csalánkiütés a bőrön. De még akkor is, ha valakinek a múltban enyhe reakciója volt, a következő reakció súlyos lehet. A tojásallergia súlyos reakciót okozhat anafilaxia. Az anafilaxia enyhe, de gyorsan súlyosbodó tünetekkel kezdődhet. Az anafilaxiát epinefrin nevű gyógyszerrel kezelik, amelyet injekció formájában adnak be.

okoz

Túlzott reakciója immunrendszer ételallergiát okoz. Tojásallergia esetén az immunrendszer tévesen azonosít bizonyosakat tojásfehérje mint káros. Amikor az illető kapcsolatba kerül a tojásfehérjékkel, az immunrendszer sejtjei felismerik ezeket a fehérjéket. Hisztamint és más vegyi anyagokat szabadít fel, amelyek számos allergiás jelet és tünetet váltanak ki. A tojássárgája és a tojásfehérje egyaránt tartalmaz fehérjéket, amelyek allergiát okozhatnak, de a tojásfehérje allergia gyakoribb. A szoptatott csecsemőknek allergiás reakciója lehet az anyatejben lévő tojásfehérjékre, ha az anya tojást eszik.

Kockázati tényezők

Bizonyos tényezők növelhetik a tojásallergia kialakulásának kockázatát:

  • atópiás dermatitis- az ilyen típusú bőrreakcióval küzdő gyermekeknél sokkal nagyobb eséllyel alakul ki ételallergia;
  • az allergiák családi kórtörténete - megnő az ételallergia kockázata, ha egyik vagy mindkét szülő asztmában, ételallergiában vagy más típusú allergiában szenved - például szénanátha, csalánkiütés vagy ekcéma;
  • kor - a tojásallergia gyakoribb gyermekeknél (az életkor előrehaladtával az emésztőrendszer érlelődik, és allergiás ételreakciók ritkábban fordulnak elő).

Hogyan diagnosztizálják a tojásallergiát?

Tojásallergiát diagnosztizálnak bőrallergológiai vizsgálatok vagy vérvizsgálat. A bőrallergia-teszt a leggyakoribb allergiateszt. A bőrvizsgálat lehetővé teszi az orvos számára, hogy körülbelül 15 perc alatt megnézze, ha a gyermek allergiás a tojásra. A bőrre, a kéz területére tegyen kis mennyiségű tojás kivonatot, szúrja meg a bőr külső rétegét, vagy hajtson végre egy kis karcolást a bőrön. Ha a terület megduzzad és pirosra vált (mint egy szúnyogcsípés), az azt jelenti, hogy a kicsi allergiás a tojásra. Vérvizsgálat alkalmazható, ha a bőrt nem lehet elvégezni.

Orvosa egyéb allergiát okozó ételeket vagy anyagokat is tesztelhet.

Tojásallergia kezelése

Ha a kicsi allergiás a tojásra, akkor kéznél kell lennie adrenalin injekciók súlyos reakció esetén rendelkezésre áll. Az epinefrinnel ellátott autoinjektor olyan vényköteles gyógyszer, amely kicsi, könnyen hordozható tartályban kerül forgalomba. Könnyen használható, és orvosa megmutatja, hogyan. Az idősebb gyermekek megtaníthatják az injekció beadását. Orvosa azt is megadhatja a cselekvési terv allergia esetén - amely segít felkészülni, felismerni és kezelni az allergiás reakciót. Minden másodperc allergiás reakciónak számít. Ha a csecsemőnél súlyos allergiás tünetek jelentkeznek, például a száj vagy a torok duzzanata vagy nehézlégzés, akkor az adrenalint azonnal be kell adni.

A tojásra allergiás gyermekeknek terveket kell készíteniük arra az esetre, ha véletlenül elfogyasztanák a petesejteket. Ez magában foglalhatja a gyógyszerek kéznél történő szedését, például antihisztamin vagy súlyos esetekben az adrenalin. Ha gyermekének súlyos reakciója vagy anafilaxia jelei vannak, vegye be az adrenalint, majd azonnal hívja a 112-et.

Az orális immunterápia (ILO) segíthet a gyermek deszenzibilizációja a tojásokra. A baba kis mennyiségű tojásfehérjét fogyaszt orvosilag ellenőrzött körülmények között a reakciók monitorozásához, majd folytassa a fehérje mennyiségét a tojásban minden nap otthon. A tojásban lévő fehérje mennyisége fokozatosan növekszik a kórház szoros orvosi felügyelete mellett.

A tojásallergia kezelésének legjobb módja az kerülje a tojás fogyasztását vagy bármilyen tojást tartalmazó étel.

Gondosan olvassa el az ételcímkéket

A tojás különböző neveken található az élelmiszer-címkéken: tojás nyomai, szárított tojás, tojáspor, tojásfehérje, tojássárgája, tojásszármazék stb. Kerülje továbbá a következő összetevőket, ha allergiás a tojásra:

  • albumin
  • globulin
  • livetin
  • lizozim
  • ovalbumin
  • ovoglobulin
  • ovomucin
  • ovomucoid
  • ovotranszferrin
  • vovitella
    ovovitellin

Ha allergiás a tojásra, akkor tartsa kéznél ezen összetevők listáját. Gondosan olvassa el az ételcímkéket, mivel a tojás váratlan ételekben található meg. Egyéb összetevők, amelyekre figyelni kell, a mesterséges vagy természetes aromák, a tojáspótló (általában tojásfehérjével készült), majonéz, habcsók. A tojást tartalmazó nem élelmiszer termékek közé tartoznak a samponok, bizonyos gyógyszerek, sminktermékek és néhány oltóanyag.

Vigyázzon a higiéniára és a keresztszennyeződésre

Egyes ételek feldolgozás közben, érintkezhet a tojással. Ezt keresztszennyezésnek nevezzük. Bárki, aki bébiételt készít, mossa meg a kezét szappannal és vízzel, mielőtt bármilyen hozzávalót vagy babát megérintene. A gyermek étkezés előtt mindig mossa meg a kezét. Ha szappan és víz nem áll rendelkezésre, használjon kézi törlőkendőket. Ne használjon géleket vagy spray-ket a kéz fertőtlenítésére. A kézfertőtlenítők csak a baktériumoktól szabadulnak meg - a tojásfehérjéktől nem.

A tojást tartalmazó ételeket a konyha külön területén tárolja, hogy ne szennyezzék a gyermek ételeit. Ételkészítéskor az edényeket és edényeket mosogatószerrel és forró vízzel mossa le tojásnyomok.

Az étrend módosítása tojásallergia esetén

Az allergiamentes étrend kulcsa az, hogy ne adjon gyermekének olyan ételeket vagy termékeket, amelyek reakciót kiváltó elemeket tartalmaznak. Azokat az elemeket nevezzük, amelyekre a gyermek allergiás allergének. A tojás gyakran fogyasztott étel, amely ételérzékenységi reakciókat okozhat. Ha a baba allergiás a tojásra, nem biztos, hogy nehéz eltávolítani a látható tojásokat az étrendből. Előfordulhat azonban, hogy nincs tisztában a sok tojást tartalmazó élelmiszerrel. A tojást tartalmazó ételek kiküszöbölése érdekében olvassa el az élelmiszerek címkéit.

A tojásnyomok tartalmazhatnak olyan ételeket is, mint péksütemények és pékségek, egyes kiegészítőket, például lecitin, tészta (akár tojás nélküli is szennyeződhet), nugát, marcipán, perec, puding, fagylalt stb.

A tojásokat általában recept szerint lehet pótolni. A tojáshelyettesítők bizonyos formáit nem jelzik, mivel tojásösszetevőkből nyerik őket. Mindig olvassa el a címkét annak megerősítéséhez, hogy biztonságos terméket használ. A recept típusától függően egyes tojáspótlók jobban működnek, mint mások. A pékárukban a tojás szerkezetet (kötést), textúrát, ízt ad, elősegíti a kovászt (segíti a tészta növekedését) és színt ad. Ezen funkciók mindegyikéhez különféle cserére lehet szükség. Elfogadható ajánlások többek között a tehéntej, a szójatej vagy a kukoricaszirup.

A tojás bevezetése a csecsemő étrendjébe

A tojás egészséges étel, magas fehérje-, vas-, vitamin- és ásványianyag-tartalommal. A petesejt bekerül a gyermek étrendjébe (diverzifikáció) 8 hónapos kor körül - csak sárga. Kezdje kis mennyiséggel - a sárgája körülbelül negyedével, minden 3. napon. Fokozatosan növelje az összeget - fél sárgája 3 naponta. A tojás bevezetésekor várjon 4 napot, mielőtt újabb ételt vezet be, hogy lássa a reakciókat. Egész tojás csak 1 éves kor után adható.

Referenciák:
(1) https://acaai.org/allergies/types-allergies/food-allergy/types-food-allergy/egg-allergy
(2) https://www.scribd.com/read/282545807/Risk-Management-for-Food-Allergy
(3) https://www.healthline.com/health/allergies/egg
(4) https://kidshealth.org/en/parents/egg-allergy.html
(5) https://www.kidswithfoodallergies.org/media/Egg-Allergy-Avoidance-List-Hidden-Names.pdf
(6) https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/egg-allergy/symptoms-causes/syc-20372115

A Jász Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem orvosi biomérnöki karán szerzett diplomát és a klinikai biomérnöki mesterképzésen.