Tojásfehér gyógynövényes omlett ricotta recepttel - FUN for Fun

Vezesse be az alacsony szénhidráttartalmú energiát! Ez a gyógynövényes omlett 18 gramm fehérjét és egészséges zsírokat tartalmaz. Az omlett tetején zöld olíva paszta (tapenád) és krémes ricotta található. Keto fel az életed!

Hozzávalók a recept tojásfehérje gyógynövény omlett ricottával

50 g kövek nélküli zöld olajbogyó
1 gerezd fokhagyma
1-2 teáskanál közepesen forró mustár
1 teáskanál citromlé
3 evőkanál olívaolaj
Só bors
0,5 csokor metélõhagyma
5 szár lapos petrezselyem
3 szár oregánó vagy bazsalikom
220 g folyékony tojásfehérje (vagy: 7 tojásfehérje (M méret))
125 g ricotta (vagy feta)

A tapenádhoz Az olajbogyót lecsepegtetjük és nagyon apróra vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nagyon apróra is vágjuk. Enyhén pürésítse mustárral, citromlével és 2 evőkanál olívaolajjal botmixerrel (ne hagyja, hogy túl folyós legyen). Fűszerezzük borssal.
Az omletthez Mossa meg a gyógynövényeket és alaposan rázza meg. Vágja a metélőhagymát kis tekercsbe. A petrezselyem és az oregánó vagy a bazsalikom leveleit kitépjük, és apróra vágjuk. A folyékony tojásfehérjét egy tálban villával felverjük, amíg enyhén habos nem lesz. Fokozatosan keverjük bele a gyógynövényeket.
Melegítsen fel 1 evőkanál olívaolajat egy nagy, nem tapadó, fedeles serpenyőben. Öntsük egyenletesen a tojásfehérjét, és hagyjuk lassú tűzön kb. 2 percig állni. Ezután fedje le a fedővel, és főzze további 4-5 percig. Vedd le a tűzhelyet. Kenje meg a ricottát pelyhekben és a tetején tapenáddal. Befejezett.
Tipp: Ha szükséges, szórjunk meg friss fűszernövényeket, és fehérje kenyérrel tálaljuk.

A csereőrületben
A házi tapenád (= olíva paszta) helyett zöld pestót is használhat. Vagy vegyes magad, vagy vásárolt. Minden nagyon ízletes a fehérje omlett mellett.