Tojásfehérje allergia
A tojásfehérjékkel szembeni ételallergia prevalenciájára vonatkozó adatok alapján becslések szerint ez 2-3 gyerek 100-ból túlérzékeny a tojásallergének iránt (1).
Habár tojásfehérje részt vesznek az allergiás reakciók kiváltásában, ajánlott mind a tojásfehérjét, mind a tojássárgáját kizárni a gyermek étrendjéből, hogy elkerüljék az allergén nyomokkal való szennyeződést.
Az átlagos életkor tolerancia telepítése tojásfehérjéhez van 3 év, legfeljebb 5 év az esetben hőkezelésnek alávetett tojás. A főtt tojás étrendbe történő bevezetése és gyakori fogyasztása (kötelező a tolerancia bevezetése után) elősegítheti a nyers tojással szembeni tolerancia kialakulását. (6)
Következő étel és összetevők amelyek a tojásfehérjék jelenlétét jelezhetik, az élelmiszer megvásárlása előtt meg kell határozni, ezért fogyasztásukat kerülni kell tojásfehérjékre érzékeny gyermekek esetében: albumin, apovitellin, dehidrált tojásfehérje vagy sárgája, globulin, lizozim, majonéz, ovalbumin, ovoglobulin, lecitin, surimi.
Még mindig tartalmazhat nyomait tojássárgája: mesterséges és természetes aromák, péksütemények és pékáruk, lecitin-kiegészítők, tésztafélék (még tojás nélküliak is, amelyek az ipari gyártási folyamat során szennyezettek lehetnek), marcipán, nugát, tojáspótlók, helyettesítők zsír (Olestra), perec, fagylalt, puding és krémek a kereskedelemben (2). Ezek az ételek nem feltétlenül tartalmaznak tojásallergént, de ez sem kizárt kötelező alaposan áttekinteni az összetevők listáját.
A tojásfehérjékre allergiás gyermekek nemcsak a csirketojásban lévő allergénekre érzékenyek. Keresztallergiás reakciók előfordulhatnak más madarakból (kacsa, liba, pulyka, fürj) származó tojások fogyasztásakor is. Ezért ezeket az ételeket ki kell zárni a gyermek étrendjéből.
Ha az allergia a gyermeknél jelentkezik kizárólag a mellre táplálják, ajánlott azonban a fent említett összes ételt kikapcsolni az anya étrendjéből a szoptatás nem szakad meg. A telepítés megakadályozása érdekében táplálkozási hiányosságok az anyánál és később a gyermeknél, valamint olyan étrend kialakításához, amely kielégíti a fiziológiai időszakra jellemző táplálkozási igényeket (a csecsemő gyors növekedése és az anya szoptatása), tanácsos konzultálni táplálkozási szakemberrel.
Szerint 2014 óta Cnevezzen be DIsea Condtrol (CDC), AMerican Academy of orvosgyógyászat (AAP) és AMerican Allergy és College of Allergy, Asztma és énmmunology (AAAAI/ACAAI), a tojásfehérjék elleni allergia már nem ellenjavallat a beadásra influenza elleni védőoltás. Azok a gyermekek, akiknek kórtörténetében enyhe vagy közepesen súlyos petesejt-allergének vannak, a vakcinát a gyermekorvos látogatása során kaphatják meg. Helyette, A tojásfehérje súlyos tüneteit mutató gyermekek esetében az influenza elleni vakcina beadását szigorú allergológus felügyelet mellett kell végrehajtani. (3), (4). Egy európai tanulmány (2015) arra a következtetésre jutott, hogy a tojásallergénekre allergiás gyermekek oltásának biztonsága (5).
A megalapozott döntés a gyermekorvos és/vagy allergológus véleménye fontos a csecsemő vagy gyermek beoltása előtt.
További információ ételallergia gyermekkorban megtalálja itt.