Tojásfehérje és növényi muffin
A tojásfehérje és a növényi muffin ideális azok számára, akik egészségesen szeretnének táplálkozni és megtartani az alakjukat. A muffin egy részében jelen lévő koleszterin mennyisége elhanyagolható (a sárgájában található mennyiség 1/2-a).
Ezek a muffinok egy másik módja annak, hogy olaj, főzés nélkül egészséges, magas kalóriatartalmú, alacsony kalóriatartalmú omlettet főzhessen Önnek és kicsinyeinek.
A tojásfehérje és a növényi muffin nagyszerű fehérjeforrás, ásványi anyagok, vitaminok és sok más nélkülözhetetlen tápanyag. Annak érdekében, hogy ezekből a tápanyagokból részesülhessen, javasoljuk, hogy napi muffint fogyasszon tojásfehérjével és zöldségekkel.
Ezeket a muffinokat csak tojásfehérjéből készíthetjük, de a tápérték nagyon csökken (az ásványi anyagok, vitaminok, antioxidánsok többsége a sárgájában található).
* a kalóriák száma akár 105 adag/adagra is csökkenhet, ha már nem használnak sajtot (kb. 5,3 gramm szénhidrát, 10 gramm fehérje és 4,8 gramm zsír marad).
Hozzávalók hat adaghoz (12 darab)
- 12 tojásfehérje;
- 3 sárgája;
- 1/3 pirospaprika;
- 1/3 zöldpaprika;
- 1/3 sárga paprika;
- 50 gramm füstölt sajt;
- zöldhagyma (néhány levél);
- petrezselyem (néhány levél);
- kapor (néhány levél);
- egy kis citrom;
- egy teáskanál paprika;
- egy teáskanál só;
- ½ teáskanál fehér bors.
Hogyan készítsünk muffint tojásfehérjével és zöldségekkel
Finoman aprítsa fel a zöldségeket, és tegye egyenletesen a muffin formákba. A formákat sütőpapírral kell kibélelni.
Egy nagyobb tálba tegyen három egész tojást, és különítsen el kilenc tojásfehérjét a sárgájától. A megmaradt sárgája a fagyasztóba helyezhető későbbi felhasználás céljából.
Tegyen a tojásra borsot, sót, paprikát, egy kis citrom levét és keverje jól össze egy villával (nem válhat habbá).
Polírozással tegye a keveréket a muffin formákba a zöldségek fölött, majd tegye a sütőbe 180 ° C-ra 25 percre.
25 perc elteltével vegye ki a muffint tartalmazó tálcát, és szórja meg rajtuk a reszelt sajtot. Süssük még 5-8 percig.
A tojásfehérje muffinokat néhány napig hűtőszekrényben tárolhatjuk zárt serpenyőben.
Opcionálisan hozzáadhat még néhány kockát füstölt izom minden muffinhoz, de a kalória száma már nem lesz a fenti táblázatban szereplő.
Az évszaktól és a felhasznált termékektől függően hat adag tojásfehérjés és zöldséges muffin költsége körülbelül 14-18 RON (2014-es árak). Ez az összeg magában foglalja a fagyasztóban lévő sárgáját is.
Hogyan szolgáljunk
Hidegen vagy melegen, joghurttal szolgálják fel reggelire vagy vacsorára.