Tojásfehérje - kalória
A tojásfehérje csak 10% fehérje. Összetételének 90% -a víz. Zsír, ez a termék gyakorlatilag nem tartalmaz, ráadásul teljesen hiányzik a koleszterinszinttől.
A tojásfehérje összetétele
A tojásfehérje glükózból, a VitaminB csoportból és a hasznos enzimekből áll. A fennmaradó ásványi anyagokat és vitaminokat a tojássárgája tartalmazza. A fehérje az agy tápláló niacin forrása. A K-vitamin jobban segíti a véralvadást, a kolin pedig eltávolítja a májból a méreganyagokat és javítja a memóriát.
A tojásfehérje összetétele szénhidrátokat, fehérjéket, ásványi anyagokat és aminosavakat tartalmaz, amelyeket a test önmagában nem szintetizál. Állati fehérje használata nélkül a szövetek és sejtek frissülése és képződése lehetetlen. A csirke fehérjéjének szinte minden részét felszívja a szervezet. Az aminosavak optimális összetétele és a maximális emészthetőség miatt ez a termék biológiai értéket jelent. Bármely fehérjét származásától függetlenül aminosav-tartalma alapján értékelik, összehasonlítva a tyúktojás fehérjéjével.
Hány kalória van fehérjében?
A fehérje fehérje kalóriatartalma meglehetősen alacsony. 100 gramm termékben 11 gramm fehérje és csak 44 kcal található. A főtt fehérje kalóriatartalma szintén 44 kcal 100 g-ban. A tojás fehérjéjének kalóriatartalma nagyjából 18 kcal.
A tojásfehérje használata meglehetősen elterjedt.
- Főzéshez használják. A teszt- és cukrászati krém része.
- A tojásfehérje gyakran hozzáadódik a salátákhoz és levesekhez.
- Ezenkívül ez a termék önálló ételként is kapható nyers, sült és főtt formában.
- A csirketojás fehérjét aktívan használják a kozmetikában, és ennek alapján különféle eszközöket kínál a test és a haj ápolására.