Tojásfogyasztás Koncentráljon az étrend általános minőségére
Jelenlegi
További finom recepteket itt talál.
Ismeri már a szakácskönyvünket és a receptkártyáinkat?
Tojásfogyasztás: Összpontosítson az étrend általános minőségére
A vizsgálatok nem mutatják a tojásfogyasztás egyértelmű hatását a kardiometabolikus betegségekre
A tojásokban kiváló minőségű biológiai fehérje és egyéb nélkülözhetetlen tápanyagok találhatók, például zsírban oldódó vitaminok és ásványi anyagok. Ugyanakkor a tojássárgája zsírban és koleszterinben gazdag. Egy körülbelül 60 g tömegű tojás 240 mg koleszterint tartalmaz.
Hosszú ideig a magas tojásfogyasztást kritikusnak tekintették, elsősorban a magas koleszterintartalom és a kapcsolódó szív- és érrendszeri betegségek kockázata miatt. A jelenlegi áttekintő cikk 1. és 2. része a korábbi metaanalízisek és szisztematikus áttekintések, valamint a tojásfogyasztás, valamint a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata és a 2-es típusú cukorbetegség mellitusának kapcsolatáról, valamint a szív- és érrendszeri kockázati tényezőkre gyakorolt hatásról szóló újabb kohorsz- és intervenciós vizsgálatok eredményeit vizsgálta. A vizsgálati eredmények nem mutatják sem a tojásfogyasztás egyértelműen negatív, sem egyértelműen pozitív hatásait a vizsgált végpontokra. Ezen ellentmondásos eredmények miatt jelenleg nem lehet konkrét tojásfogyasztási mennyiséget levezetni. Ezért nem a tojásfogyasztás határértékeinek megvitatására vagy a kapcsolódó koleszterin bevitelre kell összpontosítani, hanem az étrend általános minőségére és az egészséges életmódra.
Az állati eredetű ételek, például a tojás, kis mennyiségben egészítik ki az étlapot
A növényi étrend részeként azonban nem ajánlott korlátlan mennyiségű tojás. Állati eredetű ételként a tojás kiegészítheti az étlapot, és egy egészséges étrend része lehet. A kevesebb állati eredetű étel fogyasztása nemcsak egészségügyi előnyökkel jár, hanem csökkenti a környezetre és az éghajlatra gyakorolt negatív hatásokat is. Az állati eredetű élelmiszerek előállításánál az erőforrások fogyasztása és a káros üvegházhatású gázok kibocsátása magasabb, mint a növényi eredetű élelmiszerek gyártása során.
A DGE Nutrition Circle gyors és könnyű eligazodást kínál az ételek egészséges választékához.
További tudnivalók arról, hogy hogyan lehet különféle ételeket élvezni tudatosan és kiegyensúlyozottan, a DGE 10 szabályában található.