Tojásfőzés - tippek és trükkök a tökéletesen főtt tojásokhoz - anyuka receptjei

A tojás főzése nem magas tudomány. A tojás kívánt állaga könnyen beállítható a rögzített főzési idő betartásával. A tojások megfelelő főzéséhez nincs szükség külön tojásfőzőre. Ehhez elegendő egy edény víz.

A tojás megfőzéséhez egyszerűen töltsön egy edénybe annyi vizet, hogy a tojás majdnem víz legyen. Most forraljuk fel az edényt a vízben fekvő tojással. Amint felforr a víz, megkezdődik a főzési idő. Kicsit fordítsa le a kályhát, hogy a víz csak kissé forraljon.

A tojás forrása előtt fontos, hogy a tompa oldalán szúrja ki a tojáshéjat. Ez történhet speciális tojáslyukakkal vagy egyszerűen éles késsel. Nagyon kis lyukat kell készíteni, hogy főzés közben ne fogyhasson ki tojásfehérje. A lyuk lehetővé teszi a tojásban lévő levegő (különösen a tojás tompa oldalán lévő légbuborék) elszabadulását. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy a tojás felreped.

Forrás után a tojást rövid ideig hideg vízzel kell leállítani. Akkor könnyebb lesz hámozni.

---