Tojásleves

2020. március 05

tojásleves

A tojásleves egy olyan leves, amelynek többféle eredete van: kínai és olasz. Főleg tojásból felvert tojásokból áll, csirkehúslevesbe keverve, aromás gyógynövényekkel és fűszerekkel díszítve. Olaszországban, akárcsak ebben a változatban, parmezánnal szolgálják fel. Tálalhatjuk krutonnal vagy vidéki kenyérrel.

  • 1 liter csirkehúsleves
  • 50 g reszelt parmezán
  • 3 tojás
  • 1 csokor petrezselyem
  • Bors

Főzési idő: 10 perc

Egy tartályban törje fel a tojásokat és verje össze omlettgé. Bors, de ne sózzon, mert a hozzáadandó húsleves már sós.