Tojásos ételek
Tojáspaszta vajjal
Tojás 2 db, vaj 6 g, só 1 g.
Forraljuk a tojásokat 4 percig forrásban lévő vízben. Hagyjuk kissé kihűlni, hámozzuk meg, késsel vágjuk fel a tojásokat, villával összetörjük, sózzuk, majd vajjal dörzsöljük, amíg pépet nem kapunk, amellyel a kenetek bekenhetők.
Paradicsomleves tojáspelyhekkel
Paradicsomleves tojáspelyhekkel
Víz 400 ml, sárgarépa 70 g, burgonya 70 g, zeller 30 g, petrezselyemgyökér 30 g, paradicsom 150 g vagy tészta húsleves 10 g, vaj vagy olaj 5 g, finomra vágott zöld, paprika (ízlés szerint nem forró) ½ Minden egyes.
Tojáspehely: tojás ¼ db., Tej 25 ml, liszt 15 g.
A zöldségeket főzési idejük sorrendjében forraljuk fel. Szűrjük le a levest, és ebbe a lébe adjunk hozzá tojáspelyhet (rongyot). Úgy készülnek, hogy a tojást liszttel és tejjel villával összekeverik, akárcsak egy omlettet. Öntsön egy keveset a forrásban lévő levesbe, forralja fel. Megszórjuk zölddel.