Tojássaláta füstölt lazacdal Receptek Laura Adamache

Saláta füstölt lazacsal és főtt tojással - saláta receptek

Boldog születésnapot! Abszolút csodálatos évet kívánok, sok egészséggel, teljesítménnyel és boldogsággal! Remélem, energiával teli és új és ízletes receptekre készen álltál 2015-be.

Hosszú és pihentető nyaralás után ma javaslatot teszek a lehető legegyszerűbb és gyorsabb receptre, tojásos saláta füstölt lazacgal. Annyi év telt el azóta, hogy elfelejtettem, milyen jó.

Bár a tojássaláta majonézzel készül, gondoltam, hogy ezúttal könnyű változatban próbálom ki, a majonézt lecserélem sovány görög joghurttal. Pirított kenyérrel ettem zabkorpával. Javaslom, próbálja ki, mert gyors és finom recept.

A főtt tojásos salátát mindig édesanyám konyhájában készítették, a húsvéti ünnepek után, különösen akkor, amikor nem tudtuk megenni az összes tojást. A lazac helyettesíthető bármilyen más füstölt halral, és ha nem diétázik, akkor természetesen elkészítheti a majonézes tojássaláta receptjét (itt van a házi majonéz lépésenkénti receptje). Bár ezt a receptet nem tudom elképzelni füstölt hal nélkül, édesanyám néha tonhalkonzervekkel készítette, és hozzáadott néhány apróra vágott zöldhagymás farokot. Nagyon tetszett, de a füstölt hal íze más ízt ad ennek a salátának.

Tojássaláta füstölt lazacdal - Hozzávalók

• 6 kis tojás
• 80 g füstölt lazac
• 15 g apróra vágott petrezselyem
• 15 g apróra vágott kapor
• 100 g zsírtalanított görög joghurt
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 teáskanál citromlé
• 1 evőkanál dijoni mustár
• só
• bors

Tojássaláta elkészítése lazacsal

• A tojásokat megmossuk és egy serpenyőbe tesszük. Enyhén meleg vízzel letakarjuk őket, amelyben egy teáskanál sót adtunk hozzá. 10 percig forraljuk őket, attól a pillanattól számítva, hogy a víz forrni kezd, alacsony és közepes lángon.
• Vegye ki a tojásokat a serpenyőből, és tegye őket egy hideg vízzel töltött tálba. Miután teljesen kihűltek, megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk.
• A tojáskockákat egy tálba tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot és petrezselymet, a szintén kis kockákra vágott füstölt lazacot, az olívaolajat és a citromlevet.
• Külön keverjük simára a görög joghurtot a mustárral.
• Adja hozzá a joghurtot, a sót és a frissen őrölt borsot a salátát tartalmazó tálba, és alaposan keverje össze.

• Ha akarjuk, hozzáadhatjuk a tojássalátához néhány apróra vágott fekete olajbogyót, kapribogyót és 1-2 evőkanál apróra vágott zöldhagymát.
• A salátát sok étvággyal tálaljuk!

Tojássaláta a dukan étrendben is fogyasztható, kezdve a körutazási fázissal.

---