Tojást kellene enni
Fontosságuk tagadhatatlan: sok tápanyagot és minőségi fehérjét biztosítanak, de segítenek a kalóriabevitel egyensúlyában is. A tojásokat a bolygón a legegészségesebb ételeknek tekintik, mert minden alapvető vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyekre testünk szükség van, bár felesleges fogyasztásuk esetén károsak lehetnek. A tojások fontos tápanyagokat tartalmaznak a test optimális fejlődéséhez és fenntartásához, ezért mindegyikünk étrendjében alapvető élelmiszerekké sorolhatjuk őket. A leggyakrabban használt tojás a tyúktojás, de fürj, kacsa, liba, strucc, pulyka vagy bibliai tojást is fogyasztanak. Tudja meg, hogy milyen típusú tojásokat lehet enni és miért.
Érvek a tojásfogyasztás mellett és ellen:
Magas tápérték: A tojásokat fehérje, omega-3 zsírsavak és kalcium töltik fel. Testünknek fehérjére van szüksége az izmok felépítéséhez, az omega-3 zsírsavaknak a HDL (jó) koleszterin és kalcium növeléséhez az erős fog- és csontegészség érdekében.
Fokozott ellenállás: A tojás biztosítja az összes szükséges aminosavat, ami hozzájárul a fizikai állóképesség növeléséhez.
Haj- és szemápolás: A-vitaminban gazdag tojás segít egészséges és erős hajban és jó látásban.
A betegségek leküzdése: A tojásban található folsav és B12-vitamin megkönnyíti a sejtek regenerálódását és megakadályozza az emlőrák kialakulását. A B12-vitamin emellett javítja az agy működését, például a memória megőrzését, és segíthet az Alzheimer-kór megelőzésében.
A csontok egészsége és immunitása: a tojássárgája nap-vitamint, azaz D-vitamint tartalmaz, amely elősegíti az egészséges csontok megőrzését és az immunrendszer megfelelő működését.
Magzati fejlődés: A terhes nőknek be kell vonniuk a tojást a napi étrendbe, mert elegendő folsavat biztosít, amely elősegíti a magzat fejlődését, és jó a posztnatális időszakban.
Segít a fogyásban: A tojásfehérje tojásonként csak 17 kalóriát tartalmaz. Ezért a túlsúlyos emberek tojásfehérjét adhatnak étrendjükhöz.
Ellen
Ételmérgezéssel és gyomorral kapcsolatos problémák: A tojás elfogyasztása előtt győződjön meg arról, hogy jól meg vannak főzve, mert a rosszul előkészített vagy félig előkészített tojás növeli az ételmérgezést okozó szalmonella (az étel okozta betegség) kockázatát. A rosszul főtt tojások elfogyasztása puffadáshoz, hányáshoz, puffadáshoz és egyéb gyomorproblémákhoz vezethet.
szennyeződés: Mindig vásároljon tojásokat ellenőrzött gazdaságokból vagy üzletekből, mivel a fertőzéseket és élelmiszer által okozott betegségeket okozó baktériumok könnyen megfertőzhetik a tojásokat.
A felesleges nátrium: A tojásfehérje nátriumban gazdag, egy átlagos tojás körülbelül 403 mg nátriumot tartalmaz. Azoknak az embereknek, akiknek étrendjükben korlátozott a nátriumtartalma, gondoskodniuk kell a tojásfehérje nátriumtartalmáról, és konzultálniuk kell egy dietetikussal, hogy a tojásfehérjét alapanyagként vegyék be étrendjükbe.
Ahhoz, hogy hasznát vegye a tojásnak, helyesen kell megennie.
Miért sötétebb egyes tojások sárgája, mint mások?
A sárgája színe (halványsárgától a mély narancssárgáig) a csirkék étrendjétől függ.
A sárgája narancssárga színét a csirke takarmányában található karotinoidok képezik.
A kukoricát, lucernát vagy füvet fogyasztó madaraknak sötétebb sárgájú tojása van, mint a búzát fogyasztó madaraknak.
Tyúk tojás 13 vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és körülbelül 70 kalóriát tartalmaz. A tápanyagok (A-, D-, E-vitamin, folsav) legnagyobb aránya a sárgájában található meg. A tojás egyike azon kevés élelmiszereknek, amelyek természetesen tartalmaznak D-vitamint, és más vitaminok és ásványi anyagok, amelyek fogyasztása előnyös lehet számunkra: lutein, B1, B2, B6, B12 vitamin, kalcium, nátrium, kálium, foszfor, vas, cink és magnézium.
A fürjtojás csemegének számít, de meglehetősen megfizethető. Tele van antioxidánsokkal, értékes ásványi anyagokkal és fehérjékkel, ráadásul finom íze van. A fürjtojásoknak nincs ellenjavallata, ezért a kúra mindig előnyös. A csirketojásokhoz képest a fürjtojások ötször több foszfort, 7,5-szer több vasat, 15-szer több B2-vitamint és hatszor több B1-vitamint tartalmaznak. A fürjtojásokban kalcium, cink, kén és kálium is található. Kiválóan alkalmasak a test újjáélesztésére bármely életkorban.
A kacsatojás Súlya csaknem 70 g, és körülbelül 130 kalóriát tartalmaz, ebből majdnem 30% fehérjét, több mint 60% zsírt és 5% szénhidrátot. A kacsa tojásnak számos előnye van: hosszabb ideig frissen tartják, mint a csirkét, a fehérje és a vitaminok mellett több Omega3 zsírsavat tartalmaz, és egyike azon kevés élelmiszereknek, amelyek lúgos anyagokkal látják el a szervezetet. Azonban gondosan kell fogyasztani, mert sok koleszterint tartalmaz.
A libatojás Ízében nagyon jó, egészséges zsírokban gazdag, és megérdemli, hogy az étrendbe vegyék, főleg a benne található ásványi anyagok és vitaminok miatt. Kiváló D- és B-vitamin-forrás, de ezeknek a tojásoknak az elfogyasztásához alaposan meg kell főzni őket.
A strucc tojás, Bár nem könnyű megtalálni a piacon, érdemes kipróbálni, ha lehetősége van rá. Egy strucc tojásból akár 12 csirke tojás is elkészül, és ha keményre akarja főzni, akkor körülbelül egy órára van szüksége. Kipróbálhat egy omlettet fűszerekkel, sóval és különféle aromás gyógynövényekkel.
A bibliai tojás kisebb, mint a tyúktojás, és valószínűleg vidéken találja meg. A bibliai tojások egészségesek, ízletesek, alacsony koleszterinszintűek, és kiváló alternatívák a csirketojásokhoz.