Tojótyúkok takarmányozása - 2. rész
Tömítse le a tojástartón
A szupermarketben gyakran láthatja a zöld gyémántot a csomagoláson, "géntechnológia nélkül" felirattal. Ez azt jelenti, hogy a tyúkok takarmánya nem tartalmaz géntechnológiával módosított összetevőket. A tojótyúkoknak legalább hat hétig GMO-mentes takarmányban kell részesülniük, mielőtt petéiket „GMO-mentes” pecséttel jelölhetik.
Az, hogy géntechnológiával módosított komponensek vannak-e a takarmányban, vagy sem, nincs hatással a takarmányra vagy általában az élelmiszer minőségére. A tudományos vizsgálatok azt mutatják, hogy az élelmiszerekben és takarmányokban felhasználásra engedélyezett géntechnológiával módosított szervezetek (GMO-k) ártalmatlanok, és nem jelentenek különösebb kockázatot sem állatokra, sem emberekre. Az állatok genetikai összetételét a géntechnológiával módosított takarmány nem változtatja meg, ezért a termékek, például a tojás, változatlanok maradnak. A géntechnológiával módosított takarmányok használata inkább a politikai és a marketing szektor döntése.
Segítők a hírcsatornában
Egyes takarmány-összetevők segítenek jobban vagy jobban felszívni a bennük lévő tápanyagokat, és így képesek hasznosítani őket. A fitáz enzim hiányzik a csirkék és társai emésztőrendszeréből - a takarmánynövényekben megkötött foszfor hozzáadásával jobban kihasználható, így alacsonyabb összmennyiségre van szükség. Ez csökkentheti a foszfor kiválasztódását a baromfiból, ami nagyon pozitív: a csökkent kiválasztódás alacsonyabb környezeti hatással jár és megőrzi az ásványi foszfátok erőforrásait.
A tojás sárga
A tojáshéj és a sárgája színe táplálkozással is befolyásolható. A tojássárgája színét a csirke fajtája és a takarmány határozza meg. A döntő tényező a növényekben természetesen előforduló karotinoidok (sárga és vörös pigmentek) mennyisége: minél több karotinoid van, annál sötétebb lesz a sárgája. Attól függően, hogy reggeli tojásról van-e szó, vagy a tojást ipari felhasználásra használják (például tészta esetében), a vevő, azaz akár a gazda, egy cég, akár mi, mint fogyasztók kívánsága dönt a sárgája színéről. Ez természetes (kukorica, napi virágliszt, paprikás termékek ...) vagy szintetikus karotinoidok alkalmazásával érhető el. Országtól és régiótól függően különböző színek részesülhetnek előnyben: Európában az északi országok inkább a sárga sárgáját, míg a déli országokban az arany-narancs színt részesítik előnyben. Németországon belül ez hasonló az északi sárgától a déli aranysárgáig. Ízben és minőségben azonban nincs különbség a színek között.