Tök alacsony kalóriatartalmú szuper zöldségek sok ízzel; Micsoda élet
Ősszel a tök a csillag a heti piacon. Szinte minden állványról röhög rajtad - narancssárga, zöld vagy sárga, kerek, körte alakú, nagy vagy kicsi. Számos színével és alakjával igazi figyelemfelkeltő. Az őszi zöldségek pedig sokkal többet tehetnek, mint hogy jól nézzen ki vagy ízletes legyen: A sütőtök erősíti egészségét. A sütőtök húsa és a tökmag sok tápanyagot tartalmaz, alkalmassá teszi az immunrendszert, és jót tesz a szemnek, a bőrnek és a hajnak.
Tök: Erős az immunrendszer számára
A sütőtök sok béta-karotint tartalmaz - különösen a Hokkaidót. Ezek a karotinoidok antioxidánsok, és segítenek megóvni sejtjeit a károsodásoktól. Az antioxidánsok semlegesítik az úgynevezett "szabad gyököket". Ez pedig hozzájárulhat a betegség kockázatának csökkentéséhez - például rák vagy szív- és érrendszeri betegségek esetén. A béta-karotin a szervezetben szintén A-vitaminná alakul. A vitamin fontos a sejtek növekedéséhez. A legfontosabb, hogy erősíti a szemed és a bőröd. A retinának szüksége van például A-vitaminra, hogy a szemét a különböző fényviszonyokhoz igazítsa és hidratáltan tartsa. Ha megsebesítette magát, az A-vitamin elősegíti a seb gyorsabb gyógyulását.
Tökmag: kicsi, de finom
A kezén vagy müzliben szárított tökmag igazán egészséges snack. Mert a kis mag nem csak ízletes, de mindenekelőtt értékes tápanyagforrás. A tökmag olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint magnézium, cink és vas. Testünk önmagában nem képes ásványi anyagokat előállítani, de sok fontos funkció támogatásához szüksége van rájuk, például a vérképzésre vagy az anyagcserére. A tökmag szintén jó E-vitamin- és szelénforrás, mindkettő antioxidáns hatásuk révén megvédheti sejtjeinket. A szelén többek között a pajzsmirigy működését is szabályozza.
Tökmagolaj: értékes zsírsavakban gazdag
Mivel a tökmag sok zsírt tartalmaz, olajat gyakran nyernek belőlük. Ezt különösen egészségesnek tekintik, mert nagy mennyiségben tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavakat (különösen az omega-9 és az omega-6). Erre van szüksége a testének a sejtek felépítéséhez és az agyához. A zsírsavak erősítik az immunrendszert és megelőzik a szív- és érrendszeri betegségeket. A tökmagolajban lévő nagy mennyiségű szilícium-dioxid támogatja az egészséges kötőszövetet, a rózsás bőrt és a fényes hajat.
Alacsony kalóriatartalmú töltőanyag
Egy másik előny: A sütőtökben magas a rosttartalom, de alacsony a kalóriatartalom. Ez kiváló töltőanyagot jelent mindenki számára, akinek figyelnie kell a súlyát. Átlagosan mindössze 27 kalória rejtőzik 100 gramm cellulózban. Mivel a sütőtök legfeljebb 90 százalék vízből áll. Összehasonlításképpen: ugyanannyi burgonya több mint kétszer annyi kalóriát tartalmaz. A rostnak köszönhetően a sütőtök serkentően hat az emésztésre.
Recept sokoldalú: a levestől a lekvárig
Most már tudod, miért a tök igazi erőmű az egészséged számára. Most a gyakorlati részhez érkeztünk: Hogyan juthat hozzá a nagy tápanyagokhoz? Könnyű, mert remek recepteket varázsolhat a tökhöz. Csak próbáld ki, hogy melyik típusú és milyen módszerrel szereted a legjobban.
A sokoldalú reggelinek ízlik tök kenyér, lekvár vagy turmix.
Ebédidőben vagy este kissé kiadósabb lehet: Mit szólnál egy finom sütőtökleveshez vagy butternut tök rizottóhoz? A sütőtök pörkölve és sütve is nagyszerű íze van. Finomíthatja a salátákat, leveseket vagy szószokat tökmagolajjal. Az olaj azonban nem alkalmas sütésre vagy melegítésre. Ez karcinogén akroleint képes előállítani.
Körülbelül 800 féle sütőtök létezik, amelyek közül körülbelül 200 ehető. A sütőtök szezonja augusztus-szeptembertől kezdődik és télen is folytatódik. A legnépszerűbb fajták ebben az országban a bonyolult Hokkaido, a diós butternut és az ízletes szerecsendió tök. A spagetti tök divatos. Amikor főz, pépje hosszú szálakra szakad, amelyek úgy néznek ki, mint a nevét adó tészta.
Óvakodj a keserű tököktől
A cukkinihez hasonlóan a sütőtök is tartalmazhat mérgező cucurbitacint - különösen, ha magántulajdonban termesztik őket. Ezeket a keserű anyagokat termesztett növényekből termesztik. De mutációk merülhetnek fel a hobbikertészben. A mérgezés olyan tüneteken keresztül jelentkezik, mint a gyomorgörcs, hányinger, hányás vagy hasmenés, és a legrosszabb esetben végzetes is lehet.
Teszteljen egy kis darabot nyersen, mielőtt feldolgozza a sütőtöket. A cucurbitacint kellemetlen keserű ízéből ismerheti fel. Ebben az esetben jobb kezeket.
További finom szuperételek a heti piacról
Ellenkező esetben tiszta lelkiismerettel élvezheti a különböző fajtákat és a különböző receptötleteket. Kulináris szempontból érdemes, kalóriát takarít meg és megerősíti a téli védekezését. Ezenkívül számos olyan összetevővel kedveskedik a testének, amelyek fitté és erőssé teszik.
Egyébként, ha valaha is a heti piacon jár, miért ne próbálhatna ki helyi szuperételeket, például áfonyát vagy brokkolit. Tökéletesen kiegészítik az őszi vásárlást, és egészséges alapanyagokat is tartalmaznak. Van kérdése a diétájával kapcsolatban? Örömmel segítünk Önnek a FlexiFood egészségügyi tanfolyamainkon. Itt együtt áttekintjük étkezési szokásait, és beszélünk az alternatív étrendről és a fenntarthatóságról
Jó egészséget kíván az AOK Hessen.
Kétszer is elnyerte a Focus Money
A FOCUS Money üzleti magazin számára (10/2019. Szám és DFSI Ratings) az AOK Hessen ismét Németország egyik legjobb egészségbiztosítója. A "Szolgáltatások családoknak" és a "Digitális bajnok" tudományágakban még a kiváló státuszt is megkapta. Elismerték a különleges családbarátságot és a pozitív innovációs kultúrát.
Micsoda élet! Hírlevél
Még nem vagy tag?
Ezután váltson az AOK Hessen-re.
Szívesen adunk tanácsot Önnek.