Tök céklasaláta recept; jó

Hozzávalók:

  • 500 g tök
  • 500 g cékla
  • 1 lilahagyma
  • 6 evőkanál olívaolaj
  • 1 csipet só
  • 1 csipet bors (a malomból)
  • 1 bio citrom
  • 1 narancssárga
  • 0,5 teáskanál mustár
  • 2 evőkanál méz
  • 2 evőkanál balzsamecet
  • 3 evőkanál kesudió
  • 125 g bio mix saláta

recept

Munkaórák:

Elkészítési idő kb. 20 perc.
Pörkölési idő kb. 20 perc.
Pácolási idő kb. 1 óra.

Készítmény:

Mossuk meg a tököt, negyedeljük meg, távolítsuk el a magokat, hámozzuk meg a vaj- vagy szerecsendiótöket, vagy vágjuk a Hokkaidót a héjjal 1,5 cm széles szeletekre. A céklát mossuk meg, hámozzuk meg és felezzük fel, vágjuk 0,5 cm széles szeletekre. Hámozzuk meg a hagymát, kockára vágjuk.

Sütjük a tököt 2 evőkanál olívaolajban kb. 8 percig, 4 perc múlva adjunk hozzá kockára vágott hagymát, ízesítsük sóval és borssal, távolítsuk el. Ezután további 2 evőkanál olajban 10-12 perc alatt megsütjük a céklát, sóval és borssal ízesítjük. Tegye a zöldségeket egy tálba.

Dörzsölje meg a citromhéjat, nyomja össze a citrom- és narancslét, keverje össze mustárral, mézzel, balzsamecettel, maradék olajjal (2 evőkanál), sóval, borssal, öntsön a zöldségekre, hagyja kb. 1 órán át pácolni.

A kesudiót serpenyőben aranysárgára pirítjuk. Mossuk meg a salátát, szárítsuk meg szárazon, tálaljuk a sütőtök- és céklasalátával, szórjuk meg sült kesudióval.