Tök étel polenta egészségklubbal

lassú tűzön

Mivel maradt két sütőtök, amit egy másik ételhez vettem, és volt egy zacskó mini kaliforniai paprikám is, amit vásároltam, gondoltam, gyorsan elkészítek egy tökös ételt, amit polentával fogyasztunk el meleg és puha. Mondta és kész, és az étel valóban az én ízlésem szerint alakult!

ÖSSZETEVŐK

  • 2 cukkini
  • 2 paradicsom
  • 4 mini paprika
  • 1 sárga hagyma
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 3-4 evőkanál napraforgóolaj
  • 100 ml paradicsomlé
  • 1 pohár víz (100 ml)
  • só
  • bors
  • paprika
  • vágott petrezselyem
  • Feladat:
  • meleg polenta

Adagok: 2 Felkészülési idő: kevesebb, mint 60 perc

RECEPTEKÉSZÍTÉS Sütőtök polentával:

Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, mossuk meg, durvára vágjuk, és elég olajon kis lángon pirítsuk, amíg olyanok lesznek, mint az üveg.

Mossuk meg a paprikát, tisztítsuk meg a szárakat és a magokat, vágjuk körökbe, és áztassuk egy lábosba hagymával és fokhagymával.

Mossa meg a paradicsomot, vágja nagy darabokra, majd adja hozzá a serpenyőbe, amelyben a többi zöldség megkeményedett.

Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk az összetevőket lassú tűzön forralni, amíg a paradicsom el nem hagyja a levét.

Közben mossuk meg a cukkinit, vágjuk 1-1,5 cm vastag körökbe, és tegyük a serpenyőbe a párolt zöldségekkel. Vizet adunk hozzá, és forralás után, lassú tűzön megpároljuk, hozzáadjuk a paradicsomlevet.

Keverje össze enyhén, hogy ne törje össze a zöldségeket (főleg a cukkinit), és amikor behatoltak, ízesítse az ételt sóval, borssal és paprikával.

Vegyük le az edényt a tűzről, szórjuk meg megmosott és előzetesen apróra vágott petrezselyemmel, és azonnal tálaljuk, közben elkészített forró polentával.